该换另一个了 角色反转 帖子，由Moriah提供 我从哪里做饭。尽管食谱的创作者有血统书，而且她的其他食谱做得非常好 在这里，我对这款诱人的名字叫Caramel Coulant的甜点寄予厚望。不幸的是，好吧，我让您继续阅读：
"上周末，我清理了电子邮件档案，买了奶油和面粉， 并准备按书面方式制作焦糖色可乐。我读了 首先说明，然后按照所有步骤进行操作。我是 为此而感到自豪，因为我有一个习惯 在创建对照组之前总是要调整食谱。
遵循确切的指示并观察
发生了什么，而不是我通常的本能烹饪方法（即
我的裤子的座位）。但是，我不会再做这个食谱。在世界各地听起来像融化的黄褐色表亲
巧克力蛋糕-精致的鸡蛋状粉扑，带有渗出的液态金
中心。但是事实证明，这只是一块未烤熟的蛋糕。
的 半熟的蛋糕概念在几乎所有熔融状态下均能完美工作 巧克力蛋糕食谱，但没有巧克力的风味， 面糊的流动中心最终像蛋糕面糊一样品尝。那可以是 小剂量的时候很好，但是当有大约一盎司的液体面糊时 在每个4盎司的小饼中，太多了。当然，这可能会吸引 有些人-我明白这一点。但是我很特别 甚至可以在蛋ust中品尝生鸡蛋和面粉，所以这让我很生气 一点点。我按照食谱烤了，尝一尝 拍了一些照片，然后将它们放回300度烤箱中，直到 中心很牢固。我的室友很喜欢吃熟的蛋糕 他们为我省去了一个多吃的麻烦，尽管我 有趣的想法是撒上浓密的蛋糕吐司 marmalade.
上 最上面的是剩下的3/4杯焦糖酱 当与3杯牛奶混合并通过 ice cream maker.
总体， 我很高兴我尝试了这个食谱，至少 for the experience. 对我来说很明显，它已缩放 从一大批餐馆大小（来自Nicole Kaplan， 她在十一麦迪逊公园担任糕点厨师期间），因为那里 这么多的焦糖酱，没有 有关如何使用它的说明，它产生了一个稍显尴尬的数字 (5) of 蛋糕。当四倍时，它会用所有的酱汁并做成一个很好的 甚至20个蛋糕我没有尝试用咸焦糖冰淇淋 建议，但我认为这不会对我有所影响 享受甜点。我应该做的是检查一下甜点 麦迪逊公园十一号的原生环境（如果还在） 菜单。你知道的 research."
焦糖库仑
服务5
对于焦糖酱：
1杯加2汤匙糖
1/3杯奶油
1½汤匙黄油
¼杯牛奶
对于凝结剂：
4汤匙无盐黄油
少量的鸢尾
¼杯加1½茶匙糖
2/3杯蛋糕粉。
2 eggs
1.将烤箱预热至400度。结合糖和¼杯 锅里的水。不要搅动。用中高温煮至暗 焦糖，在开始变褐以分配糖分时旋转。降低 加热至低并与奶油融化，退后避开 起泡的焦糖。加入黄油和牛奶。 （它将再次起泡。）搅拌 直到完全合并。冷静。 （酱料可以先做 refrigerated.)
2.用烹饪喷雾剂喷洒5、4盎司小模子；遮盖 在小模子里加糖，并去除多余的食物。放在一张纸上 pan.
3.通过在烤箱中加热1/3杯焦糖酱制成凝结剂 中型锅然后加入黄油和鸢尾花。关 加热，先加入糖，然后是面粉，然后是鸡蛋，再加入下一个 先验后被合并。将混合物倒三分之二 每个小模子的方式。烘烤8至10分钟，转动烤盘 直到壳呈蛋糕状但中心在流动。 冷静。准备上菜时，将小蛋糕中的蛋糕重新拌匀 一会儿。将盘子放在小模子上，翻转至 释放凝结剂。与咸焦糖冰淇淋一起食用。
