胡胡。胡胡。哎呀我呼吸困难。实际上，通过那个纸袋，我觉得我可能需要它。为什么？让我来告诉你为什么。是11月15日。 11月15日！你知道那是什么吗 手段?
又是一年中的那个时候，一年中的那个时候无处不在地爬上我（无处，我告诉你！），每次都设法把我打屁股。我是一个足够聪明的女孩，我可以同时阅读和走路，可以同时听音乐和咀嚼食物，可以说四种语言，并且可以用舌头触碰我的鼻子（嗯，不， 那些 我不能同时做的事情）： 怎么样 我还不够聪明，无法期待圣诞节吗？
每一年，我发誓要做一个手工制作的圣诞节-烘烤，做饭和手工制作，直到我旋转成堆的可爱，美味，个人礼物送给碰巧与我相关的幸运乡亲为止-每一年我失败了 悲惨地。 12月22日，我在苏活的街道上步履蹒跚，眼神发白，眼神发白，我的声音有些不适，我觉得其中有些人可能会把它叫做无奈之声。
你以为我现在会放弃。您会以为今年是我（吞咽，吞咽和三重吞咽）的一年 三十 （其中 地狱 那是纸袋吗？），我对这个现实感到安心：我只是不喜欢手工制作的圣诞节。
固执是一件有趣的事，不是吗？
因为现在是11月15日，所以我要疯狂地制作要组装的食谱和配料清单，将大提琴纸和特百惠餐具一起拣选，搜寻果酱罐和干净的盖子，缠上麻线和贴纸，查找邮寄标签和运费以及，上帝保佑我，我想我会再试一次。
去年，在我放弃并返回柏林之后， 假期，打败了，装满了完美的手提箱 acceptable, 已购买 礼物， 莫莉 （今年已将其正式发布并采用了 手工誓言 -勇敢的一位）给我送来一罐自制的苹果酱，好吃到几天就没了。 （写给我 和 本，我没有为自己ard积它的心，在这种情况下，它可能会持续一个星期。我可以如此愚蠢 慷慨 有时。）接下来的9个月我一直希望她能再寄给我一罐。
莫莉从那里得到了她的食谱 海蒂 谁从那里得到的 卡罗来纳州不伦瑞克, 所以当我最终意识到愿望并没有使我得到 在任何地方，我都去摘苹果，自己做。在同事和 我楼上的邻居和住在我这里的饥饿的人 公寓，我做的四个罐子在一个星期内就没了。真的是 那 好。它可以在烤面包和Liberte纯酸奶中搭配，当然在 饼干，尽管我还没有尝试过。它使您的房子闻起来像一个假期，并使您在炉子上爆裂的同时感到平静与快乐。当我告诉您，尽管沸腾的罐子听起来很技术性和令人恐惧，您会相信我吗，真的，不是吗？ 真， 我承诺。如果可以的话，你也可以。
所以，加入我的疯狂，不是吗？我们一起做吧。您做苹果酱，我会做-不知道-酸辣酱。还是饼干！或两者。我不知道。哦，天哪，我再次呼吸困难。但是，我保证，这会很有趣！然后，如果尽管我们全心全意，最后一切都向南，那么我们可以在圣诞节前几天一起逛街，这时商店空了，头发一hand不振。嗯？您怎么说-我们有交易吗？
苹果酱
制作4或5个8盎司的广口瓶
4磅苹果，去皮切成一口大小的块
大约1/2加仑的苹果酒
2杯糖（我将其切成1杯和1/4杯糖）
1 1/2茶匙肉桂（下一次我只需要1茶匙）
1/2茶匙丁香（下一次我要少于1/2茶匙）
一柠檬汁
1.将烤箱加热到225并放置广口瓶（但不要 盖子）放在烤架上。罐子需要在烤箱中存放 至少20分钟。用热水清洗盖子，使其干燥 完全用干净的毛巾擦拭。
2.在一个大而重的锅里 中火加苹果和足够的苹果酒 盖上苹果。 immer一下。会形成一点泡沫 想脱掉几次。煮苹果 直到整个过程变软，大约20至30分钟。拿 苹果放热，让它们冷却几分钟，然后制成果泥 在小批量的搅拌机中（不要将搅拌机装满一半 用热的液体，否则会造成混乱）或直接在锅中使用浸入式搅拌器。果泥应该是 稀苹果酱的稠度。
3.用中火将果泥放回大锅中。把果泥带到 慢炖（您需要它在糖果温度计上达到220F）。然后 搅拌，慢慢撒上糖，肉桂，丁香和柠檬 果汁。继续用中/中火炖。这需要相当长的时间 从这一点直到苹果酱减少， 在1到2个小时的任何时间变厚（尝试将其保持在220F附近）。 确保定期搅拌，不要将其燃烧或煮至 锅底。您正在寻找苹果酱增稠 变暗到最后，它变得有点混乱，文火becoming绕 更像熔岩-听起来也不同，扑通和倾斜的声音很多 锅里有很多飞溅。从火上移开。
4.将最大，最深的锅装满水，然后滚开。水位需要盖住罐子。
5.用钳子小心地从罐子中取出每个罐子。 烤箱，然后用苹果黄油将其填充到顶部的1/4英寸以内。擦拭 用干净的干纸巾擦掉轮辋。将干燥的盖子放在每个罐子上， 关紧。用钳子把每个罐子放在沸水中 煮十分钟
