洛杉矶时报精选
马克·比特曼的米饭布丁

莫里斯·考斯凯拉的无花果威士忌

无花果

一年前, 詹姆斯·萨尔特 在《纽约时报》杂志上写了一篇漂亮的文章,讲述了他在1950年代驻扎法国期间的烹饪经历。随文章附带的是一个诱人的简单配方 威士忌浸泡无花果,由的厨师提供 拉里帕阿尔塔 在Pla然。食谱听起来很迷人,却很容易。谁在房子周围没有一包无花果干?而且,如果您不这样做,它们很容易获得。至于威士忌,难道不是每个人都在手吗?适合热辣的人,脾气暴躁的男朋友和英式水果蛋糕。

您所要做的就是在一夸脱的水中溶解一些糖,然后将无花果放入糖浆中煮20分钟。然后倒出一些热液体,让其余的冷却,然后搅拌威士忌。然后,这种泡沫沉香的琥珀色浴液会静置至室温直至被消耗掉。我相信它可以保留很长时间。公寓散发着芬芳的软无花果和朦胧的酒精气味。周三晚上还不错。

这是冬季饱餐后的完美甜点,因为它可以兼作甜点和 文摘。而且肯定是非常大的。根据您丢弃的糖浆的多少,可以使它变得圆润或随意。但是现在,我必须以很小的声音承认甜点对我来说有点太成人了。关于所有这些酒的某种东西使我无法接受-我意识到我的无花果平原。但这是我自己的缺点。

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