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枫白面包

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在学校的数学和科学领域,我是一个愚蠢的人,绝对是一个愚蠢的人。我只记得几件事,就像我六年级的数学老师一样'尼古丁沾染了牙齿,我9年级的化学老师试图通过将连接发电机的两个剃须刀插入生热狗(这是我12年级物理老师驾驶的那辆闪亮的红色跑车)的方法来教我们有关电流的方法。每天上学,所以与他秃顶的头和步履蹒跚的步调相配。我的英语,法语,戏剧练习和图书馆的语言,书籍和歌曲都比我好得多。因此,从我今天练习的简单化学过程中获得的乐趣,总是带着一包酵母,糖粉和温水喷涌而来,这总是一个谜。

但是,确实,在厨房里,没有什么能像上升的酵母面团那样令人满意了。我认为,只有烤箱里烤出的一块光亮的面包才能为它增光添彩。也许摘心 是面包冷却后的第一片。是的,总的来说,我'd说,面包烘烤是最有价值的厨房行为之一。

就像没有揉过的面包一样好,没有什么比在厨房柜台上花些时间揉面包,拍打面包,感觉肿胀和光滑的感觉更好了。您可以处于a状态中,思考生活中发生的所有其他事情,或者只专注于揉捏动作,就像拳击课或非常好的瑜伽课一样,它可以释放一些总会结束的讨厌的紧张感在你的肩blade骨之间建立起来。

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我从一篇文章中找到了这个食谱 弗洛伦斯·法布里曼特写道 一直追溯到1987年,关于枫糖浆。一世'd最近收到了 枫糖浆产品 (哦,天哪,奶油枫糖浆看起来像蜂蜜, 神圣的 还有一袋枫糖,它是淡淡的奶油棕色,闻起来就像我想像的天堂里的西尔万田一样,闻起来像是香甜的烤面包,完全令人着迷。如果我的眼睛没有了,我几乎会跳过枫面包的食谱'被佛罗伦萨抓住了'烘烤后如何处理的说明。

让's see if 您're 能够抵抗这种情况:将新鲜烘烤的枫白面包切成薄片,在每片上撒上神奇的枫糖,然后用搅打的稀奶油和酸奶油将其覆盖。哦,然后叫那个宝贝 tartine au sucre.

ud。

我的意思是认真吗?你们还站着吗?我又跌倒了。我只记得15年前我从魁北克旅行时食用过的肉汁 out. 不会对任何肉丁爱好者感到冒犯,但我想我'd prefer tartine au sucre 超过poutine任何。天。的。的。周。 (自我提示:预定前往蒙特利尔的旅行)。

令人高兴的是,即使没有光荣的鲜奶油枫糖生意,这种面包也很棒(尽管说真的,我可能需要建立一个枫糖鉴赏协会。任何人?还有,关于我的其他建议珍贵的东西呢?)。烘烤很高兴,在甜味水浴中愉快地发酵酵母,在发酵过程中和在烤箱中使面团膨化都令人满意,其褐色而香的顶部实际上耸立在面包罐的顶部。它使您的房子闻起来像是有史以来最典型的舒适住宅,如果您在就寝之前烘烤它,您会发现'会有新鲜的面包醒来,唯一的问题是对早餐的期望如此之大,以至于可能会破坏您的睡眠质量。

面包烤得很美,美味的黄油和蜜糖,很好,因为 tartine au sucre 确实看起来是一种放纵的方式来吃整个面包,尽管天哪知道我不会't judge 您 if 那'您决定如何解决它。其实我'宁可希望您打电话给我并邀请我过来,这样您至少可以在暴饮暴食中有一个同伴。一个真的不应该'不能单靠这种事情。一世'd确实在帮您一个忙。那'是的,一个忙。好的?漂亮吗?

枫白面包
制作1个大面包

1杯牛奶
1/4杯枫糖浆
4汤匙甜黄油
1茶匙盐
1包活性干酵母
1/4杯温水(约110度)
1茶匙糖或枫糖
打一鸡蛋
4杯(大约)未漂白的通用面粉

1.将牛奶,枫糖浆,黄油和盐倒入锅中并烫伤。使其冷却不冷不热。

2.将酵母与糖一起溶解在温水中。静置五分钟,直到混合物变泡沫为止。将牛奶混合物转移到一个大碗中,加入酵母混合物,然后加入鸡蛋。

3.倒入两杯面粉。然后每次大约半杯加入更多面粉,直到形成面团团。将面团翻到面粉板上,揉约八分钟,直到面团光滑且有弹性,并根据需要添加更多的面粉以防止面团发粘。将面团放入上油的碗中,将面团在所有面上都变成油,轻轻盖上,放在一边,直到翻倍,大约一个小时。

4.压下面团,翻到面粉轻轻的板上,再揉一分钟左右。将面团dough成大约九乘12英寸的矩形,然后从窄边开始以果冻卷的形式紧紧地滚动。捏接缝,并关闭。将面团的接缝面朝下放入一个9×5×3英寸的油脂烤盘中。

5.盖上盖子并放置在温暖的地方,直到大约45分钟翻倍。

6.将烤箱预热至350度。将面包放入烤箱中,烘烤约45分钟,直到面包变黄。切片前,从锅中取出并使其在架子上自由冷却。

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