芭芭拉·费尔柴尔德的香辣烤鸡
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芭芭拉·费尔柴尔德(Barbara Fairchild)的巧克力奶糖饼干

Cookie_1

看哪,巧克力咖啡曲奇。是不是亲爱的?所有人都弯曲,破裂并充满了惊喜。家里还有另外26种,我发现很难与任何人共享。任何人都没有。

这种曲奇的结构非常惊人:只需将半杯面粉倒入整个 巧克力第一次阅读食谱时,我揉了几次眼。我真的会以购买一磅巧克力为代价吗? 博德加 在我附近寻找那些肮脏的太妃糖条),如果饼干最终会在锅里融化?

我相信我的直觉。和 芭芭拉。我做得很好。饼干的面糊非常棒-实际上是一碗冷软糖,撒在烤盘上(我无法按照食谱中的指示让自己做1/4杯饼干 文章 -谁可以吃半个饼干,其余的留给第二天?只需制作一个较小的cookie并立即食用即可。没有?)。

它的味道有点像巧克力蛋糕,上面有可口的碎皮-我想结构是一样的。但是布朗尼蛋糕上点缀着融化的黄油状太妃糖条(更不用说那些烤核桃了,尽管我更像是布朗尼蛋糕的纯粹主义者:对我来说没有坚果。因此,如果我再做一次,就会明白。) 。

在工作的一周中(工作,工作和更多工作,与Ben一起去急诊室,对我的工作有不好的梦想-我是否提到了工作?以及意大利的家庭危机)-烘烤这些饼干是我最接近的疗法。吃它们也有帮助。

巧克力咖啡饼干
制作27个Cookie

1/2杯面粉
1茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1磅苦甜或半甜巧克力,切碎
1/4杯(1/2棍)无盐黄油
1 3/4杯(包装)金红糖
4个大鸡蛋
1汤匙香草精
5个(1.4盎司)巧克力覆盖的英式太妃糖糖果条(如希思或斯科尔),切碎
1杯核桃,烤,切碎

1.将面粉,发酵粉和盐放入一个小碗中;搅拌混合。

2.将巧克力和黄油在双锅顶部的沸腾的水中搅拌,直至融化并变得光滑。从火上移开混合物,冷却至不冷不热。使用电动搅拌机在一个大碗中搅拌糖和鸡蛋,直到变稠,大约5分钟。搅打巧克力混合物和香草。加入面粉混合物,再加入太妃糖和坚果。将面糊冷却至变硬,至少45分钟,最多一天。

3.将烤箱加热到350度。用羊皮纸在两块大的带框烤盘上排线。用冰淇淋勺将面糊放在烤盘上,使它们间隔约2 1/2英寸。烘烤饼干直到干并在上面破裂,但仍然柔软,中间大约15分钟。在烤盘上冷却。 (可以提前两天准备饼干;将其存放在室温下的密闭容器中。)

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