星期三厨师

阿曼达·黑瑟（Amanda Hesser）的榛子，柠檬，乳清干酪煎饼

我对《纽约时报》的美食页面有些不满。有时候我什至不愿意将它撕掉，有时甚至是我一年四季都读过的最好的食物。我受不了那张脆弱的纸-菜谱在厨房里三分钟后最终变得油水汪汪-但这些故事却是如此奇特有趣和完全有用（谁知道 戴维·哈尔伯斯坦 -顺便说一句，我的开幕词-嫁给了这样一个 很棒的厨师？那炸桃子可能很好吃吗？我永远感谢Steven Raichlen和 他的饭 充满姜和椰子的香味。顺便说一下， 朱莉娅·里德（Julia Reed） 走了吗Vogue完全吞下了她吗？她不需要再吃了吗？）。

阿曼达·黑瑟（Amanda Hesser） 最近的一块 柠檬和它们的荒岛品质是我一次都读不到的那些文章之一。这是我上床睡觉的时候读了几次。不仅是因为它实用且内容丰富（尽管如此），还因为阅读起来很高兴："[柠檬]是柠檬蛋白甜饼的支柱，塔布勒烟熏中的刺痛，吉诺瓦兹中的香水，鸡肉唐杜里中的拉链，荷兰蛋黄酱中的结构，热托德的清澈感，德国榛子饼干中的清香。"人们出于种种原因而聚集了Amanda Hesser（我认为总体上是嫉妒），但事实仍然是她的美食写作精巧可爱。

她加入了自己开发的食谱，该食谱是通过将来自 巴尔萨扎 一份来自意大利的柠檬乳清干酪煎饼 四个季节，使用食谱中的山寨奶酪煎饼 烹饪之乐 作为工作的基础。在波士顿度过周末庆祝我老人的生日后，我回到纽约，背着2磅剩余的意大利乳清干酪（他的生日芝士蛋糕需要这样做），更不用说来自普利亚的新鲜晒干西红柿，腌制刺山柑，罗勒调味罐和柠檬油，朱古力小杏仁饼的复活节彩蛋和开心果酱。是的，伙计们，我母亲在城里。我新发现的赏金让我全都头昏眼花，我疯狂地洗果酱罐，为腌制晒干的西红柿做准备。但是我离题了！我们在谈论意大利乳清干酪。

为了用尽冰箱中的一些意大利乳清干酪堆（顺便说一下，还有其他想法吗？），我决定用一块石头杀死几只鸟：我不仅会为母亲做早餐，而且我会d用尽意大利乳清干酪，制作博客食谱，然后打破我的第一个铸铁锅。诚然，所有这些在周二的早晨要花很多时间。但是你知道我和我 早上确定：没有任何障碍。感谢萨拉·凯特（Sara Kate）在 厨房，昨晚我对锅做了调料（不过不要以为我把它放在烤箱里足够长的时间，因为取出时它仍然有点粘），今天早上开始工作。

我先将柠檬皮和糖擦在一起（这种混合物的确是壮阳药-如果我吃了更多的糖，我会在所有东西上都用它），然后将其与包括烤好的切碎的榛子在内的干成分一起搅拌。在另一个碗里，我将牛奶，香草，融化的黄油，鸡蛋和过滤过的乳清干酪搅拌在一起（尽管"straining"我花了整整4分钟的时间-不太确定这就是Amanda的想法，但似乎没有什么不同。我折叠了 湿的混合物变成干的，然后将其折叠成坚硬的蛋清，然后在光荣的新锅中加热一些黄油，然后将1/4杯薄煎饼轻轻煎炸。

尽管我不确定他们是否还需要它，但我们还是在上面加了些奶油蜂蜜，但他们吃得很少（只有一点点的糖粉撒粉会更漂亮）。煎饼从打好的鸡蛋中捞出，轻盈通风，从磨碎的坚果中捞出薄饼和烤面包，再加上柠檬皮和意大利乳清干酪的芬芳。它们绝对好吃又轻巧（煎饼通常像铅一样放在我的肚子里），所以如果我是你，我会打印出来 这个食谱 并将其层压。

唐娜·迪恩的大比目鱼配葡萄柚和血橙酱

这不是故意的，但这是我的第二个 唐娜迪恩食谱 在一个星期内。我对此无话可说。所以！我们很好地开始了，不是吗。这不是一个好兆头。前面提到的公寓狩猎，我的外地游客，与非博客相关的准备 专业活动，以及缺乏所有和平与宁静的威胁，使我陷入四面楚歌的四肢，为怜悯而哀求。有一个备用地下室？我想把自己锁在那儿几个小时。

上个周末我做饭是一件好事，因为我整个星期都没法煮一顿饭，还演示了如何吃东西 烤肉，然后转到 读书派对 一点点地my我的表皮 萨莎·科恩（Sasha Cohen） （我向我的客人们展示了好时机，是的，我愿意）。哦！我和可爱的人喝茶 绍纳。她给了我一些急需的傻笑，难道不是一个不认识的人，但你认为自己确实比她想象的还要好吗？太棒了

那里那顿看起来野蛮的饭菜（白肉大比目鱼和鲜红色的酱汁之间的对比正在养成一些迄今为止我不愿探究的未经审查的联想），这是很好的。我烤了几片比目鱼，油，大蒜和葡萄柚汁腌制过的大比目鱼。对于酱汁，我将更多的葡萄柚汁，血橙汁和葱炒在一起。当混合物变稀为糖浆酱时，我在几团冷黄油中搅拌。这款经典的法国料理很美味，但对我的口味而言太丰富了。如果您喜欢黄油酱或想要醒目的晚餐聚会的盘子，这是一个 完美配方 使用。

在此说明上，我将航行至周末，为自己做好一个星期的准备，在该星期中，我将不再使用Ben的相机拍摄博客照片，因为他正在度假，幸运的狗，并给我留下了一个完美的替代品，但由于我会想念他，而且我讨厌改变，我需要睡觉，而且我还提到我威胁要在任何时候变成四肢抽搐的声音，因此，我坚信下周的照片会令人眼花eyes乱，这将使这一切成为现实。博客完全不可读。旅途愉快，亲爱的！哦，我要举杯给我60岁的父亲。髋关节！

蓝丝带面包店的亚麻面包

是真的吗？最后，经过一番精彩的食物之后，我打算在写这篇文章后立即计划将食谱扔进垃圾桶吗？我简直不敢相信自己的眼睛。好吧，这不是不可食的。但是，将一些亚麻籽扔进纯白面包中有什么意义呢？我宁愿 我的 烤过的亚麻籽可以度过美好的时光，全麦面包的全谷物之美，紧紧围绕着比白面粉，蜂蜜和水更有益的成分。

洛杉矶时报从 蓝丝带面包店 去年六月，在一篇有关纽约市工匠面包的文章中。一些有关 亚麻籽 听起来不错，很不错，所以我不禁打印出食谱并将其放在我的桌子上，耐心等待几个月。从the中提供喘息的机会 打猎公寓 为了在本周和下周为我的柏林游客提供全屋新鲜面包，我准备在上周末进行。

你做一个 起动机 与酵母（我用新鲜的），水，蜂蜜和面包粉混合，放置24小时。我决定将食谱减半，所以24小时后，我称量了 发酵发酵剂 然后将一半的食物sc入一个新碗中，在其中加入干酵母，烤亚麻籽，水，面包粉和盐。我将其揉成令人满意的光滑干燥 球 并让它上升直到几乎 上升了 我的碗我将一半的面团切成一条面包，另一半放入锅中， 再次上升 然后送入烤箱烤至金黄色。

这是一种主力面包-您可以将其大量烘烤用作早餐，或者将其涂抹在芥末酱中用作功利三明治。它为 橘子果酱 或切成薄片的熟食肉。但是这种面包...缺乏个性，缺乏 灵魂。味道不错，但不是我的面包。一杯亚麻籽中的八分之一并没有完全注入有益健康的面包。相反，那些 少量随机种子 简直像个嘲讽。

（简而言之，当我们讨论“蓝丝带面包店”的主题时，我只能说我发现埃德·莱文（Ed Levine）选择的食谱包含在他的食谱中是多么荒谬。 大块 昨天纽约市鸡肉汤的多样性？他在那里，告诉我们有关 四川人 鸡汤和 桃福的鸡汤和 Sripraphai的鸡汤，但是 唯一的食谱 他觉得打印又是另一种 布贝莱的汤圆汤？我不能孤单地希望他会对自己的选择更加冒险。）

唐娜·迪恩（Donna Deane）举起的荞麦比利时华夫饼

亲爱的本，最近有点离题了。您必须看到他必须找到新的居住区。时尚生活和成为切尔西邻居的时代很快就要结束了。如果有 '在世界上，比放弃自己的房子（尤其是自己爱的房子）找到新房子要糟糕得多-尤其是在纽约或任何外城区，这是永远无法衡量的-那么，那么，你'我必须告诉我这件事。因为就我而言'在关注方面（我想Ben同意），这种搜索类似于地狱的最深处。

我们度过了周末的大部分时间，在镇上四处游荡，寻找不同街区的地方，尽力想象本'每天步行去地铁站，或者他晚上回家的感觉如何。我们看到没有中央供暖的共用阁楼，两居室公寓旁边（我的意思是，看着外面） BQE，以及剥落墙壁和天文数字费用的工作室。为了使自己在整个跋涉中都变得更加坚强，我们在餐厅多米尼加大米和豆类搭配煎鸡蛋和车前草完美烹制而成 充满希望的飓风 在威廉斯堡，这是我们的第一个 越南三明治，松脆而温暖，在东村。

为了振奋精神，本周末我做了些舒适的烹饪。意大利面配番茄酱和豌豆。 芝士汉堡，在烤英式松饼上加上有机牛肉，然后倒入果汁和番茄酱。本'在他疲惫的一天中，他咀嚼着自己的微笑是最好的。并满足了我长期使用华丽的愿望 华夫铁 我的继母去年好心地给了我，昨天我们也做早餐。当然不是'都容易。面糊粘在（不粘 上油的 不粘，我告诉你）华夫饼铁网足以将我送出边缘，但本让我平静了下来，我们克服了这个难题 粘性补丁 很好（har）。这是我的爱人，几乎无家可归， 我 由于该死的华夫饼而感觉更好。

唐娜·迪恩（Donna Deane）几年前在《洛杉矶时报》上写了一篇有关比利时华夫饼的文章'我已经成为最近。她列举了一些食谱， 其中之一 刚刚直冲我。你做了酵母 面糊 用荞麦粉发酵 过夜。华夫饼几乎不甜，您可以在上面配上蜂蜜黄油和烤的葵花籽。 （尽管我既跳过了两者，又给松饼配上了枫糖浆和我最喜欢的东西：枫糖霜。它's maple syrup 那'先煮熟，然后像蜂蜜一样涂成固态。它'朴实而可传播，味道像我想象中的天使食物一样。一世'我恋爱了纽约人，我在联合广场的绿色市场买到的。'不吃东西，就可以冷冻。我做到了

这个过程中最困难的部分是弄清楚您的华夫饼铁：需要多少面糊？会坚持吗？您如何防止这种情况发生？但这不是'完全是火箭科学：您'如果你没有，我会弄清楚的'已经还有华夫饼？它们很美味。轻盈通风，外部酥脆，内部柔嫩。每一批给我们不同的质地。最后的当然是最好的。我爱 荞麦：有益健康，超凡脱俗的风味对我而言无比吸引。这让我想起了我的童年，那时父亲在特殊的早晨做荞麦煎饼作为早餐。我只能希望，我过去从他们那里得到的安慰以某种方式带入了我昨天为Ben制作的华夫饼中，使他感到无论他身在何处，我的家总是他的家外之家。

注意： I've注意到早期帖子中的某些食谱链接不再有效（请诅咒您，《洛杉矶时报》存档）。如果你想要我的食谱've链接到该链接，并且不再出现，请告诉我'尽我所能为您服务。

凸起的荞麦比利时华夫饼
服务6至8

1包酵母
1/4杯热水（100至110度）
2汤匙加1/3杯蜂蜜
2杯酪乳
1汤匙油
1杯蛋糕粉
1 1/4杯荞麦粉
1 1/8茶匙盐，分开
1/2杯黄油，软化
2个鸡蛋，轻打
1/4茶匙小苏打

1.将酵母洒在水上，搅拌直至酵母完全溶解。静置直至气泡开始形成。加入两汤匙蜂蜜，酪乳和油。

2.混合蛋糕粉，荞麦粉和1茶匙盐。在酵母混合物中搅拌直至混合。盖上盖子并冷藏过夜。

3.对于蜂蜜黄油，将软化的黄油，剩余的蜂蜜和1/8茶匙盐混合。盖好并放在一边，直到准备上菜为止。

4.在烹饪前半小时，将面糊从冰箱中取出，使其放在室温下。然后加入打好的鸡蛋和小苏打。彻底结合。

5.加热比利时华夫饼不粘铁，并用烹饪喷雾剂喷雾或用油刷。将推荐量的面糊倒入华夫饼干中。合上锅盖，煮至华夫饼变褐并从熨斗中轻松松开。重复剩下的面糊。将华夫饼折断或切成小段。将蜂蜜黄油放在热华夫饼上，然后立即食用。

在汤姆·道格拉斯的西雅图厨房广播节目中

如果周六下午（或晚上，视您的住所而定）在附近有高速互联网的电脑旁，请收听 汤姆·道格拉斯的 广播节目 上 710千郎 西雅图听到我上周与汤姆和他的朋友蒂埃里（Thierry）进行的一次采访。

他们的节目在太平洋时间下午4点至晚上8点举行。我的部分将在美国东部时间下午5点至5:30（即晚上8点至8:30）播出。我将用手指半伸入耳朵的方式聆听，以保护他们免受听到自己声音的恐惧。

哈里斯牧场的山核桃滴

最近，我对洛杉矶时报的美食专区感到有些困惑。"Breakfast"带有酸奶油，鸡蛋，香肠和两种奶酪的浇头比萨？不，非常感谢。需要近三个小时准备的蔬菜汤食谱？在有关"pure joy"清汤，不少。我很感兴趣，但是三个小时？真？ E. Sainte-Ange夫人的外表令人毛骨悚然 象牙的Poularde 花费的时间少于该时间（但不可否认的是，时间不多）。而且我已经 提到 Paula Wolfert食谱的选择让我发疯。

因此，在最近几周要印刷在这些页面上的较不起眼的食谱之一中找到“饼干必杀技”，真是令人欣慰。而且从一个不太可能的来源来看，至少就这种势利而言。 哈里斯牧场，这是一家加利福尼亚州的旅馆和饭店"最大的牛喂食器，牛肉加工厂和牛肉销售商"（哦，是的），制作这些美味的小饼干，花费的时间比洗衣服要少（我知道，我检查了）。至少在美国洗衣机中。

而且更好的是，它们是没有黄油，油或起酥油，也没有面粉的。他们在山核桃上碎裂，顶部有嚼劲，里面有嚼劲，周围有小块。捏一点盐是关键-它可以使糖中的古怪焦糖色和坚果中的黄油味散发出来。这些滴真的像山核桃馅饼的味道- 好 胡桃派 （时令）。在我们吃晚饭后，对这些小点心 Suenos 在情人节那天，这比我们所能订购的任何东西都要好（并且花了很长时间等待。而且，我尝试了，我确实做到了。但是我还是不喜欢墨西哥菜。叹气）。

我只吃了一半的山核桃，所以有点担心，我把整个食谱减了一半。它工作得很漂亮。您短暂地混合了红糖（没有指定是否包装糖，这使我感到烦恼，但我将其半包装，一半留在里面，这似乎很好用），盐，香草和山核桃块在一起，然后淋上蛋清（似乎不是很多液体，而只是等待）。您一起打了5分钟。它会从块状和笨拙变为粘糊糊糊状的糊状物，最终糊状糊状物会稍微变厚。

I 绑起来 取出一些部分放在我的Silpat上，然后烘烤饼干，直到它们的边缘几乎变成褐色。饼干变成 奶油色 烘烤糖和坚果的气息弥漫在空气中。新鲜出炉的饼干非常适合。保持一天的时间，它们变得更柔软，而且极富耐嚼性。超出这一天？我不知道-那时他们已经不见了。这些山核桃滴剂是古老的饼干。

哈里斯牧场的山核桃滴
制作3打饼干

2 1/2杯红糖
3/4茶匙盐
3/4茶匙香草精
1 1/2磅山核桃切碎
1/2杯蛋白（3至4个大蛋白）

1.将烤箱加热到350度。在电动搅拌机的碗中，将红糖，盐，香草和山核桃块合并。以低速搅拌以掺入成分，然后在蛋清中淋上毛毛雨。将速度提高到中低档并打4至5分钟，然后根据需要刮擦碗的侧面。

2.将面团以圆汤匙的形式滴到涂有油脂的烤盘上。用勺子的背面按每个面团球，以形成直径3 1/2英寸，厚约1/8英寸的曲奇。

3.烘烤10至12分钟，直到边缘浅褐色。从烤箱中取出，然后立即将饼干从烤盘中移至冷却架。饼干会变软，但冷却后会变硬。

苏珊·戈恩（Suzanne Goin）的罗姆斯科土豆

最近我一直在做很多不错的食谱。在这里和那里有一些还不是完全正确的。但是自从我把厨房里一个晚上的结果扔出去以来已经有一段时间了。另一方面，已经有一段时间了，因为我做的东西太美味了，以至于发现自己坐在沙发上呆呆地呆着，凝视着盘子，想知道我到底如何能找到描述感觉的词是因为吃了这么好的食物昨晚就是这样。

最后一次 我做了一个 苏珊·葛恩（Suzanne Goin）的食谱来自《纽约时报》对她最新书的评论。昨天，我想举一试，供她在《洛杉矶时报》（LA Times）上进行审查的食谱之一（西西里面包屑烤鹌鹑，潘塞塔和意大利乳清干酪布丁或奶油法​​式奶油蜜饯和蜜饯橘子的橄榄油蛋糕），但都没有激发我的好奇心。相反，我发现自己回到了《纽约时报》的食谱，特别是 罗姆斯科土豆：一盘烤土豆泥，上面撒上浓郁的辛辣和辣酱。

总之，这是令人难以置信的。走出这个世界。一种食物，可让您将其他所有食物推到盘子的侧面，这样您就可以完全专注于食物。实际上，我没有其他晚餐。实际上，这可能是一个错误。这道菜的味道太奇妙了，几乎使人无法承受。最好只是作为一个方面来服务。这样一来，您就不会让客人跌倒并乞求您将剩下的饭菜从他们的盘子上刮下来，这样他们就可以跑回炉灶拿更多的土豆。 （我也有一个主意，就是在上面放一个流水的荷包蛋一起做一顿饭或早餐。如果您能处理那种早餐。我想我不能。这是 那 好。 太 好。）

尽管这个食谱听起来有些怪异，但它们很快就融合在一起。您先烤少量坚果，然后将它们取出并滑入一片土豆，月桂叶，百里香，盐和未剥皮的大蒜丁香中烘烤。你用一片油炸的坚果加工 面包，更多大蒜，少量罐装西红柿，橄榄油，柠檬汁和 智利cho鱼 （尽管因为我是智利的白痴，所以我曾经 智利－阿尔布尔。我不知道这是否有所作为。我对智利一无所知，但一无所知。除了直到10个月前，我都不想与他们做任何事情。现在，我令人毛骨悚然地对着他们，看着他们的询问，想知道我是否可以开始弥补失去的时间。

土豆变嫩时，将其取出， 压碎土豆 （我用锅铲的平坦面），将它们放在热油锅中，上面放上新鲜的百里香，让它们煮至 脆皮和褐色 在每一侧。然后你在 整个碗 （全部！）罗马斯科和挤出的烤大蒜碎。您将所有内容搅拌在一起，然后加入少量切碎的欧芹。安顿下来吃这个，然后在咀嚼的同时困惑地看着盘子。烤 和 生大蒜！烤坚果！油炸面包！百里香醇厚！辣椒！奶油土豆！这是质地，感觉和风味的爆炸，使我无语。本看到了自己的空缺，并完成了很多工作。厚脸皮。

鲍比·弗莱的柑橘和小茴香烤鸡

"How come 我的 鸡肉永远不会像这样出来吗？" was Ben'昨晚晚餐前他发现一只发亮的小鸟在窗台上休息时，他哭了起来。有一阵子，我考虑过微笑 华丽地 赞美地告诉他只给我做饭，然后我缓和了解释：摩擦生鸡肉（或人肉），但是'故事太长了，无法解释我对柑橘汁的了解。在烘烤之前，先将柑橘汁涂在令人开胃的褐色皮肤上。本来问食谱，当我做'm not around. If it'他有多喜欢我们晚餐的迹象，他'从来没有这样做过。

我们昨天早上醒来，发现我们的城市被大雪覆盖，以至于我们 不能'甚至看不到南一个街区。我们设法设法使自己 翠贝卡早午餐 与 朋友们，但这次旅行耗尽了我们在当天剩下的时间内可能仍然拥有的所有精力（我知道， 所以 年轻，运动）。我们绕着本'我们的晚餐计划被取消时的冰箱，注视着躺在那里的生鸡肉，想知道我们如何'd在星期天的晚餐中注入一点火花'由于缺乏更好的用语，它变得有些死记硬背。

因此，当我的剪报打开到包含 一个食谱 用来塞满柑橘类水果，孜然粉，香草和大蒜的烤鸡。我们必须根据需要修改一些说明（没有烤盘，至少在Ben没有）'的位置，因此在将鸡肉滑入烤箱之前，不要灼伤乳房，并且由于所需的孜然，不要添加一半的孜然 前面提到的 它对我的味蕾到大脑神经元高速公路的联系产生了轻微的反感，但这并没有'最后最终会有所作为。

食谱来自 鲍比·弗莱，当他被《纽约时报》写成 李兄弟，并且一个人住在切尔西（he's married now）。你拿起一只鸡，用一些分段的橙子和酸橙擦拭，用更多的柑橘楔子，去皮的大蒜，牛至，盐和胡椒粉填满空腔。你在鸡肉上撒上孜然粉和更多的盐和胡椒粉， 平衡鸟 (I'名副其实的Macgyver-'在一个烤架上）放在一个烤盘上的架子上，上面放有鸡汤，果汁，柑橘楔子和更多的蒜瓣。鸡肉在烤箱中烤制和蒸制，并注入了各种风味：酸柑桔，苦皮，芳香大蒜，辛辣小茴香和草药牛至。它'名副其实的交响曲。

另外，那里's a gravy. What'比肉汁好吗？那里'关于浇灌完全令人满意的东西 锅汁 倒入锅中，榨一点汁，再撒些盐调味，然后将发亮的棕色液体减少到 滴釉将鸡精倒在上面。我不'不知道为什么，这只是让我觉得自己是一位有成就的女士。在星期天晚上，同样如此。

柑橘和小茴香烤鸡
服务2

2个脐橙，洗净切成八分之一
2个酸橙，洗净后扎入
1磅重3磅的鸡，洗净并拍干
2汤匙孜然粉
犹太盐和黑胡椒粉
5瓣大蒜，切碎并去皮
几个小枝新鲜牛至
3汤匙菜籽油
1杯鸡汤或低钠罐装肉汤，如果需要的话，更多

1.将烤箱加热到400度。从两个橙色的楔子和两个石灰的楔子上取下热情皮，然后保留。用那些楔子的汁擦鸡。用小茴香，盐和胡椒粉调味整个鸡（包括空腔）。在腔内放置用过的橙色和石灰楔子，再加上3个橙色楔子，3个石灰楔子，3瓣大蒜和3枝牛至。

2.将小烤盘放在高火上，然后加油。抽油时，将鸡胸肉正面朝下放在锅中。稍稍滚动，直到褐色，直到乳房变成金黄色，持续4至5分钟。

3.从平底锅中取出鸡肉，在平底锅上放平架子，然后将鸡肉正面朝上放在架子上。加入汤匙，剩余的大蒜丁香和几双牛至油锅。将七个橙子楔子和剩余的石灰楔子榨汁倒入锅中，再加入用过的楔子。烤大约1小时30分钟，直到鸡腿附近的关节被刺穿，直到鸡汁澄清。烹饪时检查锅中的水分几次，如果锅汁变干，则加鸡汤。

4.将鸡肉转移到温暖的盘子中，静置20分钟再雕刻。从锅中取出水果楔子，牛至和大蒜，然后将锅汁放入一个小锅中。用中火煮沸，调整调味料，如果需要，从剩余的楔子中加入更多的橙汁。从火上移开，并添加保留的皮。雕刻鸡肉，并佐以酱汁。

里贾纳（Regina Schrambling）的豆与鼠尾草和鼠尾草

哦，我不知道。这是一张不起眼的图片，说明了不起眼的食谱。我对此寄予厚望！干豆，新鲜鼠尾草，番茄罐头：我觉得这是我最喜欢的食物的巡游。我很期待整个星期都做这件事，但是当炖肉最终只是... 普通。在陌生和不舒服的时候 知道 我的意思）我宁愿有 抑郁症炖 一周中的任何一天。

我不确定是什么问题。它不缺盐，也不缺乏风味（月桂叶， 培根，整个蒜瓣）。但是前一天晚上吃了一碗之后，我不得不强迫自己将其余的食物保存在特百惠中。是因为我的培根被治愈了，而不是抽烟了吗？是因为我对罐装豆子怀有不那么秘密的燃烧之爱，并且发现浸泡和煮干豆子无济于事吗？还是只是没有灵感的食谱？

我会将其余的东西放进冰箱，并希望当我发现自己在那儿觅食时，我不在乎我能找到什么。实际上，我将不胜感激，想找到一顿可以完全解冻的可食用食物，以解冻和食用。但是令我烦恼的是我还不能把食谱扔掉，因为我粘 这个 在它的背面，即使我 自称怀疑 关于极简主义先生，我很感兴趣

豆与鼠尾草和鼠尾草
服务4到6

1/2磅（1 1/4杯）干豆，例如鞭毛，雅各布的牛或cannellini
2盎司熏制熏肉，切成1/2英寸的立方体（1/2杯子切成丁）
1罐（28盎司）李子西红柿，沥干切碎（约2杯切成丁）
8叶新鲜鼠尾草
8瓣大蒜去皮
2片干的月桂叶
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙盐

1.对豆进行分类以除去所有结石。将它们放在碗中，加冷水覆盖3英寸。浸泡一夜，换一两次水。

2.第二天，烧开一小锅水，加入培根，再烫10分钟。排干并保留。

3.排干豆，放入大锅中。加入培根，西红柿，鼠尾草，大蒜，月桂叶和胡椒粉。拌匀加入约8杯冷水（将豆盖3英寸）并煮沸。将热量降低至慢火，盖上锅盖并煮熟，不时搅拌，必要时加水，直到豆变嫩3至3 1/2小时。服务在一个温暖的碗里。

枫树驱动器的柠檬罂粟籽烤饼

当你的甜心完成冷冻袋 司康饼 你为他做的，然后恳求告诉你，他们使他的每个早晨都在烤箱里变热了一些，并在上班的路上了一大杯麻辣 茶，我无视您不要跑回厨房，几乎在抽出食材为他补足食材的同时了手指。

因为Ben痴迷于尝试拥有的每份修剪食谱，所以我能够从最初的 司康饼获奖组 然后尝试另一种食谱，该食谱一直在我的笔记本上烧一个洞。洛杉矶时报的读者在贝弗利山庄尝试了柠檬罂粟籽烤饼后被要求 枫木大道.

配方中的奶油代替了酪乳，因此需要更浓郁的烤饼。还有大量的罂粟种子，当从纽约市的杂货店购买而不是 彭泽的 并由上述爱人从食品杂货袋中掏出。我告诉过你，他也是我的理财规划师的两倍，一发现价格标签，便引起了眼花and乱的反应。当我告诉他罂粟籽是干什么的时候，他很安抚，但不多。

烤饼不太甜，从柠檬皮上微微刺鼻，带有罂粟籽的苦味。他们太浓了，不能作为我的早餐，但是如果切成小块，然后再喝一杯下午茶，那就太好了。我实际上认为它们会完美地分开，然后浸入切成薄片的草莓和奶油中。 Ben认为它们和它们一样美味。这就是我真正想听到的。

枫树驱动器柠檬罂粟籽烤饼
制作12个烤饼

3 1/2杯面粉
1/2杯加1汤匙糖，分开
1/2杯加2汤匙罂粟种子
3汤匙磨碎的柠檬皮
2 1/4茶匙发酵粉
1茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1 egg
1 3/4杯淡奶油
2汤匙融化黄油

1.将面粉，半杯糖，罂粟种子，柠檬皮，发酵粉，小苏打和盐在一个大碗中混合，直到混合在一起。在一个单独的碗中，将鸡蛋和纯奶油一起搅拌。将奶油混合物搅入干成分中直至混合；不要过度混合。

2.将烤箱加热到350度。将面团放在略有面粉的表面上，然后轻轻拍打成1英寸厚的圆形。用3英寸的圆形切割器切出烤饼，该切割器已用不粘喷雾剂轻轻喷涂过。将烤饼放在衬有羊皮纸的烤盘上，相隔几英寸。在融化的黄油上刷顶部，并撒上剩余的汤匙糖。

3.将烤饼烘烤20至24分钟，直到侧面和底部呈浅金色。