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山姆& 山姆Clark's Pumpkin Fatayer

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我没有解释为什么'我花了这么长时间写这些南瓜小包。毕竟我've been making them for the better part of the past three years. 他们 jumped out at me from the pages of the first 莫罗食谱由一对名叫Sam的夫妻团队撰写,唯一的原因是我没有'从来没有见过南瓜或南瓜,实际上是和羊乳酪在一起的,当我在同一页上阅读这两种成分时,在我的脑海中有些震撼。多么完美的组合-甜美,古怪,柔软而令人讨厌。

胖子看起来像他们'd要使脖子疼痛,先用面团和烤的南瓜泥再进行组装,再加些坚果烘烤。但是奇怪的是,他们很快就聚在一起了。一世've made these on weeknights, in fact. 他们'很容易...哦,算了吧。

他们'非常充实-您赢了'除了晚餐,还需要一点沙拉。那's,如果您从食谱中得到四个大的。如果您想制造更小的命运'没问题-您只需将它们变成八个较小的。那'虽然我可能更明智've never done it.

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唐'不要让面团吓到你了's silly easy. You just mix water, flour, yeast, salt and a little olive oil. Hardly any different than pizza dough, though the proportions are different. 唐'像我一样,很想用其他面粉代替常规的多用途面粉。白面粉给油腻的人带来一点点的生气-面团'的面包太薄,以至于在烤箱中脆脆地咬起来,咬到时几乎断断续续。如果您使用全麦(或在这种情况下,使用全麦拼粉),面团就永远不会进入那个酥脆的阶段,'s a pity.

当面团上升时,您可以用大蒜,盐和油烤南瓜。然后你把它制成泥,而你'再说一遍,您不妨现在就去烤松子,弄碎羊乳酪,准备牛至。

然后,其余的工作不比放学后的手工作业差。将面团分成四分之一或八分之八。将其尽可能薄地展开。装上一团西葫芦泥,碎的羊乳酪,一点牛至和烤松子。折叠成一个粗糙的三角形,然后烘烤直到面团变金黄变脆。

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在他们死后,你必须让死者冷静一下'重新完成烘烤,这将很困难。您的房子已经闻到烤大蒜和烤南瓜的味道,现在烤面包的味道也加入了。但是如果你不这样做'等着,从我这里拿走它,您有烧伤嘴巴的危险。

但是当他们're ready, ,您是否正在请客。咸的山羊奶酪,热甜的南瓜,牛至的拳头和松子的蜡质感都很好地结合在一起。这些都是启发性的小事情。他们'当你晚上的夜晚非常完美'重新curl缩在沙发上吃晚饭-他们没有'真的崩溃了,如果他们'冷却得足够好,您甚至可以不受控制地咀嚼它们。非常适合于这些漫长的秋季夜晚或那些因暴风雨而困在室内的人们。

保持安全,纽约。 o

山姆& 山姆Clark's Pumpkin Fatayer
莫罗:食谱
使4个大或8个小胖子

面团

220克通用面粉,加上更多用于撒粉
1/2茶匙速溶酵母
100毫升温水
1/2茶匙盐
2汤匙橄榄油

填充

800克kabocha,北海道或胡桃南瓜,去皮(如有必要),去籽,切成块
1/2蒜瓣,压成糊状

1汤匙橄榄油
80克芝士碎
一小撮新鲜的牛至,切碎(我撒了一些牛至干)
1汤匙松子,烤
盐和胡椒

1.对于面团,将面粉放入搅拌碗中,并在中间打孔。将酵母菌撒在孔中,然后倒入水中并缓慢混合在一起,并随即加入盐和橄榄油。将面团在面粉表面上揉约5分钟,直到面团光滑且不再发粘。放在一边,然后用布覆盖。

2.将烤箱加热到450 F(230 C)。将南瓜和大蒜,橄榄油和盐拌在一起,调味并放在烤盘上。经常搅拌烤25分钟或直到变软。菜泥前取出并稍稍冷却。

3.将面团分成四或八等份。将每一块都滚成一个球,然后用a面杖将一个球滚得很细。盯着南瓜泥,将其四分之一或八分之一放在中间。上面放一些碎的羊乳酪,牛至和松子。用少许水弄湿面团的边缘,然后将相邻的边缘轻轻挤压在一起,直到形成一个粗糙的三角形。捏好边缘。

4.将油炸锅放在衬有羊皮纸的烤盘上,烘烤10至15分钟,直到面团开始变成金黄色。冷却几分钟,然后上菜。


巧克力燕麦椰子饼干

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快!哦,我的天啊!!宝宝 '睡着了!我有三十五分钟的时间不仅要写这篇文章,还要洗碗,而且要自己洗衣服。快点,女人!不要再告诉他们您有多少时间,而要做这件事!

可以,然后呢。你知道你有时候会怎么醒 需要 一块饼干?不仅有任何旧的曲奇,而且还有一种杂乱的,塞得满满的,超级美味的曲奇,如果您一次吃两个以上的曲奇,您会感到内gui吗?那'这是我上周五醒来的方式。渴望饼干。

那天早晨,我快速浏览了一下我的厨房橱柜,打开了一个燕麦容器,一个未拆开的椰丝袋,还有一些杏仁在玻璃罐中踢着,还有半块巧克力。更快的Google搜索使我得以 这个食谱。 (以及有关失踪的思想 美食家。我知道那匹死马被打了。但是还是。我想念它。不可替代的。)

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我的宝贝儿子和他无数 需要 这样,即使我从那时开始在那里开始制作面团,'直到快到晚餐时间才能真正吃饼干。 (哦, 婴儿。)'并不是说食谱很复杂。它'超级简单的基料面团,上面装有切碎的巧克力,烤坚果,椰子和燕麦。它是的cookie版本 莫莉's French granola, 换一种说法。

是。对对对。

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原来的食谱说,将1/4杯大小的面团滴在薄板上,但这听起来让我讨厌。因此我为第一薄板制作了较小的饼干,然后迅速在烤箱中过大了。 st,我为第二张纸做了一些较大的装饰。然后我弄清楚了为什么更大的更好些:这些不是三口软糖,要在蘸些细腻的茶后才能食用。不好了。这些是COOKIES,勇敢,无礼和无歉意(尽管我下次'd减少糖分)。手掌大小是必经之路。最好搭配一大杯牛奶一起冲洗。另外,要在烤箱中加热,当外部酥脆并且内部有嚼劲并且巧克力融化并且整个房子闻起来像饼干工厂时。是。

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有一次,我'd充满了我对饼干的渴望,仍然剩下面团,所以我多烤了一些面包,为我的朋友们装满了袋子。完成后, 仍然 剩下的面团。所以我烤了更多的饼干,然后又给我的公婆装满了整个袋子。而且有 仍然 剩下的面团。 (你能告诉我吗'我读了很多孩子'我最近把书装好了吗?)因此,我将剩下的面团切成小球,将它们放在盘子上,然后将其放入冰箱,然后将冷冻的面团球放入冰箱袋中。你知道,在下雨天的时候,我需要 只是一个饼干 和唐'不想整批饼干面团。

I've一直打算做这种事情,但从来没有做过。但是现在我是 母亲,明智,满满的袋装和始终在思考 ,所以我没有任何借口。我觉得 非常 我对这种冷冻饼干面团感到满意。而且,一旦我可以在冰箱的其余部分装满营养丰富的汤,再为Hugo装满蔬菜泥的冰块托盘,我将购买高腰牛仔裤和旅行车,再也不会回头了。是?是。

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说到母性,我很高兴接受出色的Momfilter面试: 在这里查看 (额外的婚礼和雨果图片!)。

哦,来自Whipped的可爱的Caroline做得很好& A right over here: 点击.

宝宝's 仍然 asleep! It'十月的奇迹!冲凉! !

巧克力燕麦椰子饼干
美食家
做大量的饼干

2支(1杯)无盐黄油,软化
1杯包装的红糖(I'd use 3/4 cup)
6汤匙砂糖(I'd使用3-4大汤匙)
2个大鸡蛋
1 1/2茶匙香草
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1杯通用面粉
2 1/4杯老式燕麦
1 1/2杯包装的细切丝的不加糖的椰子
12盎司半甜或苦甜巧克力(并非不加糖),切成1/2英寸的大块(约2杯)
3/4杯杏仁(去皮)(4盎司),烘烤,冷却并切碎

1.将烤箱加热到375°F。

2.用电动搅拌器将黄油和糖在碗中高速搅匀,直到蓬松。加入鸡蛋,搅拌直至混合均匀,然后加入香草,小苏打和盐搅拌。加入面粉并以低速混合直至混合。加入燕麦,椰子,巧克力和杏仁。

3.将1/4杯的曲奇面团放在约3英寸的烤盘上。烤至金黄色,旋转一半,总共15分钟。

4.将饼干在纸上冷却1分钟,然后用刮刀转移到架子上以使其完全冷却。重复剩下的面团。


周五报告

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喂!外面有人吗?!?它's me! I'm back! Helloooo!

而且,我是宇宙中最亲爱的,最亲爱的,最优秀的读者,我有史以来最令人惊讶的消息。曾经永远永远。

我的柏林厨房是畅销书!在10月14日那一周的《洛杉矶时报》非小说精装本上, 它突然出现在8号。 8号! 8号!你相信吗?我不能。您本可以用羽毛把我打倒,实际上您仍然可以。哦,我告诉你,我只有所有人要为此感谢,感谢我出去买书,告诉你的朋友,并出现了。谢谢你,谢谢你,谢谢你。

我们两周前回到德国,直奔母亲'在意大利休养。起初我只是 pshaw,谁需要休养?我需要更多的书签,更多的城市's what I need! 然后雨果就是一切, 女人,你一定不在我们的脑海里,我受够了,带我去Nonna's. 所以我们去了,原来我 做了 需要放松一下。头几个晚上,我除了重演一次巡回演出中发生的一切外,什么也没做,就像我拍的最好的电影一样'd见过。除此之外,我们什么也没做。除了徒步旅行外,每晚晚上坐在壁炉前,在加布里埃拉(Gabriella)吃自制的面'一天吃午餐。 (现在您知道加布里埃拉是谁!哈!我喜欢它。)

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对于那些想听伦纳德·洛佩特访谈的人,我在纽约做了: 干得好。

这里's an interview 在洛杉矶举行第一场比赛之前,我曾与《洛杉矶周刊》可爱的艾米·史卡特古德(Amy Scattergood)做过。

在波特兰时,我在当地的早晨电视网络KATU上: 看一看.

中的问题 对Popmatters的采访 真的很棒。

哦,还记得今年夏天什么时候在意大利, 我说 我有给你腌茄子的食谱吗? 这里 it is.

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就在一个月前,我们到达西海岸的第二天,我拍了这些照片。我们租了辆车,开车去圣莫尼卡海滩,沿着码头走,眺望太平洋。就在一天前,我们'd在灰色的德国。现在,前方前方是一片广阔的蓝色,我们身后是一片巨大的海滩,旁边是我们的休憩处的鹈鹕。我们安静地站在那儿,拍下照片,我们俩都对即将到来的旅行感到有些紧张。雨果睡在婴儿车上,我想到他已经走了这么远却没有走'不清楚他在哪里,离家有多远。对他来说,最重要的是马克斯和我就在他旁边。我们是他的家。我们是他的家。我非常喜欢


我的柏林厨房:读书之旅结束

旅程的最后几天以惊人的速度过去了。星期日,哥伦比亚特区。纽约,星期一。星期二,波士顿。星期三,回到德国。 am!就这样一世'我仍然有点el。

当我们在DC黄昏下飞机时,空气再次闻起来很熟悉。加州闻起来有些不同。更干燥,更具异国情调。当我们在相对空旷的街道上骑车到酒店时,我感到很奇怪,就像我要回家一样。从某种程度上来说,我想我是。

DC事件比西海岸发生的事件规模更大,规模更大,因此,那天晚上商店卖光了我的书。我没有'没想到其中的任何一件事情。我们在Bistrot du Coin用美味的牛排和啤酒庆祝。我们前一天的晚上'd在Shophouse吃了一顿深夜饭,这使我们大吃一惊。能够'等到那件事成为国家的时候。应该警告您的味蕾。

第二天,我们去了纽约。 (Acela Express,您应该知道您用免费的wifi,守时和洗手池中的热水给两个顽固的Deutsche Bahn粉丝留下了深刻的印象-哎呀,关于那一个是谁的三个猜测。)第一次,我开始得到一个有点紧张。我想我怕在那里呆了几个小时。我很害怕'd使我感到。幸运的是,我几乎忙不过来了。

今天的第一笔订单?伦纳德·洛佩特(Leonard Lopate)访谈。 (!!)
当天的第二笔订单?修脚(我在雨果之前的第一次's birth!)
一天的第三天,这个天才被我的天才女友煮熟了吗?下午酒店客房聚会,配以Vanessa的饺子's,来自布鲁克林的星状玉米饼和鳄梨调味酱,以及来自City Bakery和Billy的美食'雨果见了他的纽约家人时。太好了。

在华丽的Powerhouse竞技场上的阅读和签名非常可爱,轻松,并充满了朋友。唯一的皱纹是那是雨果终结的开始'这次旅行令人难以置信。可怜的婴儿开始撞墙了。坐飞机太多还是清晨起床?谁知道。他仍然是一个冠军,仍然值得奖赏。

现在我赢了'不要否认;我哭着对我的朋友们说再见,我不能'当我们那天晚上驶过布鲁克林大桥回到曼哈顿时,真的不敢看窗外。这次访问太短了,太简短了。游客看城市或来访作者的方式。不像我,一个真正的纽约人,对吗?对?哦,老兄,我的心好痛。但是后来我们又去了波士顿和我的继母,他们不耐烦地等待着雨果。

我可以写一篇关于巡回演唱会最后活动的完整文章,回到波士顿,在我父亲小时候带我去的一家书店里读书,或者看那些日子里的老朋友。 ,以及从走到今天的每一步的面孔,他们的面孔像许多精彩的小秘密一样向我闪耀。也许我会,我们'会看到的。但是与此同时,如果我那天晚上告诉你,看着观众,我不能'帮不上忙,你'我会知道的。有福,幸运,骄傲;也有点苦乐参半的忧郁。我的心充满了破裂。

****

现在我们'再次回到德国,我们俩一次又一次地度过了过去两周的短暂时光。那是一次旅行,不,是一生的经历。那些从心底里出来的人,谢谢。这对我来说意味着一个世界,可以在那里见您,聊天,回答您的问题,看到您的面孔与您的名字匹配。而且你知道,尽管我在写这本书的过程中饱受痛苦,'d如果需要再次游览,请心跳再做一次。

!!!

我的柏林厨房:读书之旅结束

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我的柏林厨房:湾区图书巡游更新

我们俩都不想离开波特兰。多美的地方!我们出发的早晨,我在当地的早晨电视节目中(我最早链接到该节目'我不再从手机上发帖)在我们飞往机场赶赴旧金山的航班之前谈论这本书。

但是那次飞行由于云层遮挡而延迟了,这使我们剩下的一天都成为了赶上约会的比赛。几分钟后,我到达渡轮大楼的Pass Passage的书架上,完全感到头昏眼花,结果发现,在等待阅读的人群中,我生活中各个方面的许多熟悉的面孔几乎让我流泪了。 (您会很高兴知道我将其保存在一起。'否则很尴尬吗?哈!)

第二天,我驱车前往旧金山美丽的丹维尔(Danville),那是一颗遥远的闪闪发光的宝石,去吃午餐,并在令人鼓舞的Rakestraw Books聚会。一世'告诉你,这本书之旅使我想开一家书店之类的东西。回到市区并在Bi-Rite(发芽的香草,ho!)打了个速递后,我们开车去了圣克鲁斯,在那里我发现自己打算在圣克鲁斯书店找到一份工作,如果这样的话我可以和他成为朋友那里的书商很迷人。 (您认为它可以工作吗?)他们为人群准备了本书中的肉丸,Pflaumenkuchen和圣诞节饼干,这些令人惊奇,充满了关于Quark制作机的重大问题和技巧(我知道!'我回到电脑前)。

第二天我们不得不离开西海岸时,我感到忧郁。一世'd至今为止爱旅行的每一分钟。洛杉矶早就感觉到了。我没有'不想结束旅程(还是不要't)和向东飞行意味着一件事:只剩下几天了。

***给我纽约读者的笔记!今晚的活动将于下午7:00在布鲁克林高地的Powerhouse竞技场开始。我可以'等不及在那儿见到你。哦,将提供葡萄酒和奶酪!***

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