Cafe Lago的烤番茄意大利面
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奥古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)的冷肉辣椒

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蔓越莓酱很好吃。酸辣调味品服务于一两个目的。但是用胡椒粉做冷肉?好吧,欢迎来到您的新痴迷。您可以稍后感谢我。但是等等,我能告诉你吗 怎么样 这个东西好吗?太好了,我出去买了两磅的猪里脊肉, 只是 这样我就可以用它作为更多的冷肉辣椒的载体。这是真的。

我想这应该不足为奇-食谱莫过于 奥古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier),几年前在《洛杉矶时报》的感恩节遗留故事中发表。尽管我敢说,这不仅会成为感恩节的重要内容,而且会在您每次烤一块肉的时候成为您家中的主食。对于历史食谱,我承认保持镇定,但这种食谱经过了时间的考验,色彩鲜艳。

你要做的是一起煮洋葱和一些红辣椒,还有 一些温暖的香料和一些盐。进去了一些葡萄干,一些 番茄可作为果汁和身体,以及适量的糖和醋。 经过一段时间的炉子慢煮之后, 浓稠,甜辣,诱人的醋汁。放凉 一夜之间,味道逐渐发展,葡萄干丰满,然后您发现 自己想办法食用它。

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这些天我们都剩菜剩饭了;这是我省钱的尝试, 浪费更少的食物。它使我觉得自己很贤惠,也变得家庭主妇 用来做午餐或用潜伏在厨房里的零食做晚餐。 (喜欢 这个(例如,如果我组织得足够的话。)上周,把这种咸味蜜饯作为秘密武器放在冰箱里使生活变得更轻松,因为我随心所欲地为它提供了许多不同的东西,并且每件事都变得更好天。

我们吃了一个晚上,紧紧地放着脆皮烤鸡,第二天,把剩下的鸡丝和米饭混合在一起。我们又吃了一个晚上,配上烤箱里热腾腾的多汁烤猪肉,第二天做了三明治,将剩下的猪肉切成粉红色,再加上冷cold的胡椒。接下来,我梦想着在乡村面包上切碎的切达干酪,最后一匙 颜料 在上面。

土耳其,当心。

冷肉用胡椒粉
做4杯

4汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱
1磅红色甜椒,洗净,去核,去籽,切碎
1/2茶匙盐
1/2茶匙姜粉
1/2茶匙混合香料(五香粉,肉豆蔻)
1磅成熟的西红柿,去皮并切碎(我沥干了一罐28盎司的切成丁的西红柿,并用了3/4的西红柿)
1瓣大蒜,切碎
1/2杯葡萄干
1/4杯糖
2/3杯红酒醋

1.将油倒入锅中。将洋葱切碎,加入锅中,用小火炸至变软。加入胡椒粉,盐,生姜和混合香料,煮10分钟。

2.加入西红柿,大蒜,葡萄干和糖。加入醋;盖上盖火煮1小时15分钟,不时搅拌。揭开锅盖,盖上盖子再煮5至10分钟。

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