唐娜·迪恩(Donna Deane)的杏酸布丁
奈杰尔·斯莱特的茴香和橄榄沙拉

夏日美味

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1.他们检查了煤气公司,他们离开了。我的加油管道畅通无阻,没有什么可担心的。他们无法解释吊杆和弹出式橱柜,但说也许是蜘蛛卡在了煤气管中,这是什么阻碍了它?好吧,当然,随便只要我能继续做饭。

2. 亨利·张的醉鸡 除了是我听过的最迷人的食谱名称外,它还很美味。不幸的是,我没有照相的证据,因为就在昨晚的晚餐时间,我意识到我放错了相机的电池充电器,并且相机的电池完全没电了,我无法拍照。幸运的是,鸡肉是如此的缺乏吸引力,它也是如此。 (我在晚餐后十分钟找到了充电器。就在应该在旧公寓里的那个地方,但是我认为没有地方可以检查,因为这是一间新公寓,你知道,新公寓,新规定。)没什么吸引力,是的,但它也很好吃,而且完全精致而微妙。当您将每只冰凉的鸡肉放在嘴里并咀嚼时,您会意识到,酒汤,姜,葱腌料当然要在鸡肉中加入一些风味,但真正的鸡肉风味却比什么都浓,因此每一口您的口中味蕾将成为您吃过的最浓郁的鸡肉味的爆炸物。确实很棒。

3.还有其他人像我一样迷恋中餐吗?我说的不是美式杂碎,甚至不是Moo Shu Chicken。我说的是实话。当我读妮可·莫妮斯的 最后一位中国厨师 我不得不克制自己不嚼页面。不仅是食物的描述,而且每道菜背后的传说和传说的描述都足以使我实时流口水。对我来说,本是其中一个人是一个小悲剧。 妮可的文章 他只知道一种中国菜,这种东西显然叫做"meiguorende kouwei"。他发现它油腻,盐渍和调料过多。当我告诉他中国人吃的中国菜时,他不相信我,"zhongguorende kouwei",可以巧妙,轻巧并带有风味。现在我们住在这里,靠近法拉盛的唐人街,我正在执行任务。读者们,请告诉我,我特别应该带他去哪些地方?告诉我你最喜欢的菜。

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4.我的书又回来了!装箱两个星期后,我终于在昨晚打开了我的书的包装。这是我所有辉煌的食谱。我以为厨房可以做家,但事实证明,书本也可以。

5.我的厨房武器库的秘密之一是一个装满夏天干咸味食品的小罐子。在德语中,夏季咸味被称为 Bohnenkraut 。因为德国人知道-这种东西在青豆上?好吃好吃好吃。但这也有很多好处,例如我周日晚上做的沙拉。我承认,那天晚上冰箱里只有蔬菜:甜菜和卷心菜(来自我的CSA)让我感到困惑。但是,当我将它们切成薄片,撒上咸味的食物,并用尖刻的醋调味料和一些片状盐调味后,沙拉立刻就被吞噬了。

甜菜和白菜沙拉
服务4

2根甜菜,煮沸并冷却
1 1/2头早泽西韦克菲尔德白菜(或1/2头普通青菜)
1茶匙干夏香
橄榄油
白葡萄酒醋
片状盐

1.将甜菜四分之一,然后切成薄片。将白菜四分之一,然后切成薄片。将二者结合在一个碗中,佐以夏天的咸味。将2份橄榄油倒入1份醋中,撒上适量的盐。随身携带,品尝并品尝咸味,盐和醋。

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