炎热的夏天,冷炉
唐娜·迪恩(Donna Deane)的猪排配新鲜番茄酱

朱莉娅·莫斯金(Julia Moskin)的酪乳红糖华夫饼

胡扯

我回来了!我承诺!谢谢您的耐心配合,亲爱的读者,在我补充疲惫的系统时,度过了一个愉快的夜晚, 打蛋器 来自旧金山,整晚在华丽的地方跳舞 佛蒙特州的婚礼 (顺便说一句, 这些人,那么,如果您在佛蒙特州(Vermont)并渴望品尝一种海鲜马提尼酒,那将是新鲜美味,超级优雅但又异想天开的?现在您知道要去哪里了,当Zizou在世界杯决赛的第110分钟撞到Materazzi时,难以置信地大叫,并且有足够的时间离开火炉,现在我迫不及待想再次回到比赛中。昨天,我第一次去绿色市场,买了西葫芦,西红柿,青豆,两种樱桃,杏子,蓝莓和一堆多色百日草,这是我上班时喜欢的。我又感觉有点像我的旧自我。

在我再说什么之前,我首先必须告诉您我上周与Shuna分享的一餐。因为,让我告诉您,如果您对纽约和一般的生活感到沮丧,好食的味道似乎已经离开您一段时间,那么绝对没有什么比晚饭和甜点要好与一位可爱,有趣的厨师和女人一起让您的血清素水平再次提高。我们首先去 桃福 填饱肚子。我的汤碗里装满了咸的,可口的汤,一盘面条,鲜绿色的豌豆,切丝的猪肉(尝起来没有我吃过的其他猪肉)和一堆切好的葱。这家餐厅小巧而热闹-这是一个充满活力,熙熙tling的地方,我迫不及待想再次参观。

接着。哦, 然后。我们奔赴 Chikalicious,我一直很怀疑的一家餐馆。甜品吧?这听起来花哨,几乎让我不喜欢。但是感谢Betsy的祝福,Shuna来到了小镇,向我展示了如何, 非常 我错了。当我说那里的经历是超然的时,您现在可能会翻白眼,但是无论如何,我将继续说下去。真的是。

我们坐在酒吧里,我们可以看到Chika和她的助手准备每道菜,而Shuna向我解释了Pacojet和对流烤箱的工作原理。我们订购了 "Cheese Cake" made with 源于白然后,它在一个白色的小碟中盛满了奶油,并放在一小块刨冰的顶部,使奶油保持凉爽并冷却。"cake"每吃一匙像云一样通风,但我什至无法真正描述味道- 味道!这是我曾经口中最好的东西之一。我们还点了一个鸟巢 卡蒂菲 上面覆盖着蛋ust和切成小方块的白桃。 一勺罗勒冰糕在巢旁轻轻融化,并增添草药气息。温暖和寒冷,奶油和香脆-每个甜点的思想和精通都是启示。

当我们离开时,我感到精神振奋和兴高采烈-也许所有的糖都是糖,但我更喜欢Shuna给了我一个夜晚,在那里我可以随时在纽约看到所有奇妙的东西。我真的很感谢。我们所有人都需要不时提醒一下。

当我不在的时候 莫莉 发表关于剩菜煎饼的荣耀的文章,唤醒了我内心的一种渴望。虽然我发现大多数煎饼以最领先的方式使我胃口大开,但华夫饼却没有同样的效果。因此,今天早上,我搅拌了一批华夫饼糊以做饭,然后冷冻,以获得一些非常美味的小吃和随后的早餐。 6月初,茱莉亚·莫斯金(Julia Moskin)在《纽约时报》上写了一篇有关婚礼登记的文章,印制了一份酪乳华夫饼干的食谱。我喜欢食谱中含有小麦胚芽和酪乳的事实-有益健康的食品,可以平衡那根黄油。

食谱再简单不过了,在我加热和涂黄油的过程中,面糊以及所有的小苏打和粉末在碗里明显升起来。华夫饼轻盈而令人愉快。毛毛雨淋上枫糖浆,与我的室友共享,它们是回到我厨房的完美欢迎。

酪乳红糖华夫饼
制作3个比利时华夫饼或8个普通华夫饼

2 eggs
1 3/4杯酪乳
1支黄油,融化并冷却至室温
1 3/4杯通用面粉或1 1/2杯面粉和1/4杯麦芽
2汤匙浅红糖
2茶匙发酵粉
1茶匙小苏打
1茶匙盐
不粘锅烹饪喷雾剂或黄油

1.在一个大碗里搅拌鸡蛋,酪乳和融化的黄油。在另一碗中,将干的原料一起搅拌,然后加入鸡蛋混合物中,搅拌均匀。

2.轻轻加热华夫饼和黄油,或用不粘喷雾剂喷雾(即使不粘的华夫饼也需要此步骤)。将面糊盛在铁上(8英寸的圆形铁约1/4杯),盖上锅盖,煮至浅金棕色。立即投放。

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