汉娜·米尔曼(Hannah Milman)和苏珊·斯潘根(Susan Spungen)的蓝莓Bannock烤饼
Le Pain Quotidien的比利时布朗尼蛋糕

Anya von Bremzen的烤大比目鱼

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几天过去了。我一直在帮助Ben搬出他的公寓,同时与我去年令人讨厌的失眠事件重新爆发作斗争。当我 睡觉,我被梦rea以求的困扰,星期六被偏头痛打倒对情况没有多大帮助。我忙得连五天都没进厨房(尽管我确实做了一个小罐子) 意大利面食 (当我们在他的公寓里收拾Ben的所有世俗财产时为维持生计),然后当昨天在这个网站上无法讨论的事情突然出现时,我可以做的就是保持自己的镇定和足够的镇静,以便进入杂货店和家中。一块。

我以某种方式做到了。一个周末过后重新出现的冷雨给这么多饥饿的纽约人带来了温暖和喜悦,这真是一副脸上的表情。我听起来有点动听吗?我有这种感觉。您知道眼泪流满眼,and住眼睛会出问题 肉桂海雀 在看电视节目时 艾略特·斯皮策 在早上8:46。我的意思是,我喜欢这个人以及所有人,但这对我来说甚至太多了。如果您住在纽约,也许您知道我的意思是哪个广告?原谅我,我感到可悲。

就像我说的那样,我只有一点点湿透的脚和装满晚餐的麻袋就到了商店和家。要养活我的思想和精神,那将是一种均衡且营养丰富的东西。我有 一个食谱 一只手抓住了我从《纽约时报》上打印的照片-由 Anya von Bremzen关于西班牙烹饪的新书。听起来很美味:一盘煮熟的切成薄片的土豆,上面铺满辛辣,大蒜油和大块的大比目鱼,然后在烤箱中高温烘烤。但是一旦我把它们放在一起,我们坐在沙发上吃着它,我就一直在想那顿饭是不对的。

鱼很棒-高温和短时间的烤箱烤制出完美的鱼片。我一定会保留 uc 心里。 但是 半杯 橄榄油?确实很多。即使其中的大部分用雪利酒醋(使整个房间充满刺鼻的香气,但并没有为菜做些调味)做饭,也不能阻止土豆在油中游动。淋上一些蒸过的西兰花菜,油虽然不错,但即使由四个人分摊,谁能吃得一半呢?顺便说一句,我制作了全量的土豆,但只制作了一半的鱼。没有剩菜。一磅切成薄片的土豆绝对不能容纳四个人,除非他们很小。

实际上,我觉得冯·布雷姆岑(von Bremzen)的食谱有点懒。她难道没有想出一种不那么油腻但仍然美味的煮土豆和鱼的方法吗?我知道这是有可能的:几年前,我从玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)制作了这道菜的一个版本,但配以生的,切成薄片的土豆,方鱼,卡拉马塔橄榄和黄油融化。强烈的橄榄味很好地切入了黄油土豆,而稀薄而淡淡的鱼则是完美的选择。切碎的香菜实际上给了它很好的草药味(而不是完全消失在油浴中)。我为无法停止赞美它的朋友而制作,并且会在心跳中一次又一次地做到这一点。但是我想我会让这只大比目鱼掉到一边。虽然做得很好 重新调味 我的锅

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