
我知道没有什么比阅读其他人更乏味了'有特殊的饮食习惯,但我'我将在这里更频繁地发布有关无麸质烘烤的信息,我想解释一下这种转变。一世'我会尽量简明扼要,但显然,如果您对此有任何疑问,请随时在下面提问。
我最近停止吃面筋了。很长时间了。几年前,在我第二次怀孕的迷雾消失之后,我注意到了许多持续而痛苦的消化系统症状。在我的医生'根据建议,我尝试从饮食中消除各种食物。最明显的区别发生在我停止食用面筋时,但是,我的意思是,我 爱 麸质。我喜欢它。我喜欢吃面包,馅饼,面食,吐司,秒速赛车手机版和饼干以及...和...然后烘烤...我真的只是没有'希望它是真的。另外,无论我吃什么或没吃什么,都会留下一些讨厌的,特别令人担忧的症状't eat.
我最终接受了结肠镜检查,期间发现并切除了一个相当大的癌前息肉。这是一次可怕的经历。英俊的胃肠病学家'd我对为什么40岁时要去做结肠镜检查感到不屑一顾,在手术后变成白色的床单,并告诉我,虽然年纪轻轻就坚持结肠镜检查的全科医生挽救了生命。恩,是吗?大约在同一时间,我被诊断出患有压力相关性胃炎。为此,在内窥镜检查期间,我接受了乳糜泻的检查,结果是阴性。
我为胃炎服用了一个疗程的抗生素,并试图减轻压力(哈哈哈哈),事情逐渐平静下来。即使所有令人恐惧的东西都挡不住,我仍然会定期处理疼痛,腹胀和其他不愉快的事情。我尝试了 FODMAP饮食 一会儿,有什么帮助。我尝试用所有普通面包代替 拓荒者 ,这也有所帮助。但是最终,我完全将面筋切掉了,这改变了世界。实际上,这使我意识到我已经呆了多长时间'd一直在消化不良,焦虑和困扰。早在有孩子之前,'s for sure.
以便's that. I don'我没有乳糜泻,但我确实有面筋不耐症。一世'我已经停止吃面筋了,但幸运的是,我没有'不必太担心交叉污染。例如,当我们吃意大利面作为晚餐时,我为家人做普通的意大利面,为我做无麸质的意大利面,但是当我必须测试意大利面时,我知道一半的小麦面是'不会伤害我的但是我最近吃了一块 定期的生日秒速赛车手机版 at Bruno's birthday (一件只有一件有多糟糕?),第二天我感到非常痛苦和不适,对此我感到非常遗憾(可惜,那真是小菜一碟)。
无麸质而没有乳糜泻是'艰辛的艰辛。优质的无麸质面食和面包'很难找到了(我'我很幸运,可以住在最神奇的无麸质酵母面包店附近 Aera ),我喜欢挑战,发现了各种天然无麸质的亚洲面条,以及用大米和其他无麸质谷物烹制的面条。但是不含麸质 baking 真的是另外一个蜡球。
正如我在Instagram上写道 前几天,经过一辈子的家庭烘焙,'至少可以说,我一直在to脚将自己的脚趾浸入无麸质烘烤的水中。如此反复试验。这么多失败的实验。我已经意识到,我的唯一目标确实是学会制作无麸质的东西,这些东西本身就很美味,即使他们不想要也要吃东西。't gluten-intolerant.

这意味着现在我终于可以了解我真正想告诉您的事情!这个秒速赛车手机版!
食谱最初来自同名的烘焙仙女教母本人, 艾琳·珍妮·麦克道威尔,并且是'一开始是无麸质的,但是我稍微弄了一些配料(在一次不幸的实验中,尝试了另一种苹果酱秒速赛车手机版,它是如此沙哑,令人反感),最后得到的秒速赛车手机版是如此柔嫩可爱,我们不能'别再吃了是我的茶歇秒速赛车手机版和雨果'的早餐秒速赛车手机版快一周了!它'您想要永久保留在柜台上的那种秒速赛车手机版,它带有柔软的面包屑,极好的咀嚼松脆的顶部和很多舒适的风味。
你'我需要苹果黄油,我在每年秋天采摘苹果后用 这个辉煌的食谱。今年,我在即食锅中做了苹果酱,这使事情发展得如此之快,因此,我非常推荐这种捷径。你'还需要一种通用的无麸质面粉混合物。我用一个 舍尔 , 因为它'我可以在这里的当地杂货店买到什么。我两件事'从友善的评论员那里学到的东西是,在无麸质秒速赛车手机版或曲奇中加一点燕麦粉可以提供更好,更坚韧的面包屑,'让无麸质面糊(和其他烘焙混合物,我认为)摆放一点以适当地给面粉补水很重要。我减少了原糖的量,我认为是'完美的甜度。
在你下面'我做的时候会找到食谱(原来在这里)。希望您像我们一样喜欢它。下次我'我会尝试折叠一些核桃仁,然后再折叠 那 ,少量新鲜的蔓越莓。 (如果您坚持原始食谱,我仍然认为您可以完全省去红糖。)
如果您有任何技巧或窍门,或者喜欢的无麸质食谱,网站或书籍值得推荐,请在评论中添加!一世'd be so grateful.
无麸质苹果黄油面包秒速赛车手机版
制作一个9英寸的面包秒速赛车手机版
打印食谱!
1杯/ 130克通用无麸质面粉混合物
½杯/ 60克燕麦粉
1茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
½茶匙五香粉
¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
½茶匙细海盐
½杯/ 120毫升植物油
½杯/ 100克砂糖
2个大鸡蛋,在室温下
1½茶匙香草精
¾杯/ 180毫升 苹果酱
¼杯/ 60毫升原味酸奶
1 1/2汤匙turbinado糖,或调味
1.将烤箱加热到350华氏度(180摄氏度),并在9 x 5英寸的面包盘上铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗中,将通用面粉,燕麦粉,小苏打,肉桂,多香果粉,肉豆蔻粉和盐搅拌均匀。搁置。
2.在一个大碗中,将油和糖搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。在香草精中搅拌。
3.加入面粉混合物,搅拌均匀。加入苹果黄油和酸奶,混合均匀。将面糊倒入准备好的面包盘中,并使其顶部光滑。静置8-10分钟。
4.在面包的表面上充分撒上松饼糖。烘烤45至55分钟,直到插入中心的牙签干净为止。在锅中冷却20分钟,然后将羊皮纸作为吊带,将秒速赛车手机版拉到架子上完全冷却,然后切片和食用。松散地用保鲜膜包裹的秒速赛车手机版在室温下可持续五天。