马克·比特曼的番茄肉菜饭
阿曼达·黑瑟的西葫芦汤

管家和玉米面扣

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你们中许多人写信询问过去的帖子和食谱的归档。这是交易:在网站的左侧,就在 那里就是这些,每月存档。如果单击常规存档链接,那么您将获得一个页面,您不仅可以浏览该博客存在的所有月份(请帮个忙,不要走得太远,如果可以,请不要这样做)。没说我没有警告过您),在每月存档中,您会找到按类别(汤,甜点,纽约时报等)分组的食谱。我已经尽力做到周全,但是如果您找不到您急切想要的东西,请给我下一条直线,我会把您带到您需要去的地方。

我很想将所有食谱集中索引,但是据我所知,在Typepad上是不可能的,所以是单独的类别页面,至少直到我被雷电击中并弄清楚如何编码HTML,突然发现自己戴着帽子,巧妙地归档了奇特的博客。

胡胡。

至于这篇文章的其余部分,那么,您知道当某些日子一切都变得梨形的时候会是什么样吗?这种蛋糕就是这种情况,Russ Parsons的《李子玉米面带扣》(摘自2002年的文章,也摘录于他的新书, 如何挑选桃子,但更多 另一天)。你知道这是一个足够好的周末,有两次生日聚会, 唐·乔瓦尼 在林肯中心,炸洋蓟和黑比诺普罗塞克 莫兰迪 以及从我们的新行政区到旧行政区的开车游览(我在方向盘,谢谢,谢谢),但是烹饪似乎简直是诅咒。

诅咒真的只是我没有购买更多白糖,而是尝试在蛋糕的蛋糕顶部和一半蛋糕中用黑糖代替的事实的借口(我知道- 知道了! -没用,但是已经很晚了,我感到沮丧,我是否提到了我现在脸上的十四个青春痘,让我看起来像个十几岁的少年,除了我十几岁的时候 我没有坏皮肤,所以-为什么-我为什么要经历青春期 现在,然后思想-灭亡了! - 那可能, 也许,如果我想让我的皮肤重新开始运转,我应该停止烘烤李子蛋糕- -我是否提起我感到沮丧?),这使馅料有点糊涂,但是效果很差,让我相信当食谱说可以做的时候蛋糕还没有做,所以我就离开了再放一会儿,导致蛋糕烘烤过度,面包屑干了,底部太棕了,再加上我没有像往常一样将李子切成糊状,我把它们切成新月形,放在了上面听起来不错,但实际上不是,哦,pooey,除了我自己没有人要责备。

被爱 不过,这是值得的。 (他很可爱。尽管可能还因为我周末的烦躁使我在这个周末的一些严重不敬虔的时间醒来而感到内,这让我希望朱莉娅和保罗·柴尔德(Julia and Paul Child)可以入睡。(我有什么不对劲吗?和我一起,我喜欢这个主意吗?)然后在周日晚上让我处于完全犯规的情绪。)

本周剩下的时间,我现在会暂时解决它,这是一个悲伤的个人雷区,所以我要走出厨房,与朋友一起度过每一分钟(在我买了自己之后除非我的读者有任何提示,否则一些Retin-A或Accutane或这些天孩子们正在使用的东西是什么?并考虑购买两张单人床一起推,这样我们就可以像晚饭一样在欧洲青年旅舍里过着新的一天)早餐和午餐丰盛。分心有时是最好的药。希望当我重新浮出水面时,我可以照镜子而不畏缩(青少年,我 感觉 您),并有一些有趣的事情要告诉您。

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梅子玉米面扣
服务6至8

配料
1/2杯糖
6汤匙面粉
1/4茶匙盐
1/4杯(1/2棍)无盐黄油,切成1汤匙的小块

1.在食品加工机中,将糖,面粉,盐和黄油一起打碎,直到碎成粗碎的大小。


1/4杯(1/2棍)无盐黄油,已软化,还有更多准备平底锅
1 1/2杯面粉
1/4杯黄色玉米面
2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1杯糖
1 egg
1/2杯牛奶
1磅李子(约4个,虽然我只需要3个),切碎

1.将烤箱加热到350度。在一个9英寸的玻璃饼板上涂黄油并放在一边。

2.在另一个大碗中,将1/4杯黄油与糖和鸡蛋一起搅打,直到其变得轻盈蓬松。加一半牛奶,搅拌至光滑。殴打时逐渐添加剩余的牛奶。

3.将干成分搅入湿成分中直至完全润湿。折叠李子片。将面糊倒入馅饼盘中,并均匀涂抹。将打顶混合物均匀撒在顶部。烘烤约45分钟,直到顶部变成金黄色,然后将插入中心的牙签弄干净。

4.从烤箱上取下带扣,放置20分钟后再放。

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