马特·莫利纳(Matt Molina)的蛤u和智利扁面条
马克·比特曼的番茄肉菜饭

多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)的Dimply梅花蛋糕

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我想尽我所能,不要在整个这篇文章中都感叹,但恐怕我无法自救。夏天结束了,我还没准备好。我们在北部度过了一个漫长的周末,来到了Beacon,在那里我们休闲,懒惰并惊叹于天气,想知道时间过去了。昨天不是 我们在意大利 和我的家人?不仅仅是昨天我们 庆祝独立日 在我的后院?我们在那儿损失了几周的时间去寻找公寓,打包和搬家,然后 联合国 填料。但是,一切都必须这么快结束吗?

空气清新的状态在寒冷中 弗里森 的秋天瞬间使我的手臂上的头发raised起,晚上使床单变冷。绿色市场上的一位农民正在出售最后一批蓝莓,而另一位农民则展出了第一批寒冷的南瓜。请注意,在我们周围的叶子顶端,我们可以看到红色的淡淡的淡淡的水洗,但还是在那里。 周日,当我站在朋友的野外花园里,仍然灼热的阳光照耀着我们,的歌声和小青蛙在岩石上摩擦时,我发现自己被忧郁所打败,几乎被抢了。

给我几天,我就会过去,我总是这样做。我会陶醉在清新的空气中,制定苹果采摘计划,下午看伍迪·艾伦的老电影,喝杯热茶和我的爱人在中央公园散步,烤面包,让自己重生。我会忘记潮湿和皮肤发粘的感觉,再也不会听到the的声音,还会有感恩节的期待,然后突然圣诞节(这似乎是不可能的)。

但是,直到我来了,请再给我几天夏天。 再只是几个炎热的下午,一些白炽灯的日落,一些 更多的水蜜桃和热番茄。这就是我要的 顺利过渡,不回头就离开本赛季。

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在星期五,就在我离开之前 多丽的 Dimply梅花蛋糕,一个迷人的菜名(如果我听过的话)。一个简单的香料, 强壮的面糊在切成两半的意大利李子周围烘烤,变成金色 李子里充满了酸的汁。冷却后,我们将其设置在 在我们绕过纽约市的道路时,汽车的后座 晚。第二天早上,当我们在那静,翠绿中醒来时 逃之our,我们在门廊上吃了它的肥肉,wedge眼 阳光,蒸汽漩涡从我们的咖啡杯中冒出来。

我知道,我知道,我仍然需要重试 梅花蛋糕 , 但是多丽(Dorie)的版本很受欢迎-不太甜,不太沉重, 酸酸的李子在坚固的面包屑上丝般柔滑。在我的书中,这是早餐蛋糕或零食,这意味着 用于开始新的一天或在下午轻轻打点。李子 是夏天最整洁的秋天,横跨秋天, 这也许就是为什么我对这个蛋糕感到如此亲切。就是那样 可能,这将成为我的永久曲目,为多汁的苹果蛋糕和香甜的木瓜铺平道路。

还没有,还没有,但是很快。

Dimply梅花蛋糕
服务8


1 1/2杯通用杯四
2茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1/4茶匙豆蔻粉
5汤匙无盐黄油
3/4杯包装的浅红糖
2个大鸡蛋
1/3杯菜籽油
磨碎的一个柠檬皮(我偶然把它遗漏了)
1 1/2茶匙纯香草精
8个紫色或红色李子,切成两半,去核

1.将烤箱预热至350F。在8x8的烤盘或玻璃饼板上涂黄油,放在一边。

2.混合面粉,发酵粉,盐和小豆蔻。

3. In 在立式搅拌机上,用红糖在黄油上涂奶油。加鸡蛋,一个 一次,每次添加后都很好地跳动。打油,柠檬 热情和香草。降低速度并添加面粉混合物。倒 将准备好的菜中的面糊打平,将李子放在上面 top, cut side up.

4.烤大约 40分钟或直到插入中间的小刀干净为止。放凉至少15分钟,然后再食用。

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