管家和玉米面扣
Nigella Lawson的巧克力杏仁陀螺面包

阿曼达·黑瑟的西葫芦汤

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你好,你好,是我,我回来了;但是,当然,我并没有真正离开,只是忙于工作,每天晚上外出就餐,并与外地朋友聚会,每两年一次访问我们这个城市。每天晚上,这家公司比这顿饭更让人回味,除了在第13街的一块隐藏的宝石上一盘带有小蛤c的意大利面, Trattoria Maurizio,味道和我在意大利的时候的东西一样好(还值得注意的是,开胃菜炖了朝鲜蓟,并做成了精致的肉饼形状 莫扎瑞林)。但在大多数情况下,让我吃饱的是我朋友的故事和笑声。

在餐馆用餐一周之后,我最喜欢的就是重返厨房。昨晚,我们将充满西红柿,辣椒,韭菜和大蒜的烤盘烤成甜美,炖熟的烂摊子,并在上面撒上一团意大利面。然后,我们沉入柔软的沙发上,一边看六岁的情节,一边吃些苦巧克力。 24 (我们才刚刚起步,我完全着迷并且完全恼火)。 甜蜜的夜晚, 当然。

今天,一阵猛烈的风吹拂着周围环绕着天空的蓬松云彩,并在午餐前将我的丹麦餐垫中的一张清扫了阳台的桌子。本来是英雄的本奔下楼,发现了餐垫,不大可能直接朝他吹来。此后,我们将午餐业务转移到室内-两碗热的绿色汤,甜又辣,并加入柠檬汁榨汁。我们将硬皮面包穿过碗底部的汤渣,脆皮变软了一点。

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阿曼达(Amanda)称这为西葫芦汤,但它几乎使我想起了味道更浓的 圣日耳曼,那甜的高卢生菜和豌豆汤在春天刚来的时候味道真是太完美了,您会发现生活在每个角落都呈绿色爆炸式增长。当然,柠檬汁(或石灰,如果您有的话)是必不可少的,它可以使汤从浑浊变成活泼。如果您也有帮助 没有 可以在食品加工机中做到这一点,因为搅拌机是唯一可以将所有纤维素液化为乳脂状且光滑的东西。如果您没有选择,因为像我们一样,您没有搅拌机(可笑, 我知道,但我会尽快进行补救,这使我提醒读者,请教您一些建议 ),只要知道您的汤就会有点...粒状和质地。这并不可怕,一点也不,但事实并非如此 应该 成为。

苦行僧,小巧,自制的午餐正是我们今晚准备的所需-我们的第一次郊游 Sripraphai,因为我们距离该地点只有几分钟的路程,因此至少要逾期五年才出发。几天后,我的母亲到了,至少是对我来说,用她的存在来祝福这个地方,教我确切的方法是如何从桌布上清除污渍,帮助我们探索邻居,然后坐在沙发上她所有 妈妈-ness,闻起来就像她一直一样。我等不及了

西葫芦汤
服务4到6

1瓣大蒜,去皮捣碎
1小洋葱,去皮切碎
1小干智利辣椒,切成薄片
2汤匙橄榄油
1磅西葫芦,1/2英寸切片
2杯热鸡汤
1杯冷冻豌豆(如果您是我,则整包装)
6至8盎司豆瓣菜,茎修剪

1/2柠檬汁或调味
10片罗勒叶,切成小块
现磨黑胡椒粉或 天堂之谷

1.在一个大锅中,将大蒜,洋葱,辣椒和橄榄油混合在一起。置于中火上,炒至洋葱变软,约5分钟。加入西葫芦,肉汤和2杯热水。慢火煮至西葫芦几乎变软为止。加入豌豆,小火煮1分钟,再加入豆瓣,然后从火上移开。用盐调味。

2.让汤稍微冷却。分批工作,将汤转移到搅拌机中(不要将容器装满一半以上),然后用洗碗巾紧紧地盖在锅盖上,直到菜泥变滑为止。从低速开始,逐渐增加到高速。

3.用柠檬汁调味汤并调整盐的味道。倒入罗勒,将钢包放入汤碗中。撒上胡椒或天堂谷物和橄榄油以调味并食用。

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