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A16的周一肉丸

意大利面条配红烧羽衣甘蓝和意大利乳清干酪

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上周,我吃了很多意大利乳清干酪。浴缸的价值,真的。一些来自 迪帕洛, 一些 这个东西。怎么样 地球 我是否能一路过关斩将?*没做过意大利乳清干酪蛋糕(因为我只是11月份感觉不像芝士蛋糕,对吗?),我一直在将意大利乳清干酪汤匙和我们的每周意大利面食混合在一起以获得浓郁的奶油酱。如果面食用非常简单的番茄酱(非常简单:一小块大蒜,一些西红柿罐头,一些盐,一小撮橄榄油和一些罗勒,如果有的话)调味,这会很好不,没有)。

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但是,前一天晚上,我们没有装番茄罐头了,可悲的是 一堆羽衣甘蓝坐在冰箱里,每次我都残酷地盯着我 打开门。好吧,我想。我不妨清理一下 烹饪。羽衣甘蓝不会自己吃掉。

所以我炖了羽衣甘蓝(使用 这种技术,没有醋,或者您可以使用 这个) 然后煮一些意大利面条(通心粉,在这里也很好)。我spoon 一些厚而蓬松的意大利乳清干酪凝乳倒入碗中,然后搅拌 在热羽衣甘蓝中。淀粉面食水可以用作稀释剂-您想要 意大利乳清干酪和羽衣甘蓝要酸而不腻。你懂?

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这里重要的是调味料:如果不适当加盐, 面食水和羽衣甘蓝,我的意思是,您可能会冒用 相当平淡而令人难忘。 您需要盐才能使其起作用,并且 然后意大利乳清干酪将所有 含硫羽衣甘蓝和光滑的意大利面,光滑,滑腻。

我们就这样吃了,没有剩菜,Ben继续做那件事,他满嘴点点头和杂音,用叉子反复指着盘子,眉头欣喜地皱着眉头,看上去很赞同。

*严重的是,冰箱里的意大利乳清干酪仍然比我知道该怎么做还要多。用完意大利乳清干酪最喜欢的方式是什么? 其他 比烤宽面条

意大利面条配红烧羽衣甘蓝和意大利乳清干酪
服务2到4

1束羽衣甘蓝(卷曲,托斯卡纳,你有什么)
2汤匙橄榄油
1瓣大蒜,切碎
盐和红辣椒片
2/3杯新鲜意大利乳清干酪
足够供两个人用的面食(我用了约8盎司的干面条)
帕马森(Parmigiano-Reggiano)

1.洗净羽衣甘蓝,剥去肋骨上的叶子,将羽衣甘蓝切成丝带,然后放入盛有橄榄油和大蒜,一些盐和 几片红辣椒片。用无盖的小火煮10分钟,直到羽衣甘蓝变好并枯萎。

2.加一杯水,部分覆盖锅,再煮半小时。同时,将意大利乳清干酪放在盘子中。将意大利面煮沸,加盐。羽衣甘蓝煮熟后,将其加入意大利乳清干酪中并拌匀。

3.将面食倒入沸水中,煮至牙齿变硬。如果需要,可使用一些淀粉类意大利面水稀释羽衣甘蓝和意大利乳清干酪的混合物。排干意大利面,再用羽衣甘蓝和意大利乳清干酪拌匀。在面食上磨碎大量的帕马森奶酪,并在食用和食用前先拌匀。

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