
Five weeks 和 counting. Five weeks 和 something like two days, I think. Oh, who am I kidding, like 我不'不知道最新消息。确切地说,是37天。截至明天37天。我想,如果我再过37天晚上'我将是完全准确的。是我的'我当然要去纽约了。
I'我一直在做这件事,这简直太疯狂了,有点让我想轻轻地拍打自己,以摆脱它,但是我可以'似乎没有帮助,这东西我'会在某个地方,甚至没有什么特别的地方,也许就在第七大街和第二十八街的拐角处,与这座城市其他闪闪发光的地方相比,这是一个Nowheresville,但谁在乎,我碰巧喜欢它。 无论如何 。光线照在随机的小角落,而最奇特的美丽生物将像丛林猫一样从地铁中移动出来,一些出租车司机将靠着他的角从三个车道上尖叫着,而汽车将在移动。在这个完美的交响曲中优雅地走着,一个无家可归的家伙会甜蜜地对我微笑,我'll see 的 Rafiqi'一个购物车的家伙拉进他的常规空间,风将拂过我的头发,突然我'我会屏住呼吸'我会被喉咙卡住,我的心会停止,我'我会发现自己在想 就是这样,这是我最后一次'灯光落在第七大道和28街的拐角处,疯狂的出租车司机在喧嚣声中大喊大叫,拉菲奇'这个家伙在OMG上架了他的购物车,《最后一次》,如果我认为我可以离开,那我一定会疯了,到底我怎么能离开呢?救命。
而且因为我'm sentimental 和 in 爱 with my city, 的 kind of 爱 那 我不't think will ever die, this happens to me on almost every street 玉米 er, at almost every moment. 唐'当我见到我的朋友时,不要让我开始。让's just say I'这些天,我带着永远握紧的心走来走去。
当然,这真是荒谬。首先, 我离开的理由 那种感觉仍然让我在大多数早晨都以难以置信的笑容醒来。其次,纽约并没有到任何地方。正如最近大多数人告诉我的那样,我总能回来。我总能回来。我总能回来。第三,虽然纽约无疑是世界上最伟大的城市,但我理应因其奇妙,闪闪的光芒而流下的每一滴眼泪, 难以置信 自我,我想说再见时,我趋于有点歇斯底里,无论我在哪里,让's be honest.
无论如何。

最近几周发生的最可爱的事情之一是,终于看到了我的朋友们 弗朗西斯 和 甘达 就像现实生活中一样真的,这让我发笑,因为我仍然记得那些石器时代的日子,当时我以为结交朋友的人 线上 完全是陌生的,肯定有点怀疑。现在我'是那种与互联网上的朋友共进晚餐的人,'就像我们一样'彼此认识多年。我们有!有点。你知道我的意思。
无论如何 .
弗朗西斯(Francis)出名 科沙里 ,甘达带来了令人上瘾的法国薄荷酒吧 紫丁香 太好了,他们激发了我那奇怪的消失的爱吃甜食的惊喜之行(让我再次告诉您有关这种令人不安的现象),我做了 阿赫塔尔·纳瓦卜(Akhtar Nawab)'s pork meatballs,最后,仔细carefully积了两年的食谱。
唐'等了那么久,我只能告诉你。这些肉丸很棒。更好的是,它们还带有两种小调味料,可将肉丸从“非常好吃”变成“完全美味”。两种调味料对您来说似乎太过分了(嗯,无论如何对我来说都是如此),但我想把它们当作是拿出可能是您作为结婚礼物送给您的可爱调味料的原因,或者是小碗您几年前在巴黎的跳蚤市场上购买的商品,似乎从未使用过。
从碎香菜到切碎的牛至,肉丸都有各种各样的风味。有趣的是,不是将浸泡的面包成块地混入生肉中,而是让阿赫塔尔让洋葱流汗'柔软而半透明,然后将洋葱和浸有牛奶的面包切成浓香,然后混合 那 放入生肉。聪明!将肉切成球形,然后在黄油和油中炸至各面成褐色(我的锅内成圆形,成三角形的圆顶,但无论如何,它们的味道仍然很好)。他们'香浓可口,香脆可口,令人难以忘怀。
调味料要下毛毛雨,然后滴在肉丸上-首先是太稠的酸奶汁,只能将其略过,然后再调味的薄荷汁,我可以用勺子坐在地板上,做我的晚餐。 (一世'我有这种奇怪的强烈 事情 最近加醋我可以'没有得到足够的。甚至泡菜都不要'似乎没有削减。也许吧'与我消失的爱吃甜食有关?我不't know, 我不'甚至不在乎。请给我更多醋。直接从瓶子上也可以。)如果您'我把它们当作开胃菜'd请把肉丸放在盘子上,每个肉丸都用小牙签粘好,然后在您的客人像饿了的西哥特人一样将自己放在有齿的肉丸上之前,先把毛毛雨先下后盖一下。如果你'再将它们作为餐点食用,然后将调味酱倒入碗中,让客人随心所欲地穿上肉丸。

(看看这些甜心,对吗?)

酸奶酱猪肉丸
产量 50个1英寸的肉丸(约12盘)
用于酸奶酱
1杯高脂希腊酸奶
1 1/2汤匙孜然粉
1汤匙糖
1/4杯特级初榨橄榄油
盐和现磨黑胡椒
用于薄荷酱
1/2杯薄荷叶
1 1/2茶匙切碎的葱
1 1/2汤匙雪利酒醋
1/2杯特级初榨橄榄油
盐和现磨黑胡椒
肉丸
1杯无壳乡村面包,切成薄片
2汤匙牛奶
3汤匙橄榄油
一半大洋葱,去皮切成薄片
2茶匙香菜种子
1汤匙孜然种子
1茶匙茴香籽
1/2茶匙红辣椒粉
2 1/2磅猪肉末,冷藏
1汤匙粗盐
2茶匙切碎的香菜叶
1汤匙切碎的新鲜牛至
4汤匙黄油
1.对于酸奶酱,将酸奶,小茴香和糖混合在一起。在油中慢慢搅拌。用盐和胡椒调味,盖上锅盖并冷藏。
2.对于薄荷调味料,将薄荷,香葱和醋放入小碗中。在油中慢慢搅拌。用盐和胡椒粉调味,盖上锅盖并冷藏。
3.对于肉丸,将面包和牛奶混合在一个碗中,搅拌直到面包吸收了牛奶。
4.在锅中用中火将1汤匙油和洋葱混合。搅拌直到发嘶嘶,然后盖上锅盖,将热量降低至最低,然后煮至洋葱变软但没有变色。转移至食品加工机,添加面包混合物和果泥。
5.在中火上将香菜,小茴香,茴香和热的红辣椒薄片混合在小煎锅中,搅拌至微烤和香。从火上移开,并在香料研磨机中研磨成粉末。
6.在带有桨叶附件的大型立式搅拌机中混合肉,面包混合物,香料和盐。加入香菜和牛至,再混合。用湿手将其滚动成1英寸的球。
7.将大煎锅放在中火上。加入黄油和剩下的2汤匙橄榄油。黄油融化后,稍微降低热量并开始添加肉丸,使其在底部呈褐色,然后轻轻转动以继续在所有面上褐变。分批工作,将煮熟的肉丸转移到盘子中。服务时,淋上酸奶酱,撒上薄荷酱。