好。所有那些人'开玩笑的时候，他们说一旦您有了孩子，其他所有的一切都会消失在窗外：洗澡，吃饭，睡觉，甚至……嘘， 浴室！这一切对婴儿都有后座。如果不是'这是我的母亲，自雨果出生以来，几乎每天都有人过来，那里满是杂货，一袋新鲜的水果和蔬菜以及香锅供我们食用（下一次，希望我'告诉你有关肉丸的信息），我们'd一直在吃纯麦片和牛奶。 （她也毫不犹豫地打扫卫生，折叠衣物， 确实 洗衣，让婴儿入睡，擦干眼泪，泡茶，并在需要时送我上床。它'竞争是没有用的，伙计们，现在就扔上毛巾：我的母亲是有史以来最好的母亲。）
现在雨果'已经五周大了，在厨房里找时间仍然很艰难。我可以烧开水冲茶，我可以 也许 炒一些西葫芦，或快速在碗里倒一些酸奶，如果他混入一点果酱'心情很好，但是以我以前的方式烹饪？好像'我要等一段时间'm able to again.
但是就在这个周末，雨果让我烤了整批 布朗尼 当他被父亲在公寓附近弹跳时，尽管我匆忙擦去了可可粉，将其抹在染有母乳的睡衣上（罗威！）并过早地将巧克力蛋糕拿走了五分钟，再次来到那儿感觉很好，擦拭柜台，测量糖，洗碗。所以，我想一切都很好。
我做了那些布朗尼蛋糕带给我们朋友'周日的家。但是，我接下来要烘烤的面包是 这个香蕉椰子面包 而我不'计划与他人共享 任何人，除了我妈妈。我的意思是，首先查看所有内容。但是实际上，也许我应该做的是烤两个面包，一个吃，一个冷冻。那'可能是最好的主意。您会发现，香蕉面包出世了，我再也不想再没有它了。真的，我不't 而我不'通常，人们认为香蕉面包应该是最高级的。但是后来我去了，用香蕉干，椰子干，一小杯朗姆酒和松软的demerara糖盖了香蕉面包，不仅味道鲜美，而且还可以保存近两周（在冰箱里），几乎没有穿起来味道较差。
所有这些都发生在出生前一周左右，所以我在那里度过了一段美好的时光'd在下午切掉自己的厚薄的早餐或一小块条条带，让我渡过难关，开心地嚼着脆皮的顶部，然后go湿潮湿的碎屑。随着时间的流逝，我用塑料保鲜膜将其末端包裹起来，将其粘贴在冰箱中，然后开始工作。至少那个'是我现在记得的方式。我什么'我想去的是一周后，婴儿出生后，我'd在医院恢复了足够的生命之后，我们终于被送回家了，我发现冰箱里的香蕉面包一点点，现在已经有两个多星期了。
We'd那天早上，我和妈妈在我的病房里把我们的东西收拾好时，吃了我妈妈做的蔬菜汤作为午餐，我想到要离开所说的病房时哭泣。再加上切达干酪和一些老式面包在没有我们的情况下幸存了一周（德国面包，人们很辛苦）。但是无论如何，我们都渴望获得甜点或甜食来结束这顿饭，这就是我那天下午吃香蕉面包的方式。我解开包装，怀疑地检查它是否发霉（无），然后切成薄片，感觉是否有干燥迹象（无）。我们每个人都有一块，我小心翼翼地咬了一口，期待过时，然后意识到，随着时间的流逝，它变得更好了。成熟了吗？它还是美味，还是潮湿，如此不可能。
所以'现在，当我想到香蕉面包时，我想到的是家里奇怪的第一天，怀孕的最后几天，也变成了母亲和我自己的母亲。我希望这种香蕉面包能在很长一段时间内成为我的最爱。
香蕉椰子面包
来自的原始食谱 家庭烘焙：世界各地的面粉与传统的巧妙结合
制作1条面包
注意：你的眼神'愚弄你：这个食谱里没有鸡蛋。不用担心'一样的湿润和美好。
3个非常成熟的大香蕉
2杯通用面粉
¾茶匙小苏打
½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
盐少许
1棒（4盎司）无盐黄油，在室温下
1杯砂糖
1/8茶匙白醋
1.5汤匙黑朗姆酒
½杯切碎的无糖椰子干
1汤匙德梅拉拉糖
1.将烤箱预热至华氏350度。在标准尺寸的面包盘上涂黄油。
2.将香蕉制成泥，放在一旁。
3.在一个中等大小的碗中，将面粉，小苏打，肉豆蔻和盐一起搅拌。搁置。
4.在一个大碗中，将黄油和糖搅拌均匀，直到轻薄蓬松。加入醋和朗姆酒，搅拌均匀。交替加入香蕉泥和面粉混合物，一次约1杯，从香蕉开始搅拌即可。用刮铲将未吸收的面粉折成薄片，然后搅入椰子。不要过度混合。
5.将面糊刮入准备好的锅中。使顶部光滑，并撒上demerara糖。烘烤50至60分钟，或直到顶部变黄并插入中间的牙签干净为止。在电线架上冷却约20分钟；然后将面包从锅中取出，使其完全冷却。面包将包裹至少三到四天，并保持良好的包裹状态。
