焦糖通常会让我想到浓密，起泡的砂锅菜，里面充斥着奶油和奶酪，可以在严冬的冬季提供温暖和维持。当您完全可以的时候，它们可以很好地掩盖苍白的根茎蔬菜'看不到另一个土豆，萝卜或大头菜。但是我常常发现他们很难为自己或本加入我时做饭。对于一个小食者（有可疑的剩饭习惯）和她的同伴（当然，他们做得很出色的工作），这道菜总是以为太重了。'（他在30岁时死于冠状动脉）。所以除非我'在为一群人做饭时，我避开焦干酪。
但是！昨天我偶然发现 秒速赛车手机版的食谱 是Kay Rentschler两年前在《纽约时报》上写的。它伴随着 苦菜文章 （绿色比苦涩的绿色更好吗？我认为不是）。我立刻注意到它不包括奶酪和几匙奶油。所以基本上'd用奶油釉和大块咸火腿烤箱烤秒速赛车手机版。我当然可以落后。尽管春天在这里全力以赴，'仍然是一个微小的缝隙，这意味着昨晚这种过渡性菜肴可能正好适合晚餐。是的。
配方需要两个大秒速赛车手机版，但我的商店只卖苗条的小个，所以我买了四个。我没有'没必要用青蒜，所以我用了普通的丁香蒜。我的错误是不使用新鲜的面包屑-因为干的面包屑变黑快得多。他们仍然很美味-品尝 伯尔·诺瑟特 和咸味大蒜（今天早上公寓里闻到它们的气味），还有诱人的紧缩感。我将秒速赛车手机版切成两半，用油，盐和胡椒粉擦拭，然后烤至一侧变成褐色。转过身来，我倒入奶油（看起来似乎很少），然后撒上大块的火腿。
盘子放回烤箱，直到奶油蒸发。我把黄油状的蒜状面包屑撒在每个秒速赛车手机版周围，让它们一起烤几分钟再上菜。这是一个启示。烤箱加热使秒速赛车手机版的苦味变得柔和，奶油增加了甜度和风味。火腿碎片使这道菜带有淡淡的烟熏味和咸味。面包屑增加了松脆的质地层和坚果味。我吃了一支矛，然后又吃了另一支矛，但我仍然无法'不要在锅里采摘。这道菜非常适合春季：它具有冬天的咸味，但将它们缩小并减轻重量，丝滑的烤秒速赛车手机版确实有机会发光。我只剩下两半，我可以'今天不等午餐。
比利时秒速赛车手机版焗黑森林火腿和绿色大蒜
做4人份
2汤匙黄油
4汤匙新鲜面包屑
4汤匙切碎的青蒜或1茶匙切碎的普通蒜
2个大头比利时秒速赛车手机版，切成两半
2汤匙特级初榨橄榄油
3/8茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒
3汤匙浓奶油
2盎司黑森林火腿，切成薄片 1/4英寸的立方体（1/4杯）
2茶匙柠檬汁
1.将烤箱加热至450。在小煎锅中融化黄油直至起泡沫。加入面包屑并炒至金黄，约5分钟。放入大蒜搅拌炒香，持续10秒钟。起锅备用。
2.用橄榄油擦洗秒速赛车手机版，撒上盐和胡椒粉，将切好的一面朝下放在浅烤盘中。烤至5到7分钟，直到长矛底部变成金黄色。用钳子转动秒速赛车手机版，加入奶油和火腿，放回烤箱，然后烘烤，直到奶油变成釉为止，再烤4至5分钟。
3.将面包屑撒在秒速赛车手机版上，将长矛变成外套。返回烤箱2至3分钟。撒上柠檬汁。服务。
