大卫·列波维兹(David Lebovitz)的香草擦
Jean-Georges Vongerichten的烤玉米配芒果和石灰

大卫·塔尼斯(David Tanis)'番茄沙拉三明治

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我不'今天有很多事情要给你。一世've已经开始和停止了大约四次此帖子。有一段时间,我想放弃。我关闭了电脑,在雨中开车兜风, 四支尼尔·杨 广播里。但是现在我'我又回来了,因为我可以'我似乎不愿意这样'我要再试一次。

我不'不知道你现在的天气如何,但是在这里'灰色多雨。昨晚深夜,我两次醒来,因为屋顶的雨声很大。不久前,我正从母亲那里拿走两把椅子,使我陷入雨中。's apartment, it'我键入时现在正在下雨,我想我'今晚我点头睡觉时,我仍会听雨滴。

It'真的已经在这里下雨好几个星期了。种种迹象表明,柏林的夏天已经结束,它在七月的某个时候结束了。一世'我试着不听那些迹象,尽管我仍然记得8月1日-我12岁-我和母亲8月11日从意大利的暑假回来时不得不打开柏林公寓的暖气。我们每年都会彼此难以置信地讲述这个故事。不过今年'm a little worried.

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实际上,这是工作的好天气。它'每天在那里被拴在我的桌子上很难感到难过's no way I'd无论如何都想在外面。但问题是,在室内花太多时间'对灵魂也没有好处。和我'我今天有点不舒服

我今天早些时候去了TJ Maxx(或者,TK Maxx,因为它'在德国这里广为人知,它永远不会让我咯咯笑),在厨房用品和感谢卡之间的某个地方,我的心突然因可怕的存在性焦虑而被抓住。那会发生在你身上吗?巨大的大型商店每次都会对我这样做。我想我必须喝醉才能到那里购物。虽然那可能会使情况变得更糟。

我尽可能快地将其从TK Maxx中剔除,并决定不要吃可悲的剩菜汤,'自周一以来一直在冰箱里,我需要为自己做点好事。所以我买了一些西红柿,完美的意大利小西红柿。西红柿是我的荒岛食物。空无一物, 没有, 一世'd宁愿吃也不愿吃番茄。没有巧克力蛋糕,没有手工切炸薯条,没有丁骨牛排或鹅肝。 (西红柿,亲爱的,我爱你。)

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然后我回家做 这个三明治 吃午饭面包是可怜的,松软的,无味的,是面包的可怜借口,但是浸泡了新鲜的番茄酱和橄榄油,其余的我都没有'甚至不要介意。这就是优质番茄的力量。我在电脑前吃了我那滴水,凌乱的三明治。而不会'你知道吗,它使我胸口的鸿沟变得小了一点。这就是番茄和番茄沙拉三明治的力量。

我省略了大蒜,但我强烈敦促您不要漏掉凤尾鱼。如果把它切碎就可以了'根本不会尝到任何腥味,但它会加深碗中所有其他东西的味道,如魔术。您漂亮的西红柿会突然变得有史以来最好的西红柿。等等。您'我会注意到我的刺山柑看起来很有趣-我所拥有的只是一些巨大的刺山柑浆果,我将其切成薄片。

塔尼斯(Tanis)先生说让三明治坐一个小时,我'一定会带来更美味的午餐。但是我没有'没有那么多时间,所以我大约四分钟后就吃了。它仍然达到现场。有时您只需要先照顾好自己,然后再担心遵循以下食谱。

伙计们,希望大家周末愉快。充满阳光和多汁,咸,咸的番茄三明治。

大卫·塔尼斯(David Tanis)'番茄沙拉三明治
做一个三明治(这里'原始配方和数量)

几个樱桃番茄或一个牛排番茄
盐和胡椒
1瓣大蒜,切碎(可选)
1小small鱼片,冲洗干净并切碎
1/2茶匙刺山柑,漂洗
2汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙雪利酒醋
捏红辣椒片
6片罗勒叶
几片嫩欧芹叶
1个硬皮面包卷或一块三明治大小的法式长棍面包

1.将较大的西红柿切成薄片或楔块,将较小的西红柿切成两半,放入沙拉碗中。用盐和胡椒粉调味。

2.加入大蒜(如果使用)、,鱼,刺山柑,橄榄油,醋,胡椒粉和一半的罗勒,切碎或切碎。轻轻地把西红柿扔掉,静置5或10分钟。

3.沿纵向拆分卷或法式面包。将西红柿色拉及其汁液捞到每卷的底部(或法棍的下半部分)。在番茄上放一些罗勒和欧芹叶。装回顶部并轻轻按一下。

4.用干净的毛巾盖住三明治,如果可以的话,等待一个小时左右再食用。

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