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卡普里亚塔

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好的。让's say you'最近我进了一些晒干的西红柿。不仅是少数几个,而是几个,甚至可能是装满的整个纸袋。 这些晒干的番茄到底该怎么办?,我可以听到你问自己。 阿仁't they so 1998? 阿仁'我们都对他们如此吗?

为什么,是的,亲爱的读者,我确实相信您的意思。我个人认为,在人们开始将番茄干放入百吉饼面团的那一刻,晒干的番茄鲨鱼就跳了起来。由于它们中的一小部分已经污染了我遇到的所有意大利面酱和三明治,所以在百吉饼商店里,我决定再也不想见到另一个晒干的番茄了。因此,在接下来的十年中,我尽了最大努力避免不惜一切代价避免使用它们。

直到我的西西里叔叔(当然是他)向我介绍了一个叫做 卡普里亚塔.

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卡普里亚塔 无非就是把晒干的西红柿打成小块,放进杯子里,上面放橄榄油。您可以根据需要添加干辣椒或干牛至或大蒜,也可以按计划进行。什么'重要的是 卡普里亚塔 始终用橄榄油覆盖(以防变质)。它'这种东西很强烈,但完全可以使晒干的番茄恢复原状。 卡普里亚塔很好,你'我会发现自己ho积它。马克斯和我曾经在不到一周的时间内完成了一个完整的罐子。我确实相信可能会涉及一些竞争性饮食。

那你呢 卡普里亚塔, 我听见你在问。好吧,您可以将其用作克罗斯蒂诺浇头,也可以将其与一些腌制肉一起制成开胃菜。您可以使用几勺来做意大利面,以及大量切碎的欧芹和切碎的佩克立诺干酪。您可以将其一团散布在一个很好的硬皮三明治上,再加入一些光滑而凉爽的东西以使风味平静,例如意大利乳清干酪('d也加入一些芝麻菜)。或者,您可以像我丈夫一样,用勺子从罐子里吃掉它。 (不过,仅推荐给顽固分子-如果尝试这种方法,我的嘴会爆炸。)

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您可能已经猜到了,它真是一件很棒的礼物,尤其是当罐子里 漂亮的威克杯。只要在那里'总是上面有一层油 卡普里亚塔 会持续长达一年的时间,尽管我非常怀疑它会不会在任何人中消失's pantry 那 long.

您几乎不需要食谱,但是这里's how I 做 things:

卡普里亚塔

找到一些晒干的西红柿。我最近一批 卡普里亚塔 来自8 1/2盎司晒干的西红柿(240克)。将它们放入食物处理器中,并对其进行脉冲直到切碎。根据口味,在冲泡之前,向处理器添加少量健康的干牛至和/或干辣椒。

洗净并弄干一些果酱罐(我可以装两个)。将切碎的西红柿装满罐子。您可能需要将其推下一点,但不要将西红柿塞入罐子太硬。将优质橄榄油倒入每个广口瓶,中途停顿一下,以使橄榄油滑入所有的角落和缝隙,直到Capuliata被一层薄薄的油覆盖。关闭罐子。储藏在橱柜中最多一年(储藏后无需冷藏)'只要在那里打开'总是上面放些油)。


圣诞贪心-节日礼物指南

每年,我对假期的突然来感到惊讶。每年的11月下旬和12月,我都像个疯子一样四处奔波,试图使自己的行为变得团结起来,并在此过程中感到无能。在极端情况下很累。因此,今年,雨果认为't exactly allow me 更多 是时候整理这些东西了,八月份,我开始写下我对亲人的礼物想法。八月,人们。我真老太太也许没有人会感到惊讶,我仍然像疯子一样四处奔波才能按时完成所有任务,但至少我知道 什么 我正在吸引所有人,这已经感觉像是一种胜利。

这里, in the meantime, are some of the frivolous, delicious, luxurious and lovely things 那 I covet and 那 I think you might 喜欢, too - to either give or receive.

贝洛克's Afghani Chai - 一世 haven'尚未尝试过这种布鲁克林手工制作的茶,但仅凭其描述就令人着迷: "手工勾勒出的有机阿萨姆邦红茶,有机红茶 罂粟花朵,绿色豆蔻,八角茴香,姜,丁香和黑色 pepper." 柴里的罂粟花?是的,请。如果您愿意,可以包装成华丽的黄色或蓝色球童。

贝洛克chai

 

稀有茶公司'的英国薄荷茶 - 一世 first heard about the 稀有茶公司 from 阿曼达·黑瑟(Amanda Hesser)。虽然他们的白茶和红茶非常好,但真正独特的是他们的英国薄荷。它在土地上的每个茶柜中都应有位置。看起来很贵,但一次只需要少量的康沃尔郡种植的东西-它'相当浓郁,香气令人难以置信。

薄荷

 

花园广场卡 -完美的小长袜,这些肯定会升级您的下一个晚宴。

位置卡

 

伊吉尼奥·马塞里·潘妮托妮 -显然,这是意大利最好的意大利节日糕点。我们要在姨妈那里过圣诞节'我和尼斯附近的家'd喜欢在我们到达之前将其中之一运送到那里。 (对于您在那里的所有面包极客,如果您想尝试自己制作, 这里'半可理解的食谱

节日糕点

 

贝勒& Sel 曲奇饼s -终于-终于! -伯尔&Sel提供在线购物,这对于那些不愿意购物的人来说是天赐之物'而不是住在纽约(亲爱的!小巧,令人心动的小提琴!),却只想吃东西,或者,嗯,你知道, 礼品 多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)和她的儿子从下东区的一个小店面里卖出的饼干。有美味的饼干,例如芝麻海盐和迷迭香帕尔玛干酪,还有甜的饼干,例如多丽'举世闻名的世界和平饼干(也称为Korova饼干)以及我所渴望的Port Jammers和巧克力薄荷。

曲奇饼

 

约翰娜·弗洛雷斯(Johanna Flores)'的哑光瓷杯 -下午茶时间从未如此别致!将您的薄荷茶倒入其中一个优雅的小杯子中,外部磨砂,内部釉面光泽,然后将橱柜中所有不匹配的杯子踢到路边。我可以'不能决定我最喜欢哪种颜色。阿月浑子?丁香?木炭?

杯具

 

西奥无花果茴香和杏仁巧克力棒 -在我的书游之旅的西雅图站,我的媒体护送将我带到手工巧克力公司Theo 巧克力的工厂商店。那是天堂,您可以尝试他们制作的每一个巧克力棒!我最喜欢的酒吧(我买了成捆的礼物作为礼物)是用无花果,茴香和杏仁调味的酒吧。我知道这听起来有些怪异,但是这种巧克力 神圣的,尤其是在假期期间。它'浓郁而辛辣又不太甜。真正独特而美味的款待。 (尽管我不敢让您不要去他们的在线商店,并且在购物车中还剩下其他17个酒吧。)

西奥

 

iitala钢琴餐勺 - 一世'这些汤匙永远不会变得如此永恒和优雅。由意大利建筑师Renzo Piano为iitala设计,它们是现代传家宝。

发菜

 

 

艾米·罗斯(Manyroom),艾米·罗斯(Amy Ross) -好的,这幅画的价格标签无疑使它进入了幻想礼品领域,但我很欣赏艺术家艾米·罗斯(Amy Ross)制作的这张怪异古怪的拼贴画,并认为它在厨房里看起来会很棒。

厕所

 

简·芒特's Ideal Bookshelf -这是厨房中价格更便宜的艺术品,是纽约厨师的图形表示'最喜欢的食谱。

理想书架

 

海克尔'海鞘木制拼图 -需要做些事情来度过假期的时间吗?现在,我要做的就是在喝茶,ni小甜饼和坐在熊熊的火炉旁时组装这个漂亮的拼图。

难题

 

阿斯特尔·德·维拉特's Conserve 花瓶 -在过去十年中的大部分时间里,我一直在迷恋这个花瓶,并认为它在客厅里装满鲜花的样子同样令人赞叹,就像在厨房柜台上装满了所有破旧的木勺一样。 (我一直认为我应该用空的番茄罐和一些白色涂料自己动手做。)

花瓶


自制礼物 -对于那些对制作可食用的礼物更感兴趣的人,这是我在档案中的最爱:

卡罗来纳州不伦瑞克's Apple Butter

凯伦·德马斯科's Cashew Brittle

艾米·史卡特古德(Amy Scattergood)'s Harissa

塔汀's Panforte

如果您有一份 我的柏林厨房 (嘿,另一个 辉煌 礼物的想法!),奥地利 Früchtebrot 我朋友克里斯汀(Christine)的(水果面包)也是一个很棒的礼物(每批都制作了四个小面包,可以保存一段时间)。在接下来的几周里,我'我要尝试完善 德式圣诞蛋糕 和制作 贝丝曼琴,经典的德国小杏仁饼糖果。一世'当然,会及时通知您!


制作斯普林格

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上周五晚上,我像往常一样把雨果放在床上,tip着脚尖走出卧室,听见他在我关上身后的门后整晚安顿在婴儿床上。我小心翼翼地走下走廊,走进温暖的,金色的客厅,母亲坐在沙发上,周围是最近几个星期。 纽约人 问题。我等了二十分钟,主要是为了我自己的利益,因为从后室传来一个窥视镜,然后穿上我的鞋子,拿走了汽车钥匙,然后走出了前门。自雨果以来的第一次'我的出生是我一个人出去玩。

在过去的几个月里,我'在我必须出差或见见记者以提升自己的那天,我与母亲或婆婆离开了雨果几次 这本书. 但是我 was never gone longer than an hour or two and I'd在前一天晚上从未离开他。与马克思共进晚餐或电影之夜是遥远而朦胧的记忆。但是那周早些时候,我的朋友琼妮(Joanie)打电话给我说 斯普林格勒 那天晚上,当她和我们的朋友安在一起为圣诞节制作模制的茴香味饼干时,由于她需要在12月进行手外科手术而被调高了几个星期。我要来吗?星期五下午7:00左右?她'd已经问过我妈妈是否愿意'注意保姆。 (麦克斯在卡塞尔。)想到睡前离开雨果,只有一小撮肾上腺素,我答应了。

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当我到琼妮时's,事情已经如火如荼。在厨房里,琼妮's mother-in-law'东普鲁士的姜饼面团,浓密的蜂蜜和面粉,使她的丈夫迪特里希(Dietrich)必须用钻头将其混合,并在紧贴冰箱的椅子上熟了。它将在下周推出并削减。大批的 斯普林格勒 面团在餐桌上的客厅里,上面放着打好的鸡蛋和糖。在琼,安和我的母亲之间,他们收集了木制的 斯普林格勒 模具几乎值得博物馆收藏。琼妮(Joanie)和安(Ann)工作时,木制模具散布在桌子上,手持小刷子,成堆的面粉用于打扫灰尘和尖锐的刀子,以清除缝隙,如果面团发粘了。

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首先,他们选择了一个模具。贝壳,也许,或带有国旗的羔羊,或带翅膀的天使。然后他们在干净的模具中撒了些面粉。之后,他们捏成一块大小与模具相对应的面团,将其卷成蛋状,然后用面粉大量撒粉。然后将面团团牢固地推入和推入模具中,并修剪边缘。剩下的就是非常仔细地将成型的面团从模具上剥下来,然后将其放在茴香籽饼上。我们一遍又一遍地做这件事,直到所有的面团都没了,而小甜饼充满了小小的杰作。

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未烘烤的饼干必须在烘烤前过夜。关键 斯普林格勒 不会让它们在烤箱中变棕色,尽管它们的生长很少"feet"像法国食品一样烘烤。当他们're 做ne, 斯普林格勒 看起来像他们'是由粘土制成的。这可能会使您认为他们没有'味道很好,但它们是所有圣诞节饼干中我最喜欢的,它既微妙又甜美,带有令人难以忘怀的茴香味。它们储存得很好,尽管随着时间的推移它们会变得非常困难,但您要做的就是将一片苹果滑入锡罐中,'我会保持一点蛋糕而不是坚硬。 (尽管实际上我很喜欢硬摇滚,但泡茶还是更好的。)

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完成后,我们将桌子清理干净,将所有模具放入空碗中,扫除剩余的面粉,将模具刮干净并擦拭桌子。然后琼妮(Joanie)加热了一锅罗宋汤,而我和迪特里希(Dietrich)摆好桌子。我们吃了热汤,上面撒了几勺酸酸奶和一片黑面包。温暖而舒适。一如既往,在Joanie'的房子,我感到自己最平静,最舒适。但是分钟过去了,我很快发现自己变得烦躁不安,正在检查我的手表。我想再次回家,就在我熟睡的婴儿刚刚下楼的时候。所以我说了再见,回到车里,沿着空旷的高速公路驶向夏洛滕堡。

回到家,事情就像我离开时一样:我的母亲在沙发上,雨果在他的小婴儿床上睡着了。但是感觉就像世界刚刚以某种方式扩展了。我前世的一丝微光再次可见。或者,不,我猜我'd刚刚看到我的一丝微光 生活中,雨果一天24小时不再需要我靠近他,在那里我有时会再一次没有他离开家,感到既自由又像我'我留下了我的一部分。这也很刺激,也有几分苦乐参半。

想制作自己的Springerle吗?

亚瑟王面粉

玛莎·斯图尔特

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黛莉亚·史密斯(Delia Smith)'s Pancakes 与 Lemon and Sugar

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我上周末醒来时渴望吃煎饼。所以我尽职尽责地走进了厨房 房利美农夫 卡在我的手臂下,将半批可食用的酪乳薄煎饼打成薄片,塞进去,第二天就放了三块,因为我认为用热烤箱炸成的冷的,古老的薄煎饼是一种生活's great delights.

但是,当我吃煎饼早餐时,我却暗淡地意识到自己的渴望并没有发痒。薄煎饼很好,但是它们是如此……坚实,厚实和蓬松。一次,不是很好。实际上,我以为我可以听到 每次吞咽都会在我的腹部深处。这很奇怪。

这不是't 什么 I wanted,我以为我咀嚼着。 在扔毛巾之前,我必须吃多少早餐? 然后我意识到了问题所在。我面前摆着的是经典的美国煎锅蛋糕(正如Marion Cunningham所称)。但是我'd really wanted were 英语 薄煎饼!像薄饼一样轻薄,上面挤满了柠檬汁和少量的糖。 那's 我想要的,就在那里。 (唐'你讨厌像你一样实现这样的东西'重新吃一顿饭?)

但是我 am nothing if not patient. (Snort.) The next day, I had to delay gratification once again to make short work of the leftover pancakes, but then! The day after 那! I practically flew into the kitchen the moment I woke up.

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武装 黛莉亚·史密斯(Delia Smith)'s recipe,而雨果(Hugo)因执着的疯狂喜悦而暂时陷入沉迷 萤火虫弗雷迪 在他的手下,我开始工作:

将面粉和盐放在一个碗里的小丘中,鸡蛋搅入丘中,然后放一点牛奶和水,以及细雨融化的黄油。 Delia说您应该手动搅拌这种混合物使其光滑,但是我将块状混合物倒入了小型食品加工机中并对其进行了闪电式处理。更少的工作就能获得更均匀,完美的结果,并且在稀薄的奶油状面糊中实现零零零结块。 (加上,这样您就不会'不必筛面粉。鬼!)

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我将剩下的一些融化的黄油擦到煎锅中,倒入几勺面糊,将锅倾斜并煮熟,直到一侧形成焦糖状的蜘蛛状线,然后我可以将其翻转以煮另一侧。在不到15分钟的时间里,我在盘子上放了一大堆薄薄的薄煎饼。

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在这一点上,雨果对弗雷迪(Freddie),他的小充气椅子和没有被抓住的愤怒失去了所有的耐心,因此,雨果(Hugo)一只手抱着一个半柠檬和一个糖罐,另一只手可以触及,我完成了准备工作工作。每个薄煎饼都挤满了柠檬,然后撒上糖,然后叠成四等份,然后整齐地镀上。

然后,我以一点点的耻辱承认了这一点,我吃了 最后一个 用我的双手。还是手,更准确。雨果只能看着我想象中的嫉妒和轻微的震惊。

加糖时酸辣和松脆,但仍然微妙,几乎没有鸡蛋味和清淡,它们是我最好的煎饼'我已经有很长一段时间了。他们还有一个好处就是 精确地,我想吃什么。哦,唐'当这种情况发生时,您爱它吗?

黛莉亚·史密斯(Delia Smith)'糖和柠檬煎饼
制作12薄煎饼
注意:食谱可以轻松地减半.

110克(4盎司)通用面粉
少许盐
2 eggs
200毫升(7液体盎司)牛奶与75毫升(3液体盎司)水混合
50克(2盎司)无盐黄油
砂糖
1个柠檬
1.将面粉和盐放入一个大的搅拌碗中。在面粉的中心打孔,然后将鸡蛋打碎。然后开始搅拌鸡蛋,在碗边缘周围加入面粉。逐渐添加少量的牛奶和水的混合物,仍然搅拌。加完所有液体后,用橡皮刮刀将面粉从边缘边缘刮入中心,然后将面糊倒入食物处理器中并突击,直至光滑无结块。

2.将黄油融化在锅中。搅拌2汤匙。在制作每个煎饼之前,请用其余的油脂在锅上加些纸巾。

3.将锅放在高温处加热,然后将热量调低至中度,然后将2至3汤匙汤匙(取决于锅的大小)放入热锅中。面糊一碰到热锅,就将其左右倾斜以使基座均匀地涂上面糊。做饭只需要半分钟左右。你可以用刀抬起边缘,看看是否'淡金色。将薄煎饼翻转过来-另一面只需要几秒钟-然后只需将其从平底锅中滑出到盘子上即可。

4.剩下的其余部分将薄煎饼堆叠在盘子上,然后在每个薄煎饼上撒上鲜榨的柠檬汁和糖,将其对折,然后再对折成三角形,或者简单地将它们卷起来。服务撒上一点糖和柠檬汁。

Sam 西夫顿's 感恩

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A few weeks ago, I came home to a cardboard package waiting in the mail. Inside was Sam 西夫顿'这本纤薄的书,标题简单: 感恩,然后再向下穿夹克, 如何做得好. ,我以为将书滑到咖啡桌上, 谁需要一个整体 关于这个问题?

但是那天晚上晚些时候,我打开了书,开始阅读。毕竟只有125页,我'd long been a fan of 西夫顿'的写作。在介绍结束时,我开始大笑的时候就读了-一本关于如何准备的书 感恩节晚餐, people - 一世 know he was onto something.

西夫顿'宣言很高兴。它'脾气暴躁,有趣而无穷无尽。一世'd说在每个婚礼登记册或乔迁礼物清单上都应有此位置。它涵盖了所有内容:火鸡,是的,还有侧面和甜点。但这也告诉您如何处理火鸡汤以及如何用完剩下的食物。它告诉您感恩节不该吃什么(沙拉!大蒜!巧克力!),以及如果您决定油炸火鸡(比我更勇敢的灵魂)的话,如何避免灾难。它具有关于您音乐变化的规则和想法'当您开始做饭时,我会听听使用的炊具有多便宜。反过来,它又舒缓又严厉,有趣而且非常专注。我还没有 喜欢 我自己在很长一段时间里都读过一本关于食物的书。

当我阅读时,我意识到这本书至关重要。是的,它's true 那 you might not need all the recipes 西夫顿 proposes. You may already be devoted to your aunt'蔓越莓果冻,你公公'的馅或你的祖母's candied yams (although I cannot wait to try 西夫顿'炖布鲁塞尔豆芽配黄油面包屑和山核桃饼,更不用说第二天的他的土耳其浓汤了。但是,更大的问题是:将感恩节盛宴的所有要素融合在一起,不仅是食物,还包括 一切, from the prep work to the drinks you serve to the seating arrangements, is a daunting endeavor. I would dare say just the thought of it has scared plenty a would-be hostess or host off the idea altogether. But 西夫顿 has set out to make you feel brave and capable. With this 书, he holds your hand and cheers you on all the way. It'是整个厨房必不可少的。

***

我可悲地赢了'今年不会做感恩节大餐-我们'我会在卡塞尔的一个太小的厨房里用餐-但如果您的菜单仍然需要充实,这些是我常年感恩节的必备品:

布鲁塞尔芽菜

豌豆洋葱和薄荷

苹果和姜烤南瓜泥

我的继母's 蔓越莓橙酱

胡桃南瓜饼 (但 这个地壳)


Felicity Cloake的完美煎蛋

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我真的很爱你们。谢谢,谢谢您提出的令人鼓舞的评论。一世'我感到所有的能量和兴奋。你知道那会发生吗?我没有't! Hooray!

事不宜迟,让'到了煎鸡蛋。我不'我不认识你,但是我'我从来不满意我的煎蛋。在蛋黄还没熟的时候,底部的褐色太快了(乡亲们,我 喜欢 蛋黄),或者我最终因不耐烦而将鸡蛋翻转过来,然后蛋黄煮得太熟,白色变成橡胶状。每次我做一个煎蛋时,我都会被柏拉图式的理想感-定型,嫩白和流浪的蛋黄所困扰。但是,我承认,我没有'别再思考了。而且由于麦克斯没有'根本不喜欢煎鸡蛋-他更喜欢炒鸡蛋-最简单的事情就是大部分时间只是默许自己的喜好,而不是弄清楚我做错了什么。

除了,我真的 喜欢 早餐时煎鸡蛋,或者更好的是,在剩菜,小米或炖蔬菜等食物上 一盘意大利面。所有这些炒鸡蛋让我有点恶心。因此,前几天在Twitter上,我点击了 Felicity Cloake的这篇文章,感觉有点像kismet。最后, 最后!,有人会告诉我如何做一个煎鸡蛋。

Felicity Cloake十分努力地组装并测试了荷西·安德烈斯(JoséAndres)的所有不同煎蛋方法's to 黛莉亚·史密斯(Delia Smith)'s, Cook's Illustrated's to Jamie Oliver's,Lucinda Scala Quinn'致David Rosengarten'甚至Nathan 我的 rhvold'有点古怪的sous-vide版本,然后才决定采用以下方法,这种方法-我昨天在早餐时测试过-确实很完美。

首先,用低火将一小块黄油融化在锅中。然后,您滑入一个破裂的鸡蛋(她先将鸡蛋破裂到一个碗中,但这对我来说太挑剔了)。然后,这是至关重要的一点,您用盖子盖住锅(我用了面食锅的盖子,它比煎锅略小's圆周),将热量保持较低,将计时器设置为3到3.5分钟,具体取决于您是希望蛋黄完全流鼻涕还是半流鼻涕,并且在振铃时,取下盖子,将鸡蛋滑到盘子上用盐和胡椒调味,然后食用。

煎蛋完美!结实的白色,边缘略带褶皱和酥脆,蛋黄仍然融化,但不生。哦,我这么快就把它吞噬了,雨果做了两遍。事实证明,这些年来,我'd发热量太高!而且我没有盖子。一世'我很高兴终于破解了密码。这里'在我们的未来很多煎蛋。雨果,一个可以't wait.

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(是的,他有蓝眼睛! 我的 孩子有蓝眼睛!他本周已满5个月了。)

在完全无关的新闻中,我想分享令人振奋的消息, 我的柏林厨房 被选为Amazon.com之一's 2012年《食物点亮》类别最佳书籍!现在,Goodreads选择奖已进入半决赛,因此 如果愿意,您可以再次投票。谢谢。

这里's to a lovely weekend 与 lots of fried eggs for breakfast for all of us. 这里'给您可爱的人和您的鼓励。和这里'大量即将发布的新帖子。哎呀!我可以't wait.

下周见!


盘点

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上周,我在一本华丽的英文食谱中找到了一份土耳其土豆食谱'd bought at TJ Maxx (known as TK Maxx 这里 in Germany) in the spring. I wanted to tell you about finding 那 英语 cookbook (in Kassel, incidentally, where Max works during the week, and where Hugo and I spend half of our time these days), about our weird commuting life, about this little Turkish hole-in-the-wall in our Berlin neighborhood and 什么 it means to me and, finally, about those potatoes, too. 但是我 didn't.

上周六,我们举行了自雨果出生前很久以来的第一次晚宴(最后一次,我没有'我什至不知道我怀孕了,给你一个主意),我做了一个用海松饼做成的肉饼,土豆泥和炒菠菜,一切都很好,我们喝了酒,还和朋友们一起笑了,而雨果则睡在黑暗的卧室里,我想到了成为父母真是太好了。我想写所有这些,还有肉饼,但是我没有写 't.

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前几天,我从朋友那里煮小米'是新的食谱,虽然很好,但是那天晚上那个小米菜,第二天的剩菜就超验了,尤其是当上面放了煎蛋时(我两天前意识到'我一辈子都做饭不当)。我也想告诉你这些事情,但是我再次't.

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今晚,我买了一个奇特的蛋黄酱罐子,然后将其蘸一点点在冷煮土豆上,然后考虑将鸡蛋煮成蛋黄酱,但是后来决定不吃它,而是吃新鲜的绿色沙拉,这是一顿完美的饭菜我,确实是,而且我想写的东西也很多 , 我没有't.

事情是,可爱,我'最近感觉有点发麻。我那令人鼓舞的报纸食谱令人鼓舞的模型使我感到陈旧,所以我一直以为我没什么可写的,而事实是我有很多事情要写,只是不像我通常在这里做的那样。所以我改为安静。愚蠢的是,它'并不是我想写一些根本不同的东西,但是我一直在发现自己需要一种我们都非常喜欢的主题的不同方法。我的方式'一直在做的事情现在感觉太可预测了,需要进行一些调整。

(有时候,我可以'根本不做饭。我刚下床时就沉入沙发'睡着了,吃了酸奶和巧克力,懒散地盯着墙。那'当我希望我可以像这样写我父亲在埃克斯·马克斯(Max)的客厅地板上读埃里克·卡尔(Eric Carle)给雨果的东西时'在卡塞尔的公寓,'d be enough:

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但是我'我一直害怕流浪。我真的有一世'我一直担心如果我不这样做'不能给我我一直以来所做的事情,您可能在这里不太喜欢它。那很傻吗?还是有些道理?这些天'修辞问题,我'd非常想知道。如果我首先用生活中的食物而不是相反的方式写我的生活,你会感兴趣吗?您介意我的帖子有时更短,更短,但更多吗?一世'像以前一样,我开始尝试写博客,但是由于雨果几乎吞噬了我所有的可用时间,所以我发现这些天我的烹饪方式完全不同,并且我的博客资料正在发生变化。还是我应该做我想做的事,然后停止对所有这一切进行思索?

并不是要夸大其词,但是这里的博客感觉就像是我的神圣空间。但是我确实认为它几乎属于您,也属于我。读者,请告诉我您的想法。一世'd真的很想知道。


星期四早上链接爱

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哦,人们,我为现在从纽约传出的图像和故事感到厌烦。在黑暗的城市中,半数的老年人被困在高层公寓楼中,几天前在东村的水中漂浮着汽车, 朋友们' gallery 切尔西的艺术品泛滥成灾,流连忘返,新生儿重症监护病房(NICU)的婴儿被撤离医院,餐馆老板感到绝望-更不用说在一场风暴中失去家人的人们了。在我那温暖干燥的公寓里那么远的地方,感觉有点奇怪和错误。真希望我当时也在。

如果你'如此倾向,以下是一些方法可以帮助您:

餐饮Not Bombs

餐饮Bank for New York

美国红十字会

纽约关怀

鲍里任务

纽约市服务

同时,如果您像我一样需要咯咯地笑或肚子大笑,请检查一下 阿米莉亚's Tips videos。他们是如此的搞笑 奇怪而又棒.

说到好笑:"我的周末疯狂。" 西蒙·杜南's New York Diet

发光的评论 新的 耶路撒冷 食谱使我想尽快解决我的婴儿菠菜问题。

我的朋友妮娜住在巴黎外面,养鸭。前一天晚上,她答应带些鸭蛋给我(我'我从来没有吃过)。我打算把它们炸掉 像这样(用醋!)。

小时候,父亲有时会带我去一个叫Luigi的小熟食店吃午餐的肉丸三明治'位于马萨诸塞州阿灵顿。一世'我忘了我多少钱 被爱 那些肉丸三明治,直到 我读了这个.

最可爱的故事(附赠南瓜米汤配方))关于在斋浦尔拍摄您的画像。

哦,住在罗马,有羊's milk ricotta (然后是意大利乳清干酪 布迪诺!)只要你喜欢...

有没有想过我的书是如何得到如此惊人的封面的? 这里'我对B做了一次小采访&N.com 关于封面设计和夹克形象。 (Psst:有'外套上藏着东西!)

令人兴奋的是,我的柏林厨房被提名为“ Goodreads选择奖”。 餐饮& Cookbooks category,在一些非常壮观的公司。 Go 这里 to vote -谢谢。

最后,要获得您真正的红利食谱,请点击 我的柏林厨房's Amazon page你在哪里'会找到扩展的Q&A, plus a recipe for 扎克库琴 -糖糕-德国之一'最简单的糖果已经让我的心完全被偷走了。如果可以的话'd为纽约市烤制托盘,仅闻到一种气味,酵母甜,黄油和焦糖味即可治愈这座城市,我只是知道。