我可能是由罗马人在一个Italo-Saxon美食家的大家庭中抚养长大的，但我想让您知道，我在高中时定期沉迷于放学后的零食，其中包括两片德国人 施瓦茨布罗特 夹着一层浓郁的番茄酱深红色。是!它'是的。我曾经吃番茄酱三明治。但是，得到这个，那个'甚至不是最坏的！只是为了混合一些东西-一个锁匙小子的冒险，我的天-我有时会煮一些意大利面，然后用所有酱汁，番茄酱调味。
恐怖永远不会停止吗？您可能认为我应该撤销我的食品专业执照。
但是您需要知道这一点才能理解为什么，当我阅读 此极简主义专栏 两个星期前，我的耳朵竖起，眼睛睁大了。谁在乎真实性？用番茄酱制成的大豆汤中的面条听起来像是我的晚餐-回想我放学后在Bambergerstraße的日子，只用一点点醋和米醋和烤芝麻油调味。
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那里'这道菜中的钠足够使心脏病专家变白。马克·比特曼（Mark Bittman）是对的：这些面条'不能赢得任何奖项的真实性，所以不要'没有一个自尊的亚洲国家在其国家菜单上会出现任何类似的事实，这一切使一切都难以解决。这完全是另外一回事，也许是包装拉面的替代品，还是一口便餐，例如 意大利面食 当你'只是不想吃意大利菜。它'既热又舒适又辛辣，是的，非常营养。想象一下，它甚至味道很好。它'在我的永久曲目中。
您需要做的是煮一些鸡蛋面（我用杂货店冷藏区域的新鲜天使面食制成），同时用清水，酱油，番茄酱，米醋，智利大蒜酱和烤芝麻制成汤油。马克说，您可以在末尾添加切成薄片的葱作为装饰，或者在炖汤时放入豆芽或切成薄片的豌豆之类的东西。当然，这将使这顿饭更加均衡。另外，您使用的面条种类也多种多样。唐'感觉像鸡蛋面吗？尝试米粉或荞麦面。一世'我敢打赌荞麦面会很美味。关键是，这很容易，感觉很好，而且对我来说是个舒适的食物。晚餐将在不到15分钟的时间内摆到餐桌上，杂货店几乎不需要任何东西，因为当今我们大多数人都在我们的餐具室里放这些东西。
当然，制作地道的亚洲肉汤并不难。但是这个食谱让我感到高兴，因为它让我想起了过去，也是我第一次为自己做饭，而昨晚对我来说已经足够了。
酱油蛋面
服务4
盐
1/3杯酱油，味道更浓
1/3杯番茄酱
1汤匙米酒醋，味道更浓
几滴黑芝麻油
sriracha或其他亚洲辣椒蒜酱汁
1磅鸡蛋面，最好是新鲜的 （我用了9盎司的新鲜天使面食）
1. 将一大锅水烧开并加盐。在一个较小的锅中，烧开6杯水；一旦沸腾，减少热量，使水轻轻起泡。
2. 在较小的锅中加酱油，番茄酱，醋，香油（如果使用）和sriracha或辣椒，再加少许盐。搅拌并。
3. 将鸡蛋面放入大锅中；只需几分钟即可准备好新鲜面条；干燥将花费更长的时间。当嫩而不糊糊时，排干水分。品尝肉汤并根据需要添加更多的大豆，盐，醋或热量。将面条切成碗，然后倒入高汤。
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