我一直在发表这篇文章，并删除我的内容'我写了，因为它只是没有'似乎还不够。或特别是口头的。但是，然后我尝试提出更多……长大或易读的东西，并且达不到要求。 标准品， 你懂？叹。
你想看看我'到目前为止已删除？很好，在这里：
1.天哪。
2.啊！
3.最好。饼干。曾经
4.哦，天哪，你们！
明白了吗？我认为这些Cookie占据了我的大脑，或者至少占据了我曾经知道如何书写的部分。但是说真的，我们需要谈谈Cookie。说真的拉起椅子！
几周前，我收到了一份 美食曲奇。你知道的"最好的[cookie]食谱"据1941年至2009年， 美食家 （叹）。它'是一本有趣的小书，在黑色，白色或红色背景上有非常鲜明的饼干图片，几乎在结构上排列。最新的超巴洛克风格 美食家 无处可寻。所以'这不是有史以来设计或拍摄的最性感的饼干食谱，但它是...有效率的。毕竟，每个食谱都会得到一张照片，非常不错。摄影的鲜明含义意味着您可以真正进入那里，看到烤杏仁或糖粉喷雾的质地。此外，编辑们在过去几年中尽力挑选出最好的食谱，这是一大优势。
标题，如果您'重新回到食物史上 美食家我很高兴（两次叹息），都是不错的读物。您转到有关挪威黄油曲奇的页面，也称为 斯普里兹，并发现它们是前食品编辑的最爱'的先驱母亲。或者您转到“卷曲晶圆”页面，发现只有 四 1963年全年在Gourmet发行的cookie食谱-都不是美国人。或者，您可以阅读苏格兰燕麦脆饼的食谱，并读到那些夹着果酱的黄油盘是在战争期间煮熟的，当时我想是杂志的工作人员与全国各地的家庭主妇一起想出办法使燕麦片变得可口。嗯
（我对这本书的质疑是，我希望这些食谱能获得有关Cookie存放时间和存储方式的更多一致信息。毕竟，我们大多数人将在假期期间使用这本书，因为这是运输和存储时间是计划在饼干罐中包含的内容时至关重要的信息。）
当我第一次翻阅本书时，我列出了要制作的Cookie：
1. Speculaas
2. Bizcochitos
3.釉痛D'Epice Cookies
4.奶酪饼干
5.巴斯勒·布朗斯利
现在这没有'似乎名单很长。毕竟，我希望能花一半的时间。那'我感到很失望。但是那'有时候食谱会怎样。而且，当时't I 该人在前几天说，如果您发现 一 食谱中的好食谱'这本书的价格值得吗？所以我去做了一些饼干。首先是干酪饼干，它是嫩的，蛋糕状的小东西，边缘酥脆，味道纯正。麦克斯在他的嘴里弹出一个，并在整个星期的剩余时间内占据了整个托盘。然后，我制作了Speculaas，这是梦dream以求的-最柔软，最芳香的面团，只需将其铺成矩形并切成小正方形或矩形，然后再撒上杏仁和烘烤即可。饼干是 极好。黄油，松脆，充满圣诞节气息，就像您在飞机上得到的那些小小的Biscoff饼干一样，效果更好。 （顺便说一下，这些也很可能被压成馅饼皮。）这一次，我是was积它们的人。
然后，我开始重新阅读这本书。一世'd在第一次复飞时忽略了一些食谱，但现在我无法'他们从我的头上走出来。就像我的Gianduia布朗尼蛋糕'我的想法将在今年的巴伐利亚圣诞节中大放异彩。或核桃橡子饼干，只是因为它们将切碎的核桃和黄油以及融化的巧克力融为一体，看上去效果极佳。或老式的圣诞黄油曲奇，听起来像是 打盹，但在阅读标题（"您最终得到的是令人难以置信的脆脆的饼干，它们似乎几乎漂浮了起来"）你意识到你可以'实际上，如果不尝试，他们的寿命可能会延长几个小时以上。
人，我有责任 眼球 在今年的饼干中。它's December 2nd and I'我已经做了六个，不，七个不同的凭任何正常的想象力，只要看一本饼干书，我就会惊恐失措。但是，我可以'似乎没有离开。他们一直在吸引我，这些无花果饼干，简·海格斯（Jan Hagels）和威武的本尼·威弗（Benne Wafer）。
或者，瞧！强大的Benne Wafer！
所以，现在我们'回到我们开始的地方，我显然很傻，或者无法把这些饼干的表现打成抒情。
所以。好。那个更好吗？一世'm sorry.
让我告诉您一些有关它们的信息，也许会有所帮助。首先，您几乎不需要 任何东西 使他们。一个鸡蛋，一小块黄油，两汤匙的面粉-您知道要去哪里吗？如果你'像是在她家里放芝麻的那种人，你可以做这些饼干...每当 你要！ （每天，你'相信我，我想每天都做。）您将一些红糖和那小块黄油一起涂奶油，尽管涂奶油的确不行，因为'黄油少到糖少。击败直到他们'重新混合，不再结块，糖蓬松，比以前轻一些。然后打入鸡蛋，一些香草，面粉和半杯芝麻。和少许盐！这就对了。你什么'剩下的就是有史以来数量最多的面糊了。它应该是松散的，有点滴水，但几乎没有。
将几轮卡其色的东西放到衬有羊皮纸的烤盘上，然后用刀反复浸入冰水中，将它们弄平。唐'像我在第一轮所做的那样，使面团滴得太近-你'最终会用大的矩形Benne Wafers。将它们放入烤箱六分钟。六！那'是的。再有你'会有焦黑的边缘，少一点，他们'仍然有点耐嚼。我喜欢将羊皮纸从烤盘上直接拉到冷却架上。如果您有一点耐心，那么，您'就能从纸上轻轻拉动饼干。他们进入了这些焦糖脆脆的奇观-在您的嘴中弹出一个奇观'我会想知道你过得如何 住过 这些年来，以前从未吃过任何Benne Wafer。
我曾是 规划 将它们放在我的饼干盒中送给朋友的时候，但是当我带Max一家尝试，我们站在那儿看着对方，愚蠢地嚼着，他恳求我不要让他们离开屋子。"但是，但是，请想到圣诞节精神！" I protested weakly.
我想我'm再做一批。
最后，我实际上是否能告诉您这些Cookie的疯狂程度如何？它们精致，味道像焦糖。他们的酥脆边缘和烤芝麻都有诱人的紧缩感。您几乎没有时就可以制作它们 任何东西 在房子里。你可以吃，我不't know, 十 他们在短短几秒钟内。 （即使目前我的阳台上还散布着深深的脚踝积雪， 就在这一刻，我也一直在夏天的晚餐聚会上看到它们被塞进一勺冰淇淋中。）它们太好了，他们'我立即成为我最喜欢的cookie。我知道，最高级可能会很烦人。但是我可以'帮忙。强大的Benne Wafer留在这里！
本内·威佛斯
使约四打
注意：有些人报告说他们的cookie的质地有问题；请记住，您使用的黄油一定不能温热或室温，而要使其凉爽并保持坚实，然后再开始用糖涂奶油。这里's 烘烤黄油的文章 为了您的阅读乐趣。）
1 1/2汤匙无盐黄油，凉爽但不冷
1杯浅红糖
1 egg
2汤匙通用面粉
1/4茶匙盐
1茶匙香草精
1/2杯芝麻
1.将烤箱预热至350째F（175째C）。
2.将黄油和糖搅在一起，直到清淡并充分混合。加入鸡蛋并打至合并。加入面粉，盐，香草精和芝麻。混合直至所有成分混合在一起。
3.将小勺面团放在衬有羊皮纸的烤盘上。用蘸有冰水的刀将晶片弄平。
4.烘烤6分钟。饼干应为金黄色，边缘较深。将羊皮纸从纸盘上拉到冷却架上。大约5到8后 几分钟，将冷却的饼干从羊皮纸上轻轻拉出。重用羊皮纸用于下一批。
5.完全冷却并放在罐子中保存2周。
