拉斯·帕森斯的薄荷和柠檬炖西葫芦
拉斯·帕森斯的樱桃番茄炖罗马豆

阿曼达·黑瑟(Amanda Hesser)的欧芹排骨牛排和克劳顿沙拉

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我并不是说要变得无可救药,而是前一天我在旧货店买了一个盘子(实际上是三个-一个较小的一个和两个较大的一个,总共八美元),这让我很吃力。带来满足感和喜悦。我很喜欢所有这些东西。盘子让我喜欢,跳蚤市场的桌布和我母亲的银盐罐,以及蚀刻成绿色和黄色水晶的玻璃,几年前我们在柏林几秒钟就买了。多年来,我一直在努力 Sarreguemines 多年前我在Ebay上购买的车牌(它们让我想起了我 uce 巴黎的一次突击检查),戴着室友为公寓贡献的眼镜,大杂烩的叉子和刀子,用纸巾代替亚麻纸巾。但是,既然我们已经在皇后区找到了自己的位置,我很高兴将这些东西抛在后面。

起初很好。毕竟,在23点的时候,我一直忙于熬夜,直到早上6点与女友在酒吧里聚会,并在东村和翠贝卡的书屋里吃晚饭吃晚餐,以照顾我的厨房状况。我会去拜访我的母亲,她会告诉我她为我节省的美好事物,"for when you have 卡萨图阿",我会佩服他们,一个古董陶瓷面包盒,她打捞过的淀粉和淀粉,她祖母的银器,香槟杯,在跳蚤市场上是逐件购买的。但 卡萨米亚 这是一个遥远的概念,我还没来得及。一世 喜欢了 拥有室友,公共住宅,可以自由地打破玻璃杯或用塑料叉子吃饭。相比于餐巾纸的一次性使用性,亚麻毛巾会很烦人。因此,我将这些宝贝藏在她的壁橱里,然后回到纽约,恢复了我的生活。

然而,岁月的流逝,并没有发生,我长大了一点,开始渴望自己的家。我可以假设其中一种是洗碗后实际上总是干净的。我不必担心一个旧盘子会不小心卡在微波炉中的情况。一个让我着迷的 每月至少要洗一次亚麻毛巾和吸尘器,而不必直接从炉子上的锅中享用晚餐。多年来,我之所以回避纽约的旧货店,恰恰是因为我不想被诱惑去购买任何我无法使用的东西。我的生活感到短暂。我为什么要带什么东西 更多 进入生活,但要领?

因此,前几天我很高兴能找到这些盘子。这是一个意想不到的礼物。哦,我知道我听起来很资产阶级。但这是事实-收集了我多年来存放的所有小物件,并发布了能够使这套公寓成为我的家的东西, 我们的 家,好吧,没有什么能让我更高兴。

于是我把盘子放回皇后区,袋子的重量在我的肩膀上挖出一条红色的条纹,然后用热肥皂水冲洗掉价格标签。然后我做晚餐-一份辛辣的西洋菜和欧芹沙拉,穿上辣根,刺山柑和两种芥末酱,上面放着一片烤牛排。安排在那整洁,洁白的沙拉上,色泽真正闪耀-光滑,绿色的叶子,酥脆的油煎面包块,多汁的粉红色肉,以及那些硬脆的口袋和角落,而刺山柑则提供了一点点咸淡的味道。烤面包片嘎吱作响的感觉,稀有的肉类产量以及新鲜的生菜折叠感绝对是崇高的。 (尽管当我再做一次的时候,因为我愿意,我会改用裙子或衣架牛排。肋骨牛排有点肥肉,我更喜欢用沙拉切的嚼碎香肠。)

I 知道 这些东西没有定义我们,如果所有这些"precious"明天一切都没有了,那真的没关系。爱情,家庭,健康-这才是关键。在这些问题上,我所能问的就是我如何如此幸运。因此,当然,节俭只是锦上添花,是午休时事,是在公众场合做一点胜利跳脱的借口,如果有的话。但这也可以使您停下来思考生活,生活的微小而深刻的变化,对宇宙的无限感激,还有一个有趣的事实,有时您所要做的就是在一个简单的白色椭圆形盘子上用餐,满足感是你的。

欧芹和克劳顿沙拉肋骨牛排
服务4

4块肋骨牛排,约1英寸厚(这对我们来说肉太多了-我建议改用3块肋骨牛排)
海盐和现磨黑胡椒
1 1/2汤匙盐腌刺山柑,彻底冲洗
1汤匙辣根,更可口
1汤匙鲜榨柠檬汁
1/2汤匙第戎芥末酱
1/2汤匙粗粮芥末
1/4杯特级初榨橄榄油
2杯小面包切成1英寸的小块,轻轻烤
1束香菜叶子
1束豆瓣上衣

1.在烤盘上衬上铝箔并加热烤鸡。用盐和胡椒调味牛排。将牛排放在烤盘上,每侧烤5分钟,这种情况很少见。

2.同时,在色拉碗中,将雀跃,辣根,柠檬汁,芥末和橄榄油一起搅拌。用盐和胡椒粉调味。加入烤面包块,欧芹,豆瓣菜和吐司,直至轻轻烂。

3.牛排煮好后,在砧板上搁置5分钟。将一汤匙牛排汁倒在果岭上并折腾。将盛装好的果岭放在盘子上。将牛排切成薄片并放在沙拉上,然后将剩余的果汁倒在牛排上。服务。

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