阿曼达·黑瑟(Amanda Hesser)的番茄面包汤
光之城

白菜和土豆焗芥末面包屑

焗
很难看到酥脆的棕色外皮下正在发生什么,但是让我告诉你,这道低调的菜是我上周末为朋友聚会的亮点。正如我的一位朋友所指出的那样,一开始阅读并不是让你的眼睛亮起来的那种食谱,但是这种味道确实令人着迷。令人惊讶的是,准备工作非常快。剩菜也很好(这是我的,他发现了大多数剩菜,无论您做菜的那一天有多美味,都令人完全反感。我知道,很奇怪。)

完善 肉饼晚餐,我遇到了大约三年前在《纽约时报》上发表的食谱, 白菜和土豆焗。我不知道它附带了哪篇文章(我的很多剪裁只是这样-食谱是在没有上下文的情况下剪裁出来的,当我写这些文章时很烦人,但希望您能原谅并继续前进)。对于团体晚餐,这是一道很棒的菜。它养活了很多人,而且非常美味可口-良好的寒冷天气食品。我通常不用黄油,奶油和培根做饭,所以我很高兴看到大量的白菜确实意味着砂锅并不会变得太油腻。

首先,我在锅里煮碎的培根,
培根离子
然后加入洋葱,切成丁的土豆和调味料,然后煮一点。我在整个青菜头上切成薄片,然后切成丁(切成小块,然后眼球切成小块),然后把它加到锅中,使其枯萎。
卷心菜
然后将锅中的内容物倒入烤盘中,然后我将一些奶油倒入热锅中,以减少一点,并从锅底部取出一些粗糙的棕色屑。
奶油
奶油减少后,我将其均匀地倒在白菜上,然后将锅盖上箔纸,放入烤箱中。往空锅里放些黄油和面包屑(我用过 潘科 因为它们最终变得更脆了)。当面包屑烤得金黄时,我加入了芥末,盐,胡椒,切碎的香菜和大蒜。
面包屑
我将一些格律耶尔(Gruyere)磨碎到白菜上,撒上面包屑,然后将整个东西放回烤箱,这次才发现,直到起泡并变成褐色。

编程说明: 我意识到本周的职位一直都是纽约时报,我保证很快就会纠正这种不平衡...

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