Samin Nosrat.'s Kimchi Pancake

泡菜煎饼

一切都很糟糕,但这个耐心,辛辣,精彩的泡菜煎饼是一个一周的狗篮下是一个明亮的灯光。我在星期二的忏悔时,我在同一天,我在没有备份我的笔记本电脑上尝试软件更新而不先备份。 Cardinal Sin,我知道,我知道!我在错误的情况下紧紧地包裹着自己,我完全麻木了!

食谱来自 Samin Nosrat.'最喜欢的韩国餐厅,奥克兰的一家餐馆叫 平古豆腐屋 这是完美的完美完美。我跟随食谱几乎完全(用无麸质的通用面粉混合为全用面粉),使用12英寸的非棍子煎锅,以便我可以制作一个巨大的煎饼而不是两个稍微较小的煎饼。我使用的泡菜来自韩国,是一个特别刺激的批次,几乎太刺激了我们的直接消费。但在这个薄煎饼中,其他成分平滑了一些泡菜'S咄咄逼人的咬伤并使其美味。

我批量了 英国煎饼 对于男孩们来说,当他们用苹果酱和肉桂糖吃煎饼时,鞭打了kimchijeon,然后我们两个人被自己拆除了泡菜煎饼。我们喜欢清脆的边缘,时髦的味道,尤其是在蘸酱中噼啪作响的芝麻籽刺破的华丽咀嚼。

总计我的一周,我已经失去了六年的照片 我的手稿的修订,我在今年夏天工作,以及我可以的其他事情'允许自己在这里列出, 我也学会了如何在家里制作美味的kimchijeon,所以真的,是什么'在那里抱怨?

(哭泣。)

泡菜(kimchijeon)
制作一个12英寸煎饼
打印这个配方!

蘸酱:
¼ 杯柑橘绒毛酱
1 汤匙烤白糖种子
1 葱,切成薄片

对于击球手:
½ cup potato starch
½ 杯类通用面粉或无麸质通用面粉
1 茶匙大蒜粉
½ 茶匙发酵粉
少许海盐
1 堆杯泡菜(约10盎司),加上1/4杯泡菜汁
2 scallions, chopped
2 汤匙Gouchujang.
1 汤匙砂糖
1 teaspoon fish sauce
3 汤匙中性油,如油菜

1.制作蘸酱:在一个小碗里,结合Ponzu酱,芝麻和葱。搁置。

2.准备面糊:在一个大碗中,将马铃薯淀粉,面粉,大蒜粉,发酵粉和盐搅拌。搁置。

3.将泡菜骰子成1/2英寸。在中碗中,搅拌泡菜和泡菜汁,葱,长轴,糖,鱼酱和1/2杯水。将泡菜混合物添加到面粉混合物中,并搅拌结合。

4.将12英寸的非粘性煎锅设置在中等热量上,加入1 1/2汤匙油。当油闪光灯时,加入面糊并从中心延伸到锅的边缘。经过一两分钟,当煎饼设置时,摇动锅一点以确保煎饼'坚持。当煎饼的底部是棕色而顶层从光泽褪色到哑光时,再次30到60秒,小心翼翼地将煎饼翻转或将煎饼滑到一个无绒板上并将其翻回锅中。在第二边继续烹饪60秒到90秒,直到设置,然后将煎饼仔细地滑到板上。

5.切成楔形,并用蘸酱提供热。


大卫·勒比维茨的无麸质巧克力Tahini Brownies

无麸质Tahini Brownies
 
嘟。 BOOP。你好。我想也许你今天可以使用一个艰巨的布朗尼蛋糕。不能't we all?
 
我一直期待着告诉你这些布朗尼斯。很长一段时间,我不仅仅是为了承认,我不能'T相当掌握了烘焙食品中塔希尼的概念。 Tahini,在我有限的心灵中,只是不会'从它的咸底座,我与Falafel或谷物沙拉有关,也许是一个漂亮的小酸奶酱,但没有更多。我知道,多么非常基本!
 
幸运的是,有一天过去秋天,一位朋友给我带来了一个tahini巧克力曲饼干,谁知道为什么 特定饼干翻转开关,但它确实如此。我吃了它,坚果丰富淹没了我的嘴巴,天堂张开,天使唱等哦,这是一个美好的时刻。 (2020年也是我终于学会爱HALVA的那一年,所以谁知道,我想我'M延迟芝麻绽放。)

如果您仍在寻找与Tahini烘焙世界的门户,则必须从这些果仁巧克力开始,这是这两种食谱的组合: 大卫·勒比维茨'sBonAppétit.'s。它们是无麸质的,是的,用玉米淀粉而不是面粉制成,这使得它们可以成为玻璃和咀嚼,即使你也会爱他们 '没有避免麸质,小指的承诺。一汤匙Tahini被殴打到击球手中,撑起纹理有点纹理,然后将剩余的Tahini与糖浆混合并在整个中大麻。
 
当涉及到果仁巧克力的坚果时,我通常是不可知的,但我非常强烈地感受到他们在这里不可谈判。您可以使用核桃,山核桃或杏仁,但必须烤制。 必须! 下面的食谱呼​​吁1/2杯坚果,因为那些只是将脚趾浸入坚果果仁巧克力领土的人,但如果你喜欢你的布朗尼斯的坚果,你可以撞到一个完整的杯子。
 
曾经烤,桑迪蒂希尼漩涡,烤的坚果温暖的紧缩和棕色的美味屑碎屑都加起来营造出一种壮观的款式,令人惊讶的是令人惊讶的复杂,因为众所周知是一个令人愉悦的妓女。我从不将这些婴儿切割大于16个小方块,因为它们包装了很多拳。甚至雨果,谁是纯粹主义者和传统主义者,谈到布朗尼斯,爱他们。我希望你也这样做。
 
接下来,味噌饼干?
 
无麸质巧克力Tahini Brownies
制作16个布朗尼
 
6 汤匙(85克) 宽敞的 黄油
8 盎司(225克) Bittersweet或半巧克力, 切碎的
3/4 杯(150克)
2 大蛋, 在室温下
1/4茶匙盐
4汤匙Tahini,分开
3 汤匙(30克) 玉米淀粉
1/2 杯子(70克) 杏仁或核桃, 烤和粗切碎
1汤匙糙米糖浆或龙舌兰糖浆
1.用羊皮纸排出8英寸(23厘米)方平面盘,让纸张拿到锅中的边缘,用作烘烤后的吊索。将烤箱预热至350º(180ºC)。
2.将黄油和巧克力在炉顶上的炉子上的非常低的热量上融化,不断搅拌直至光滑。
3.在中尺寸的碗中,搅拌糖,鸡蛋和盐。在1汤匙的塔希尼和玉米淀粉中搅拌。
4.将巧克力混合物刮到碗中并剧烈搅拌直至完全光滑,约一分钟。
5.折叠螺母,如果使用,然后将面糊刮到制备的锅中并平滑顶部。
6.在一个小碗中,用糙米或龙舌兰糖浆搅拌剩下的3汤匙塔希尼。将这种混合物在布朗尼击球面前的顶部上,然后用刀或串穿过面糊。
7.将锅放入烤箱中并烘烤30分钟,直到果仁巧克力感觉刚刚在中心。不要过度烘烤。从烤箱中取出并完全冷却,然后从锅中移除并切割成正方形。布朗尼蛋糕将保持在密闭的容器中长达4天。

自制巧克力对待情人节

情人节快乐's Day

情人节快乐's Day!

如果您仍然可以在这里寻找宠物的最后一分钟,以便在这里烘烤'我最喜欢的巧克力高兴的一点围绕,这是大多数情况下,容易与你鞭打'如果你住在星期天的商店,那里已经进入了你的食品室(或者你可以在商店或加油站上跑到商店或加油站。

I'虽然我,但仍未考虑到什么'米脚向倾斜 这些Tahini Brownies.。更好地破解!

法国巧克力蛋糕

evelyn sharpe.'法式巧克力蛋糕 - 这是我认识的最佳近乎泛滥的蛋糕。丰富而激烈,它'绝对是成年人的。

魔鬼's Food Cupcakes

Karen Demasco.'s Devil's Food Cupcakes - 华丽的小杯形蛋糕,巧克力冰盖薄薄和奶油中间。一个可爱的烘焙工程,并一定会取悦您的Littlest情人节。

麦芽巧克力蛋糕

简霍恩斯比'S麦芽巧克力生日蛋糕 - 这可能是标记的生日蛋糕,但如果你把它烘烤在一个心形的平底锅,嘿presto,你'有一个简单,完全满足的巧克力情人节's cake. Don't skip the frosting!

巧克力奶糖饼干

Barbara Fairchild.'s巧克力酸奶饼干 - 想象一下布朗尼般的饼干,但塞满了脆脆的太妃糖和核桃。一世 知道 .

双巧克力饼干

BRET THOMPSON.'S双巧克力饼干 - 这些优秀的饼干呼吁呼出1 1/4磅的巧克力。

巧克力巧克力Sablés

DEB PERELMAN'S强烈的巧克力Sablés - 易于鞭打你的食品室内的钉书钉。我建议将一滴薄荷提取物添加到面团中以制作薄的薄荷传真。

比利时布朗尼

le pain quidien.'s Belgian Brownies - 这些嫩,几乎奶油小cakelets来自博客的后面深度,但绝对持续了一段时间。

可可布朗尼

爱丽丝梅里奇'最好的可可果仁饼干 - 这基本上是我们曾经使用过的唯一的布朗尼配方,因为它'简单而经典,可靠,永远不会满足每个人。

与花生酱糖霜的苦味果仁果仁饼干

Ashley Rodriguez.'S Bittersweet Brownies用花生酱果糖 - 布朗尼擅长自己,但是花生酱漂浮在顶部的柔滑条子将这些融为一体进入整个浪漫领土。


科鲁亨利的烤西兰花和搭配泰式醋栗

烤的西兰花和葱

Oof,朋友们。只是, 钱币 . 大流行墙 过去一周再次被击中。沮丧坐骨深。甚至提到它感觉很糟糕,因为我们很幸运,我们太幸运了,我们都没有生病,我们有一个屋顶,疫苗开始进入我们爱的人的血液,嘿,太阳甚至出现了今天。但是。但是。我觉得很累,难过,我可以哭泣。钱币。

让我分散你的东西,对你更轻松的东西,是的?

2019年4月4日,我让你们所有人都闲逛了很快就会回到很快的西兰花食谱如此美味它导致我的父亲,在第一次摄取它时,要说,和我引用,这个巫术这是我曾经吃过的最好的西兰花。事实上,我花了近两年才跟进食谱让我不高兴。事实上,我觉得那些从晚餐桌上一天晚上起床并说,打呵欠的人之一,懒惰地, 听,I.'我只是要再走一个街区伸展腿 然后他们永远不会返回和20年在有一天之前去他们的婚礼,脸上的婚礼,一个肮脏的马尾辫和羊皮的外观,要求你的宽恕。

太苛刻了?

在准备这篇文章时,我再次制作了神奇的西兰花。如果是不是什么?'像我所记得的那样好吗?如果我建立了这么高,那么这个西兰花都可能会怎样'可能会这样做吗?我需要'担心。它真的很美味(Phew!)。准备尤其是新的:你只是烤硬化兰花,直到他们'再次唱歌和嫩,但你将葱加入烤盘,这增加了甜味和味道,然后,一旦蔬菜完成烤,就把它们脱脂,辛辣的香水蛋白胶质般的鱼酱肮脏和淋浴在顶部的流利草药。它给了烤西兰花的全新旋转,它上瘾地良好。我本可以像我的饭一样吃掉整个西兰花的头,但幸运的是,我在我的桌子上吃过饭店,他通过十字架蔬菜从不合时宜的死亡中拯救了我。下次我可能不会那么幸运。

泰式醋栗

我认为它'很重要,因为他们增加了原来的葱数'这个沙拉最好的部分之一(我们可以称它为沙拉吗?'m not quite sure I'那个舒适的)。原始食谱还表示,只能从烤箱中服务于新鲜,"否则,蔬菜会变得湿度。"事实证明我很像潮湿的蔬菜?或许我会不会'T称他们为首先?是的,当西兰花仍然很热而脆,这是美味的,但它'在它冷却到室温后真的仍然非常精彩。所以按照你喜欢的。

如果您在碗底部有任何剩余的醋汁晃动,请保存并将其倒在您的晚餐的一些普通米饭上。 (当然,你可以做我丈夫所做的事情,并简单地把碗倒在嘴唇上,直接喝敷料,但我'我要假设你比他更精致。)

所以你有它!神奇的西兰花是你的。愿它带来一点点闪耀。

烤的西兰花和与泰式醋汁的葱

烤的西兰花和与泰式醋汁的葱
服务4作为配菜
打印这个配方!

对于西兰花和葱:
1 ½
磅/ 680克西兰花(约2个好冠和茎),切成小花
8 葱,切成2英寸的碎片
3 to 4 汤匙橄榄油
盐和胡椒

对于醋汁:
¼ 杯新鲜挤压石灰汁(从1到2颗石灰)
1 葱,切碎
1 ½ 茶匙浅棕色糖
1个小鲜红色智利,剁碎,或½ 茶匙红辣椒片,加上更多的味道
2 汤匙鱼酱
1 汤匙精细切碎的香菜
1 汤匙精细切碎的薄荷

1.将烤箱加热至425°F / 220°C。将西兰花和葱放入大型烤肉或薄片,并用橄榄油淋上淋上。季节含盐和胡椒和折腾。烤,直到脆,褐色,大约15到20分钟,半途而废,以确保甚至烹饪。

2.当蔬菜烤时,制作醋汁:在一个小碗中,搅拌所有成分,直到棕色糖溶解。如果需要,味道和调整调味料。

3.将西兰花和葱放在服务碗中并与醋汁折腾。立即或在室温下服务。


meera. Sodha's 焦糖洋葱拉面

焦糖洋葱拉面

这是下午4:24,由一些小奇迹,我目前在我们的公寓里独自发现自己。 Max和Bruno稍后留下了一段时间来跋涉通过雪到药房和药店。雨果是在庭院里玩雪。他可以'他远离它,他'被它迷惑了。它'戴斯托邦语思考一个真正寒冷的冬天是针对我们的小柏林的小说,当我们童年的寒冷冬天几乎是在这里长大的经验的定义特征。但等等,我'逃离事物。我独自家。

独自在家。

首先我爆炸音乐,只是为了感受到一些东西。然后我喝了一杯烫茶,烧了嘴巴。现在我'M坐在这里由散热器,试图写作。外面的一个孩子在她的父亲尖叫着血腥的谋杀,让她在雪地里玩耍,虽然我通常几乎没有注册了那些没有孩子的噪音'T属于我,这个是让我想要嚎叫窗外。我们'所有人都失去了我们的思想,是的?

我在哪里。独自一人。你们。这汤。

哦,这汤。它来自 由Meera Sodha东方。我拥有的最好的烹饪书之一。每一个食谱I.'ve尝试过很好又复杂,但也容易和乐趣和有趣。如果你在其他地方关注我,你可能会厌倦听到我的蜡。 I'm 有点厌倦了我继续!但它真的是一个惊人的系列。它讲了我这么多,并不可估量地扩大了我的食品室。我的烹饪更适合拥有这本书,我的饮食更加多样化。食谱是所有素食主义者或素食主义者,亚洲灵感和简单。

meera.'S的食谱是在诙谐的味道描写的研究中,这汤是一个完美的例子。你从焦糖洋葱开始(我急躁并在20分钟后移动,我的汤仍然惊人的美味),然后添加库存 烹饪酒 酱油 味噌。品尝肉汤 kapow. , 它'我会把你吹走。最重要的是,您的工作现在主要完成!所有你所要做的就是煮你的面条,将它们落入深棕色汤以及一些绿色(我使用纳帕卷心菜)和一个jammy鸡蛋(她推荐 一个大豆蛋,需要一点提前规划),坐下来吃饭。

你'll feel like you'再吃餐馆食物,这是我现在可以给予食物的最高赞美,因为我厌倦了自己的烹饪和我的晚餐主食,如果可以的话,我只会在每天从不同的餐厅吃晚餐,但我能够'所以相反,我依靠烹饪书来给我一个外界世界的闪闪发光。

您倾向于哪些烹饪书籍,让您感觉到世界仍在那里,等待我们?我喜欢一个好的食谱聊天,所以有它。

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焦糖洋葱拉面
服务4.
打印这个配方!

植物油
3个大葱,去皮和细切
3个大蒜丁香,去皮和切成细
½茶匙盐
1只鸟'S眼睛智利,切成精细切片
6杯/1½升蔬菜库存
2汤匙中国米酒
1½汤匙轻酱油
1汤匙糙米味噌
盐和黑胡椒
7盎司/ 200克拉面面条(我使用无麸质荞麦面)
7盎司/ 200g绿叶蔬菜,如盖兰或彩布,或纳帕白菜,切成6厘米的碎片
智利脆,服务
4个7分钟的鸡蛋或 大豆蛋

1.在大型厚重的平底锅中,温热5汤匙油中的中等热量。将洋葱,大蒜和盐加入锅中,搅拌涂在油中,然后煮8至10分钟。将热量降低到低温并继续烹饪20至30分钟,每五分钟搅拌一次。洋葱将逐渐开始焦齐和颜色。最终他们'LL开始分解为柔软,甜,焦糖色的糊状糊状物。

2.添加智利,如果使用,以及锅中的锅,带来沸腾,然后将热量变为煨,加入米酒,大豆和味噌,搅拌良好。味道,调整调味料,然后关闭热量。

3.根据包的说明煮面条,然后排出,在冷水下刷新并搅拌一点油,以防止它们粘在一起。

4.在服务前煮蔬菜。将肉汤煮沸,煮沸,煮一两分钟,直到嫩。

5.将面条划分在四个碗之间并填充肉汤在上面,确保均匀分享果岭。如果使用,将鸡蛋减半,并在每份用途放置两半。淋上智利油,如果使用,并服务。


Elise Bauer的蓝莓荞麦煎饼

蓝莓荞麦煎饼

自从雨果出生以来,我'一直试图找到 我的 煎饼食谱。你知道,你可以每周做的那种煎饼,永远不会轮胎,每次一直都始终如一,这是一个让你桌子上每个人的人?一世'通过博客和书籍和报纸剪报,通过无数食谱煮熟的方式 成立 一些 宝石 沿途,当然,但他们永远不会像常绿一样。

我也发现了一些关于我自己的事情。例如,我不是,我也不是,那种愿意分开和击败煎饼的那种人在一个星期天早上!拒绝了轻微的薄煎饼'对于我来说能够快速混合击球手,而我的眼中仍然存在蜘蛛网,而且我的毛伤的孩子们将他们的叉子撞到桌子上。只要煎饼会变得温柔和蓬松,那就是'很多对我有益。

此外,显然荞麦是我煎饼中的不可转让因素!一世'在我的击球手中尝试了全麦,玉米粥,燕麦面粉和磨碎的螺母。你知道,他们'重新罚款。但对我来说,没有什么能击败荞麦煎饼的丰满,老式的味道。 (准确地说,我实际上使用了荞麦和通用面粉的混合物 - 或无麸质的所有目的 - 因为孩子们喜欢它,但谁知道,有一天,当他们're older, I'请试图将100%的荞麦煎饼滑过它们。一世'll让你知道它是怎么回事。)

混合?对我来说,没有什么能击败蓝莓。冷冻或新鲜,它没有'问题,虽然我喜欢冷冻浆果给击球手的大理石漩涡。

最后,我们'所有被欺负都认为酪蛋白最好是煎饼,事实证明,在这些煎饼中,三个季度酸奶和四分之一牛奶的混合物为最厚,最温柔的煎饼。

现在。像所有食物一样煎饼是个人的!这些是条件 我的 最喜欢的煎饼,但你的看起来可能不同。如果是这种情况,忽略这篇文章和和平与你同在!但如果 仍然在寻找 你的 最喜欢的每周煎饼,我可以谦卑地建议你试试这个吗?我第一次找到了食谱 只是食谱 很久以前,用食谱摆弄,直到它制作了我最喜欢的煎饼,然后把它伸向冰箱的一侧,今天仍然生活。

我们几乎每周都会制作这些。他们'很平衡和温柔,不太甜,所以他们不'T给你那么略带汗水,感觉其他煎饼可以在一点枫树糖浆中喝酒。我把它们从锅里扔到了每个人身上'S板并继续烹饪,而其他人则挖掘。 孩子们爱他们,就像我们一样。

也许你也会。

蓝莓荞麦煎饼(无选碳麸质)
服务4(约14个煎饼)
打印这个配方!

3汤匙(43克)无盐黄油
3/4杯(100克)荞麦粉
3/4杯(100克)通用面粉或通用无麸质面粉混合
2汤匙糖
1/2茶匙盐
1茶匙小苏打
1 egg
1 1/2杯(350克)全牛奶酸奶
1/2杯(150克)全牛奶
慷慨的少数冰冻蓝莓(新鲜,如果你有它们)
植物油用于涂布锅
黄油,用于服务(可选)
用于服务的枫糖浆

1.融化黄油并留出稍微凉爽。

2.在一个碗中,将面粉,糖,盐和小苏打一起搅拌。在一个单独的碗中,将鸡蛋,酸奶,牛奶和融化的黄油一起搅拌。

3.将液体混合物搅拌成干成分直至刚刚结合。不要过度围场。轻轻地折叠在蓝莓中。

4.在中高火焰上放置一个不粘锅的煎锅。在平底锅上淋上一滴油,用纸巾均匀地涂抹。将面糊浇入炎热的煎锅,以创造约3个5英寸的煎饼。稍微减少热量。煮2-3分钟,直到煎饼上的气泡出现。翻转并煮另一边,直到完成,另外1到2分钟。如果需要,重复更多的油,以及剩下的击球手。

5.在煎饼上锻炼煎饼,或者将它们保持在烤箱中,直至准备好的服务,配上黄油(如果需要)和枫糖浆。


erin jeanne麦克多尔的无麸质苹果黄油蛋糕

无麸质苹果黄油面包蛋糕

我知道没有什么比阅读其他人更乏味了'S特殊饮食,但我'我将在这里发布关于无麸质烘焙的谷类烘焙,我想解释一下班次。一世'如果你对任何一个有疑问,请尝试保持简洁,但显然,如果您对任何一个问题,请随时询问下面。

我最近停止吃麸质。这是很长一段时间。几年前,在我第二次怀孕的雾中抬起后,我注意到很多持续和痛苦的消化症状。在我的医生上'建议,我尝试消除饮食中的各种食物。当我停止吃麸质时,发生了最引人注目的差异,但我的意思是,我 麸质。我喜欢它。我喜欢吃它和烘烤它,面包和馅饼和面食和烤面包和蛋糕和饼干,而且......我真的刚刚没有'想要它是真的。另外,无论我吃了什么,都有一些讨厌和特别令人担忧的症状't eat.

我最终有一个结肠镜检查,在此期间发现并删除了相当大的癌前息肉。这是一种可怕的经历。英俊的胃肠学家,谁'D有点鄙视为什么我在40岁时出现着结肠镜检查,在手术后被称为纸张,并告诉我,尽管我年轻的年龄,我坚持要坚持的结肠镜检查,所以救了我的生活。呃,yay?在同一时间,我被诊断出患有与压力相关的胃炎。在内窥镜检查期间,我对乳糜泻进行了测试,结果表明是否定的。

我对胃炎进行了抗生素,并试图减轻压力(哈哈Haaaa),事情慢慢平静下来。尽管如此,即使所有可怕的东西都在路上,我仍然经常用痛苦和腹胀和其他令人不快的事情处理。我试过了 Fodmap Diet. 有一段时间,哪种有帮助的。我尝试用替代所有的正则面包 拓荒者 ,这也有点有所帮助。但最终,我完全削减了麸质,它已经成为一个差异世界。事实上,它让我意识到我有多长'D一直在处理消化疼痛,焦虑和痛苦。它很长时间有孩子,那's for sure.

以便's that. I don'有腹腔,但我确实有麸质不容忍。一世'停止吃麸质,但幸运的是,我不'T必须担心过多的交叉污染。例如,当我们有意大利面吃晚餐时,我为我的家人做了常规意大利面,对我来说,无麸质面团,但是当我必须测试意大利面时,我知道半个小麦面条'去伤害我。但我最近吃了一块 常规生日蛋糕 at Bruno's birthday (只有一件件有多糟糕?)我在第二天痛苦和不适,我真的后悔(该死的,这是一块很好的蛋糕)。

没有乳糜泻没有无麸质量'艰难的困难。优质的无麸质面食和面包'这很难找到(和我'M Lucky足以活到近乎最令人惊叹的无麸质酵母面包店 Aera. )我已经喜欢发现巨大种类的亚洲面条的挑战,以及烹饪更多的水稻和其他无麸质谷物。但无麸质 baking 真的是一个整个蜡的球。

正如我在Instagram上写道的那样 前几天,经过一辈子的家庭烘焙,它'谦卑地说,至少可以说,将我的脚趾浸入无麸质烘焙的水域中。这么多的试验和错误。这么多失败的实验。我已经意识到的是,我唯一的目标是,真的是学会制作自由含有脆弱的东西,即使他们逃离的人也想吃't gluten-intolerant.

无麸质苹果黄油甜面包

这意味着现在我终于可以到我真正想告诉你的事情!这个蛋糕!

食谱最初来自自我标题的烘焙仙女教神母亲, erin jeanne mcdowell.,而不是'无麸质开始,但我摆弄了一点点的成分(在一个不同的苹果酱蛋糕的一个不适当的苹果酱之后,那是如此桑迪,如此含沙,最终用蛋糕如此温柔和可爱我们不能'停止吃它。这是我的茶蛋糕和雨果'早餐蛋糕近一周!它'你想要永久上柜台柜台的那种蛋糕,带着天鹅绒般的碎屑,一个奇妙的咀嚼脆弱的顶部和大量舒适的味道。

你'LL需要苹果黄油,在我们去苹果拣选后,我会逐渐落下 这个聪明的食谱。今年我在即时锅中制作了苹果黄油,这让事情变得更快,所以我非常推荐那个小的快捷方式。你'LL还需要一个无用的无麸质面粉混合物。我使用一个 Schär. , 因为它'在这里我可以在当地的杂货店到处。两件事我'从善良的评论者中了解到,一些阅读是将一点点燕麦面粉添加到无麸质蛋糕或饼干中可以帮助提供更好,更坚韧的碎屑和它'对于让无麸质蛋糕面糊(以及其他烘焙混合物,我假设)必须仔细使用面粉的含量,以便妥善处理面粉。我从原版减少了糖量,我认为它'是完美的甜蜜。

在你下面'当我制作它时,请找到配方(原来在这里)。我希望你能像我们一样喜欢它。下次,我'请尝试在少数核桃和后的时间折叠 ,少数新鲜的蔓越莓。 (如果你坚持原来的食谱,我仍然认为你可以完全留下棕色糖。)

如果您有任何提示或技巧或最喜欢的无麸质食谱或网站或书籍推荐,请在评论中进行!一世'd be so grateful.

无麸质苹果黄油面包蛋糕
制作一个9英寸的面包蛋糕
打印配方!

1杯/ 130克通用无麸质面粉混合
½杯/ 60克燕麦面粉
1茶匙小苏打
1茶匙地肉桂
½茶匙地面占用
¼茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
½茶匙美海盐
½杯/ 120毫升植物油
½杯/ 100克砂糖
2个大鸡蛋,在室温下
1½茶匙香草提取物
¾杯/ 180毫升 苹果酱
¼杯/ 60毫升平原酸奶
1 1/2汤匙Turbinado糖,或品尝

1.用羊皮纸加热烤箱到350°F(180摄氏度),线9×5英寸的锅内线。在中等碗中,搅拌在一起的通用面粉,燕麦面粉,小苏打,肉桂,多香,肉豆蔻和盐结合。搁置。

2.在一个大碗中,搅拌油和糖直至合并得很好。一次将鸡蛋添加一个,并在每个添加后搅拌良好。在香草提取物中搅拌。

3.加入面粉混合物并搅拌以结合。加入苹果黄油和酸奶,并混合融合。将面糊倒入准备好的面包锅中,平滑顶部。放在一边休息8-10分钟。

4.慷慨地用涡轮样糖撒的面包。烘烤直到插入中心的牙签出来,45到55分钟。让冷却20分钟在锅中,然后,使用羊皮纸作为吊索,将饼滤成到架子上,完全冷却并在切割和服务之前完全冷却。蛋糕松散地用塑料包装包裹,将在室温下持续五天。