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克洛伊·杜特·罗素的辛辣热巧克力

Choc_1

看来,在白色杯子中的褐色液体时,我的摄影技巧非常有限。当我告诉您这尝起来很美味时,请相信我, 许多 比看起来更好。好, h。香草豆和切碎的苦甜巧克力,牛奶,奶油,矮小的香料和两勺糖是否融化在一起,制成温暖,泡沫的饮料,真的不好吃吗?

当然不是。但是,这里真正的问题是,我是否真的可以将整个帖子投入到一杯热巧克力中?具有 NaBloPoMo 让我沉没这么低?

克洛伊·杜特·罗素,Fortnum的巧克力买家& Mason 和 author of 巧克力鉴赏家,去年在《纽约时报》杂志上被描述为 巧克力依赖 (可悲的是,尽我所能, moi aussi)。 在她的个人资料旁边还有加香料的热巧克力(生姜,肉桂,黑胡椒和... 甘草粉?可选,感谢上帝)。

上周末,作为舒缓星期天晚上忧郁症的帽子,我做了杜特·罗素的食谱(嗯,实际上是她朋友英格丽的食谱,但无论如何)。配方有点令人费解,添加了两勺过滤水和45分钟的浸泡时间,以及将一小撮黑胡椒粉稀释在所有液体中的方法不能制成辛辣的热巧克力(可能已发现)。辣吗?

但是仍然,就像我之前说过的那样,将所有这些美味的东西融化在一起,您最终可能会得到一种您不会下床的东西。 (顺便说一下,这是我们喝热巧克力的地方。信息太多了吗?)但是,结论是,这样做确实不值得。只是去 城市面包店 或去巴黎喝热巧克力,这会把你的袜子踢掉。

现在,我已经以夸夸其谈的口才和(不是)修辞质询完全超越了自己,我离开了你。哦,对了,直到明天。 哭泣。 你讨厌我吗

五香热巧克力

服务4

1/2香子兰豆
2杯全脂牛奶
2汤匙矿物质或过滤水
1撮姜末
1撮肉桂
1撮黑胡椒
1撮甘草粉(可选)
3 1/2盎司苦甜巧克力,切碎
4茶匙天然可可粉
1至2茶匙糖
3汤匙浓奶油

1.将香子兰豆纵向切成两半,刮去种子,然后将种子和豆荚放入中号锅中。加入牛奶,水和香料,用中低火煮沸。搅拌巧克力和可可粉直至融化。加糖调味,然后加奶油。冷却45分钟。

2.食用时,取出香子兰豆,放回炉子,然后用小火搅拌至泡沫和温暖。 


奈杰尔·斯莱特的鸡肉和米饭沙拉

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我不会在这里被打败。温柔的读者,我必须告诉你 NaBloPoMo 事情?是 筋疲力尽 我。这真是一个很棒的一周,那些选举和第一位女性 众议院议长 从2004年(坦率地说,从2000年开始)治愈了我的伤心欲绝,但我们什至不参与其中,因为 愤怒 伤心欲绝)和所有这些,但大多数情况下,我只是想躺下休息一下。每天发帖都让我烦死了,朋友们。

但是因为我什么都不是 承诺, 我在努力。向前ho!

上个周末, 蛤and和香肠 吃晚饭时,我也抓了一只烤肉鸡。一天来不及烤我们自己的东西,我知道本不仅仅需要一碗蛤cru汤和硬皮面包做晚餐。我煮了一些土豆泥,然后捣碎,想着准备一份沙拉(有时就足够了),然后在那里吃了我们的晚餐。但是我们几乎没有在鸡肉上留下任何痕迹(我太担心要把蛤drop里的每一滴都吃完了),第二天我发现自己正在考虑它的残骸。

厨房日记,Slater对剩菜有很多想法,有时有完整的食谱,有时只是写成想法。但随后他会情绪低落,剩菜剩饭将被浪费时间。不过,此后不久,他将回到从冷的,切成薄片的肉和老面条到其他东西中调制出美味的饭菜。他们显然启发了他。

我自由地承认剩菜剩饭 很少 鼓舞我。一天一餐的食物通常会让我感到恶心(尽管我想在此指出,出于节俭和世界各地挨饿的人的困境,我通常 第二天把我冰箱里坐着的东西都吃掉-我不是烈士吗?但是,如果我可以使用较旧的食材制作新鲜的新餐,那么整个过程就会更加愉快。

因此,将其与剩下的鸡尸体一起使用。当我从中仔细挑选所有最后一块肉时,我浸泡并冲洗了一些香米,然后将其在几乎没有咸味的水中煮沸,直到变软为止。将鸡条放入鱼露,酸橙汁,橄榄油和切碎的红辣椒酱中拌匀(我没吃薄荷了,因为我没有了,但我加了切碎的葱。将冷却的米饭加入到穿衣的鸡肉中,然后将整件事扔掉。

结果?辛辣,辛辣, 有趣 承担剩下的大部分行人:烤鸡。酸橙汁驯服了鱼酱的放克,尽管我通常会说要使鱼酱远离鸡肉(尤其是在鸡肉之后)。 这个),这里没有出现类似的游戏性。按照他的指示,我们没有让我们坐20分钟,而我却很高兴我没有。我喜欢色拉匆匆新鲜,而且我仍然可以将凉拌鸡肉上的香草和辣酱分开品尝。

普通的旧烤鸡变成了凉爽的亚洲主菜色拉,我们吃了整个碗。当您发现仅以某种方式想到的事物的全新方法时,这不是很好吗?

鸡肉和米饭沙拉
服务2

1杯印度香米
1 3/4杯豆芽(绿豆,小扁豆等)
2个新鲜的红辣椒
6枝薄荷
2汤匙泰国鱼露
2汤匙柠檬汁
3汤匙橄榄油
几只剩鸡

1.将米洗净,放入小锅中,并用等量的水覆盖。加入少许盐煮沸。调低热量,将大米煮​​沸,盖上锅盖,直到水蒸发,大米表面出现深洞。关掉火,让大米盖好锅盖上锅盖10分钟。撒上米饭并使其冷却。

2.用冷自来水冲洗豆芽并沥干水分。将辣椒切碎并播种,将薄荷叶切碎(扔掉茎),然后将它们与鱼露,酸橙汁和橄榄油混合在一起,制成调味料。

3.将鸡肉切成细条。将鸡肉和调味料拌匀,然后加入冷却的米饭。轻轻混合并检查调味料。


奈杰尔·斯莱特的蛤Ham配火腿和雪利酒

蛤_1

我实际上不知道该怎么称呼。因为我从中获得灵感 奈杰尔·斯莱特(Nigel Slater) 与火腿和雪利酒一起制作蛤lam的食谱,但后来,受他敏捷的举止启发,我发现自己即兴创作。我最后吃了一碗多汁,美味的新西兰鸟蛤和香肠。所以,这是我的妥协。你去买 厨房日记 因此,您拥有Slater的原始配方,下面您将找到我对此的解释。交易吗

我在推销斯莱特的书后发现自己对贝类和猪肉的渴望克服了问题,然后在星期六晚上做了这道菜。老实说,我本来打算让拉斯·帕森斯(Russ Parsons) 安康鱼和蛤Cho香肠 吃晚饭,但全食超市没有安康鱼,我只能即兴创作。另外,我从Ben那里收到了一个关于鱼炖的明显不冷不热的信息,所以它也同样如此。

我在肉类部门找到了香肠,但我唯一能找到的是新鲜的香肠,而且我认为这种食谱可能是用干西班牙版本制作的。但这没关系。这是真正让一切浮出水面的释放配方之一。新鲜的香肠是墨西哥的(对吗?),所以里面也有一些淡淡的孜然味。

最好的部分是,这件事与即时满足有关。我保证很少有其他食谱能如此迅速地煮熟,并能在风味和质朴优雅方面如此有效地发挥作用。我把蛤cock和香肠加进一个碗里,和一个硬皮一起放在桌上 汤姆猫长棍面包 (用于浸入壶液中)。

配上一份漂亮的浅色沙拉之后,这实际上可能是两个人的绝佳晚餐。鸟蛤柔软而甜美,而碎的香肠则使每一个甜口都带有宜人的风味。欧芹使边缘光滑。用两个词来说,这是完全令人满意的。这样的事情你可以一次完成,然后永远保存在你记忆中的曲目中。而对于 单是这本书就值得买。

现在我让你咬指甲 蒙大拿州和 弗吉尼亚人民,我几乎受不了。

与香肠香肠
供应4作为开胃菜

1磅新西兰鸟蛤或小蛤s
1汤匙橄榄油
2瓣大蒜,切碎
1个香肠香肠
1/2杯干白葡萄酒(我用过Muscadet的遗体)
1把切碎的扁叶欧芹

1.在重底锅中用中火加热橄榄油,然后加入大蒜和切成丁的切碎的香肠。煮香肠,直到脂肪变质,香肠变成棕色。

2.当所有东西都沸腾时,加入白葡萄酒和洗净的蛤lam。盖上盖子,煮两到三分钟,直到蛤opened打开。上面放上切碎的香菜,检查调味料(可能需要黑胡椒,但不需要盐)。

3.将一个新鲜的硬皮面包放在一个大碗或几个单独的碗中食用。


奈杰尔·斯莱特的厨房日记

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为了全面披露,我会立即告诉您,我已收到奈杰尔·斯莱特(Nigel Slater)的副本 最新书 由他的美国出版商上周在这里进行评论。但我也要告诉您,我很乐意为此书付出全价,因为自从发现 观察员食品月刊 在线然后阅读 吐司,我坚信Nigel Slater是我的厨房英雄。

厨房日记 是我长期以来阅读或烹饪过的最好的食谱。斯莱特保留了他过去一年中吃晚饭的所有日记。大部分时间里,他都会做饭,但可以自由地选择晚上订购便当盒或一盘罐装烤豆和冷冻薯条。但是,无论斯莱特要吃什么,他的抒情主义都将他的所有饭菜都照成金黄色,使每种声音都无法抗拒,无论是一片薄薄的黑面包,上面沾满了冷,甜黄油,还是四道菜的圣诞节晚餐。

从头开始,我从星期五晚上开始阅读,到星期六,我一直在阅读所有内容。本书的结构以及Slater的轻松语气使本书的阅读方式像博客的档案一样。每天,您都会发现有关阅读器的更多信息。这很诱人,有趣甚至苦乐参半。这里有一个死去的朋友专用的柠檬冰,那里有一个匿名风扇和一袋冷冻豌豆的奇怪相遇。最重要的是,斯莱特的坚定而坚定的品味以及他的文学才能。

我可以阅读8月13日以来的参赛作品吗?实际上,我将在此处重新输入。并告诉我,是否没有您直接单击亚马逊购买此书。"我摔碎了眼镜,在健身房迷失了自己的手表,意识到我原本打算吃晚饭的西红柿已经被蜗牛吮吸了。一天结束时,我将一团马苏里拉切成薄片,在上面撒上橄榄油,再加入一些百里香叶代替罗勒。恰巴塔(Ciabatta)从盘子里吸收乳白色的橄榄油状汁液。很高兴,但是并不能完全吸收整瓶酒。"

还是从5月30日开始拍摄?  "我们两个人用切片易碎的山羊奶酪吃了甜菜和它们的绿色食品,砍掉了一些奶酪,然后用红宝石染色的手指将它们推到仍然温暖的甜菜上。用了古怪的白垩奶酪和甜美的紫红色根之后,我们装满了从农舍面包上切下来的厚黄油白面包切片。哦,我买了 粉红色 他们也一团肥腻,坐在厨房桌子上的奶油罐里。"

6月23日(我保证此后会停止)。"五个人参加了一次会议,会议拖延了比任何人预期的晚。他们渴望地看着烤箱,希望我突然能一无所有。实际上,我很累,无法等待他们离开,因此向他们提供我唯一拥有的东西-沙丁鱼吐司。我们最终一瓶又一瓶地吃着啤酒,直到每一面包都吃完了,而我的储藏室也明显枯竭了。"

斯莱特(Slater)的食材可靠,他对剩菜的启发,对美食的深刻理解 那些 那些日子,您根本无法做饭,但仍需要一些营养来养育您,他不屑一顾,配料繁多,他不可思议的转动方式 一切 他描述了你的事情 必须 毫无疑问,现在吃晚饭了-这些都是购买这本书的原因。我可能没有 101本食谱,但是我的收藏接近了,我可以诚实地告诉你,我的食谱中没有哪一个能像这本食谱那样激发我的灵感。

我想你会做饭的 一切 在这本书中。我已经开始了。


拉斯·帕森斯的焦糖南瓜

壁球_2

你们都知道我对拉斯的感觉。拉斯 蘑菇哈希拉迪基奥·布鲁切塔(Radicchio Bruschetta)红烧花椰菜 名望。因此,在这一点上,当我选择做他的食谱时,我知道我不必担心结果。我知道食物会味道鲜美,而且该方法将完全按照他所说的进行。完全不用担心。

因此,这与他的最新食谱相辅相成,即一盘爆炒南瓜和蒜蓉鹅肝酱。食谱很简单,就像馅饼,味道那么简单而又细微(新鲜大蒜的味道,迷迭香的低嗡嗡声,柠檬皮的闪光都被锅里的热扔掉了)。甚至演示文稿(一碗橙块上有焦糖色的边缘,有绿色和黄色的斑点,上面还有烤松子)也使我的灵魂满足。

除了咀嚼第一把叉子外,我突然发现我显然发现南瓜的质地明显不同,因为缺少更好的单词, s。我不知道怎么做,我也不知道为什么。我喜欢汤(纯净),馅饼和土豆泥中的南瓜,但南瓜块会卡在我的喉咙中,让我起鸡皮bump(不是很好)。

我把盘子上的一汤匙吃完了(因为我是个好吃的食物,因为 尝过 所以该死的好),但我不得不把其余的都收起来。再想想我的困境。

幸运的是,答案就在眼前。第二天的晚餐中,我用一小罐橄榄油将一小块切成丁的西红柿切成小块,用一点橄榄油炒了些,直到汁液减少一点,然后将剩余的南瓜轻轻地折叠到锅中。我将番茄-南瓜混合物煮了一段时间,然后将其与新鲜烹制的全麦意大利面一起扔了,然后在上面切碎很多帕马森奶酪。

结果?很棒,很受启发。西葫芦略微融化在黄铜色的番茄酱中,草药在温暖的气氛中又重新活跃起来。大蒜和奶酪的大胆口味与面食,酱汁和南瓜的温和口味之间取得了很好的平衡。本热切地吃了几个帮助,这些总是表示成功,我为即兴的晚餐感到骄傲。

也是如此。我知道拉斯不能让我失望。

焦糖冬南瓜
服务4到6

2汤匙松子
2茶匙切碎的迷迭香
2茶匙切碎的柠檬皮
1 1/2茶匙蒜末
2汤匙柠檬汁
3汤匙橄榄油
2磅去皮的西葫芦,切成1/2英寸的多维数据集(5杯切成丁)
1茶匙盐
现磨黑胡椒

1.用小锅在低火下烤松子,直到大约4至5分钟变成浅褐色。搁置。

2.将迷迭香,柠檬皮和大蒜放在一个小碗中,并加入适量的柠檬汁以弄湿。与汤匙一起搅拌,压碎并涂抹以制成浓稠的香草糊。大蒜和迷迭香应该非常细,因为它们需要快速烹饪。

3.用中高温加热大的不粘锅中的油。当天气很热时,加入南瓜。撒上盐并拌匀,使南瓜块均匀地涂上热油并用盐调味。

4.盖紧锅盖,煮2分钟。取下盖子,搅拌南瓜。煮熟的一面应该开始焦糖化。盖上锅盖煮2分钟。

5.取下盖子并扔南瓜。将热量降低至中等,不时搅拌,直到南瓜块刚好足以用小锋利的刀刺穿约5分钟。南瓜在大部分表面上看起来有些釉面和褐色,但切勿煮熟以至于散落。

6.南瓜煮熟后,撒上草药混合物和剩余的柠檬汁。折腾壁球,使草药混合物短暂地发出嘶嘶声并变得芳香。品尝并调整盐,柠檬汁和黑胡椒的调味料。将松子撒在南瓜上,然后转移到碗中。


强大的Mallomar

马洛马尔

我检查 马洛马尔,是在脆饼干基上的一口棉花糖,上面覆盖着一层薄薄的巧克力涂层。这些东西显然是有限的发行和三州地区-n梦。并根据 一些甚至"世界历史上最伟大的曲奇".

我咬了一口,意识到,在一个名字可疑的创造称为“ 内格库斯 在生日聚会和午餐盒选择方面至高无上,对我来说,马洛马尔(Mallomar)短得离谱。

A 内格库斯 是一种高耸的奶油状棉花糖,在您的舌头压力下下沉并融化,巧克力涂层在接触时融化,而底部则是圆润的华夫饼干。与德国工程技术的壮举相比,Mallomar的棉花糖馅太松软,太粘,而基料却令人惊讶地一点都没有。的"pure"(从包装盒中取出来)巧克力涂层的感觉就像橡皮泥,吃了其中的一种之后,我感到有点恶心。

但是我知道什么?我把其余的Mallomars放在办公室的桌子上,确实让一些零食很开心。我可以将食物困扰从清单中剔除。


蒂亚波尔

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因为我本月每天都无法烹饪新食谱,所以我有种感觉 NaBloPoMo 事情会导致很多 通情达理的调情。你愿意忍受我吗?我希望它不会完全糟糕。

至少这篇文章实际上有一点。亲爱的读者,这是在劝告您,让自己 蒂亚波尔 尽快吃晚饭。好吧,那些住在纽约的人。请你们不要太多,因为等待的确很糟糕。

如果您不喜欢早点吃东西,那就早点吃。你会迷上一些华丽的 黑比诺葡萄酒 ( 感觉就像个时髦的公主),这使等待变得更容易,但是,当然,小厨房散发出的气味使等待 可以忍受,所以谁知道。等一下

否则,您会错过诸如特殊盘子的小泡状青椒之类的东西( 卡尔文·特林(Calvin Trillin)的颂歌皮明多·德尔·帕德龙,直到现在一直困扰着我的梦想)。

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还有二十年前我第一次品尝到的弯曲的细小长春花,浸在番茄酱中, 西西里叔叔 在除夕夜,但是这里有姜和葱调味,因为它们是 caracolillos巴里奥奇诺, 这可能是有史以来最美味的名字, 曾经。另外,您将不会像实际那样辛勤工作 像在这里一样,用牙签和决心武装您的晚餐。

佩里

您会想念在温暖,硬脆的法棍面包中锚定的美味,孜然香气的羊肉串。

偏斜

而且你不会尝到杂货 txipirones en su tinta, 我们必须订购额外的面包,因为在我们吃完所有嫩的鱿鱼和随之而来的一小撮美味的米饭后,我们剩下的墨水汁绝对是 要被吸收和食用,因为这实际上是整顿饭中最好的部分。

墨水

如果您发现特价菜菜单上有鹰嘴豆烤鹅肝,请点菜,并告诉我它的样子,因为我们昨晚点了足够的菜,不能再吃了。另外,您能用剃刀和鸟蛤做同样的事情吗?

这是一顿​​很棒的晚餐:价格合理,友善而高效的服务,热情舒适的氛围以及新鲜美味的食物。现在,只要我能得到《纽约时报》-咳嗽,咳嗽,你好吗? -介绍厨师 亚历山德拉(Alexandra Raij),这样我们大家都可以学习如何制作她的食物...那不是很好吗?


吉尔·桑托皮特罗(Jill Santopietro)的猪腰配葡萄

腰部

两个人做饭是如此的局限-我要做的只是一只鸡,几块排骨或几片菲力。因此,当有机会为他人做饭时,它使我有机会伸展自己的烹饪肌肉并大刀阔斧。大块的东西让人感到满足:烤猪肉,羊腿甚至整条鱼。准备工作需要更多的思想,但是您还有更多的回旋余地,有更多的机会避免灾难。

而且,如果您像我一样改革了吃剩的食物,第二天就有更多的机会享用美味的午餐。

上周末我们有亲爱的朋友共进晚餐-可能是我自六月以来在城市的第一个周末,或者至少是那样-在秋天预示着,没有什么比烤芥末和猪里脊肉更好在葱,土豆和红葡萄床上, 吉尔·桑托皮特罗(Jill Santopietro)对Suzanne Goin的猪肉烤 卢克斯的周日晚餐。我缠着一团苦味的西兰花油菜,上面撒了柠檬油以平衡口味,我想我们盖了肉和两个蔬菜的基料。

那天从我购买猪里脊开始- 巴尔杜奇的,因为我似乎是某类固执的女人,尽管对自己的承诺过高,但再三发现自己回到了这家商店,再也没有超过这个门槛。这次我的抱怨是什么?正如我已经指出的 这里,我花了23英镑买了三磅的猪里脊肉。 (以免我的客人以为我告诉他们晚餐花费了我多少钱,从而使我步入了俗气的黑暗面,我想指出的是,为了我的辩护, 其他 纽约人 似乎正在购买 猪肉烤--求求数学技能-不到价格的三分之一,必须写出令人恐惧的差距, 必须, 因为直到我对猪肉的价格几乎没有三思而后行 重点食品 抬起便宜的老头,现在,杰玛和塞布,请忘记您刚刚读过的所有内容。)

我将珍贵的里脊肉带回家,并用邮编袋将其腌制了几个小时( 我的头爆炸了,随后发生了巧克力狩猎),然后将其煎至 图片完美状态。然后,我用刮下并保留的腌泡汁盖上那条美丽的里脊,放一些草药和几滴黄油,然后 放在中间 我的烤盘在烤箱中的首次旋转。 (这个 实际上是去年的生日礼物,我真的不知道为什么花这么长时间才使用它。我将锅滑入325度烤箱中15分钟,然后将土豆,青葱和葡萄切成薄片切成薄片。

现在,我觉得我应该对325度这个数字保持警惕,但是您知道当有人来吃晚饭时,您的大脑仍然偏头痛摇摆不定,您不确定开胃菜是否足够?并且您意识到您的大多数盘子都被弄碎了,并且您可悲的借口是"dining room"让您全副武装-您想到的最后一件事是配方是否正确编写。或者至少这是最后一件事 I 想过。

将猪肉和猪肉放在烤箱中一个小时后,我们都围在厨房的桌子旁,零食着。 洪堡雾公吨。谭 (我可能不住在北加利福尼亚,但我至少可以吃它的奶酪),每次我偷看一下烤肉和它的蔬菜护城河时,很多东西似乎都没有变化。那是我再次查看食谱的时候。和温度。然后我很快将表盘调到了375。十分钟后,我把烤盘取出并拉了一下,但是土豆和青葱几乎没有颜色。在这么低的温度下,他们怎么可能?我将表盘提高到了400度。但是到那时,我们已经等了多吃45分钟。

因此,我小心翼翼,拔出锅。土豆煮熟了,尽管没有以那种可爱的烤箱烤的方式起泡 应该 已经。红葱头仍然酥脆,而不是滑溜的甜和曲折。葡萄几乎没有枯萎。猪肉是完美的,幸运的是,湿润柔嫩,几乎没有粉红色。因此,这有所帮助。它提供的帮助不止于此(特别是因为我在意识到自己的错误之前,不小心冲掉了炒锅,让我沉没了。)但是我还是想在吉尔(和苏珊娜)上握拳。

至于葡萄,这确实是本文的重点, 理由 食谱?我不知道,我发现它们太甜,太酸。不过其他人认为他们很棒,所以我想这只是个口味问题。如果我是你,我会用芥末-香草擦做猪肉,然后把它记在记忆里-完全美味(尽管请务必注意烤箱)。切成薄片,第二天,午饭吃冷,最好在星期日,当阳光明媚,但外面很冷,你坐在室内舒适,阅读和吃Nigel Slater-ish剩菜(我正在阅读 厨房日记 而我 痴迷),这太棒了,值得您付出努力。

猪排配葡萄
服务6

1磅重3磅的去骨猪腰
1汤匙切碎的百里香,再加上6小枝百里香
1汤匙切碎的香菜
1 1/2茶匙切碎的迷迭香,再加上3小枝迷迭香
1 1/2茶匙切碎的鼠尾草,外加3小枝鼠尾草
1/2杯第戎芥末酱
6汤匙橄榄油
粗盐
现磨黑胡椒
6汤匙无盐黄油,切成1/2英寸的块
1磅鱼种土豆,长度减半
6根葱,去皮,切成两半
1磅红色无核葡萄,切成小束
1/2杯口
1/2杯鸡汤

1.用厨房细绳将猪里脊肉每隔1英寸绑起来。在一个足以容纳猪肉的浅盘中,将切碎的草药,芥末,两汤匙橄榄油,茶匙盐和
茶匙胡椒。加入猪肉和腌料大衣。覆盖并冷藏至少4小时。

2.烹调前一小时,将猪肉调至室温。刮开并保留腌料,然后用盐和胡椒粉调味。

3.将烤盘放在烤箱中,然后将烤箱加热到325度。将大的炒锅放在高火上。再加2大汤匙油,加热至冒烟。加入猪肉,每侧烧约4分钟,直到焦黄。将脂肪朝下转移到烤盘上。将炒锅放在一旁。将腌制的腌泡汁在猪肉上擦一下,再用一半黄油和香草小枝顶。将平底锅放在烤箱中煮75分钟,或直到中心达到125
度。

4.同时,在一个大碗中,将土豆,葱和葡萄倒入剩下的2汤匙油,然后加盐和胡椒粉调味。猪肉煮15分钟后,将切好的土豆一面朝下放在猪肉周围。将葡萄和青葱放在土豆上。

5.排干炒锅中的脂肪,然后恢复中高温。变热时,加油口烧开,刮下锅底。当几乎蒸发时,加入鸡汤并煮沸。搅拌剩余的黄油,然后加盐和胡椒粉调味。通过设置在服务碗上的细筛网过滤。盖好并保暖。

6.猪肉煮好后,转移到切菜板上。切片之前,请用箔纸轻轻覆盖至少10分钟。配上佐以酱汁的葡萄,土豆和青葱,放在盘子上。


NaBloPoMo

海豹枪

我似乎迷失了方向。因为在11月份,我将参加 全国博客发布月,由博客作者M. Kennedy和 T恤衫制造商 非凡。这意味着什么?我将在十一月的每一天发布。

每一个

单。

天。

当我仍在寻找多余的时间时,我急需去健身房,写一本伟大的(或不是这样的)美国小说,坐在墙上凝视(有时) 相当 必要的追求),并融入我的生活,我的城市,我的朋友们 我的爱人,我似乎对挑战感到迷惑 NaBloPoMo 礼物。

另外,还有奖品!所以这里什么都没有。

是的,我将这完全算作我的第一篇文章。