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我告诉大家,我坚持着农夫市场上最后剩下的西红柿,上面挂着白色的恐慌。好吧,我不是在开玩笑。每天早晨,我都会醒来并进入厨房,抚摸它们柔软的小皮肤,将它们放在我手心的手掌中,嗅闻它们的草本,土状的自我。用完它们让我很痛苦,所以我很少这样做-这里一个西红柿,那里另一个西红柿。但是我买了六磅,两周后我意识到,如果我不接受做饭和吃小朋友是他们上帝赋予的命运这一事实,我将走向腐烂的土堆。

但是要做什么呢?番茄罐头,番茄酱,果酱,烤番茄-我需要30磅,而不是6磅!到底, 莫莉 胜出了-我看到一个空盘子的一个小角落,里面有一个调味油 相片 当她告诉我 西红柿曾经在这种油中游过,我有点儿迷住了。那样的话我很容易。

因此,上周我打算牺牲2008年的最后一批西红柿,将其切成两半,小心地去除种子,将它们放在一锅橄榄油中,然后用我的调味料调味。 西西里牛至 ,盐和少许糖。他们走进了一个缓慢的烤箱,那是什么酷刑。我不感到羞耻地承认接clock而至。关于西红柿,我有一个专一的想法。

我没有将番茄和烤面包和Bucheron一起食用, 煮一盒意大利面,把一半的番茄切碎, 热面食-温暖打开了生蒜的味道 和欧芹。我通常不喜欢生蒜,但在这里 使番茄的柔和,圆润的味道变得鲜明和明亮, 集中在烤箱缓慢的加热中,使甜度略有优势。很美味。

这种准备的好处是我剩下了一半的西红柿,可以放在面包中吃些奶酪作为午餐,或者在晚餐中加入煎蛋。或者,这真的是最好的选择,当我站在柜台上时,我会突然想起季节的变化以及秋天来临时我必须期待的事情。放手可以很简单我们有烤西红柿来缓解这种情况。

而且,保佑她的心,莫莉说这也可以和番茄罐头一起使用。终于解脱了!

烤番茄意面
供应
4 to 6

1 杯子 (或更多)橄榄油,分开
2
李子西红柿,长度减半,去籽
1 1/2
茶匙 干牛至
3/4
茶匙 糖(我用的糖少,少于1/2茶匙)
1/2
t 土蜂 alt
1 t
o 2瓣蒜末
2
茶匙 切碎的新鲜意大利香菜
1磅通心粉
帕马森(Parmigiano),上菜

1.预热 烤箱至250°F。将1/2杯油倒入13x9x2英寸的玻璃杯或陶瓷杯中 烤盘。将西红柿放在盘中,切成一面。下毛毛雨 剩下的1/2杯油。撒上牛至,糖和盐。烤1 小时。用钳子把西红柿翻过来。烘烤1小时以上。转 西红柿再来。烘烤至深红色且非常柔软,转移 西红柿变软时放盘(时间会有所不同,具体取决于 西红柿),大约需要15到45分钟。

2.西红柿冷却后,轻轻地剥去果皮。将一半的西红柿和一些油倒入盛饭的碗中,然后用钝刀轻轻切碎。将大蒜和香菜加入西红柿中并混合。将一锅盐水烧开,煮通心粉直到牙变硬。沥干水分,保留一些淀粉状,盐味的面食水。将意大利面加到餐盘中的番茄中,并根据需要添加意大利面水以使酱变松。磨碎一些帕玛森干酪,然后立即食用。将剩余的西红柿在油中冷藏最多5天。

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