在这个可怕的季节到来之前,这个可怕的季节已经暴露出太多肉肉了,全世界都看不到了,几个月前,我试图戒掉糖,所以我远离了我心爱的烘焙店(嗯, 甜 烘烤)一段时间。我没有设法完全戒掉糖,但是从击球手那里休息一下确实感觉不错。我烤的最后一件甜品是那些惊人的 山核桃饼干 -2月17日!我的克制让我印象深刻。
我以本为借口是一件好事。这个可怜的男孩没有他的去了 冰箱 司康饼 这么长的时间,他开始看起来很顶峰(激怒?两个!)。因此,事不宜迟,我全身而退 我的食谱集的复印件 挖出这个食谱试试。听起来是如此舒适和美味:用酪乳制成细嫩的面包屑,并用足够的黄油制成浓郁的小麦胚芽脆性 和 切碎的坚果,最重要的是,中间有一层厚厚的果酱浆果。
我用切碎的杏仁代替了山核桃(但是,如果可以的话,请避免这样做-山核桃会增加一层额外的风味,而杏仁在背景中会有些沉没),并用一汤匙更少的糖洒在浆果上;他们似乎根本不需要它。但是就像我说的那样,这些天我有点吃糖了。额外的一勺肯定不会将它们挤入牙痛区域-实际上,它可能会给浆果层增加些许光泽。
组装起来特别容易,因为不必大惊小怪地切割形状-您只需将面团的一半拍打成一个细圆(这有点粘,但要轻轻一点,然后撒些面粉-会没事的),盖好它与浆果混合在一起(我用冷冻的浆果混合而成,它们非常漂亮,就像几十个细小的珠宝上覆盖着霜冻的闪光),然后拍打剩下的面团,将其翻转到浆果上。你给这个打分 大派 用刀子将其烘烤并冷却后将其拆开。
烤饼既健康又坚果-中间的那一层水果很棒,因为您真的可以简单地吃它们并吃得足够。当您有一层内在的果酱来烤饼时,谁需要凝块的奶油,新鲜的黄油或美味的果酱?就像英语所说的那样容易。我已经准备好烘烤食品,待几天再度过潮,本有他的烤饼。大家都开心
蓝莓班诺克烤饼
服务8
1 1/4杯通用面粉,加上更多用于撒粉
1/2杯切碎的山核桃
1/2杯小麦胚芽
1汤匙发酵粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙肉桂
5汤匙糖
5 1/3(1/3杯)汤匙无盐黄油,冷藏
1/2杯酪乳
2个大鸡蛋
1杯蓝莓
1茶匙水
1.将烤箱预热至400度。
2.在14-x-16英寸的烤盘上撒上面粉,或在Silpat上撒一点,然后放在一边。在一个大碗中,将面粉,山核桃,小麦胚芽,发酵粉,盐,肉桂和2汤匙糖混合在一起。
3.用糕点搅拌器或叉子将黄油切成面粉混合物,直到其具有小面包屑的稠度为止。
4.在一个小碗中,将酪乳和一个鸡蛋混合。添加到面粉混合物中并搅拌直至润湿。面团会很湿且发粘;尽可能少地工作。
5.将面团分成两半,在准备好的烤盘上将其切成9英寸的圆圈。将蓝莓均匀地撒在圆上,撒上1-2汤匙糖。在一块面粉轻轻撒上的羊皮纸上,与剩余的面团形成一个9英寸的圆圈,然后将其轻轻滑到浆果上。用小刀的背面在8个楔子上刻上顶端。
6.用水打打剩余的鸡蛋,然后在烤饼顶部轻轻刷洗鸡蛋。撒上几汤匙糖。
7.烘烤20至30分钟,直至烤饼呈金黄色。从烤箱中取出,放在冷却架上。冷却后,切成楔子即可食用。