我知道你在想什么您'重新思考，世界上真的需要另一种香蕉面包（蛋糕）的配方吗？不，不是的。那也是你的回答。我知道。
我知道，因为这也是我第一次从烤箱中取出烤锡时的想法。哦，当然，它闻起来很诱人，好吃。哦，可以肯定，它们全都焦糖化了，并融化了巧克力，轻轻地p了一下。面包屑柔软且屈服。我没有't share it with 任何人。但是仍然是香蕉面包（蛋糕）。你懂？ 就在几个月前，当时'我宣称我已经找到了我的香蕉面包很久了？是。然后我买了自己 奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）'下一个厨房日记II，发现了它，钩，线和沉降片消失了。
It'真的很愚蠢，我下了这个食谱，因为这本英俊而又令人振奋的新书中还有很多其他的食谱，还有更多有趣的成分和口味可供选择。但是，人们，这块蛋糕（面包，无论如何）太好了，我再说一遍，'t share it with 任何人。那永远不会发生。永远不能。太好了
与其他香蕉面包不同的是，面糊中含有大量的红糖。它完全替代了普通的白糖，不仅增加了最终产品的吸引力，而且还使香蕉面包具有深厚的焦糖风味和温暖的口感。't expecting. It'不能压制糖蜜'从碎屑中飘出来-但是'更细腻和美味。还有，你不 '将香蕉捣成泥-用叉子将其捣成糊状，在面糊中留出少许团块和颠簸，使每一块切成薄片的嫩度和舒适的香蕉味。
最初的食谱需要四到五个成熟的香蕉，才能产生400克捣碎的香蕉，但是我只有三个香蕉，而且食谱非常完美。所以'我原谅我的原谅'm saying.
面包保持了很长一段时间，至少一个星期，尽管我保持了更长的时间，甚至在随身携带它时偷偷带到了法国，并在我们平安夜降落时在飞机上吃了很大一部分。到一周过去的时候，巧克力的融化当然已经过去了，但是当蛋糕周围的巧克力融化时，得到的却是这些巧克力带来的耐嚼的小惊喜。
我可以'等不及要从本书的其余部分开始做饭了，这确实是惊人的，而且非常笨重，恳求gg缩在床上。我非常热爱这个概念，并在Slater记录了一年的烹饪经历时得到了陪伴。它'如此……以某种方式满足。我喜欢他认为晚餐可以像一场盛大的烤肉一样盛大，也可以像将米饭和草药分叉一样简单。他的品味总是那么吸引。这里有太多的启发：
芹菜根沙拉，配酸奶油和芥末，穿上橙皮，或"little brown stew"干蘑菇，耐嚼的谷物或甜菜油条，上面放着烟熏三文鱼切成薄片。
最重要的是，我喜欢Slater'的情感生活潜伏 只是 在表面之下。您'从来没有完全允许，但是'只是在他描述的用餐边缘进行游戏。它'至少对我来说是最好的食谱。
关于测量的注意事项：我通常在美国测量中在此处发布配方。有时，我会按公制发布它们，因为我的特定配方'使用的是公制。我不知道的事实'做到这一点，亲爱的读者，每次都不会让至少一个人感到厌烦，但请理解，我只是不这样做'没有时间。如果您想做饭，我强烈建议您为您的厨房武器库储备一些数字秤（I'我用了一个类似于 这个，在Zabar购买'不到40美元（现在已经超过十年）了， 杯子和勺子 和一个 液体量度 （这些费用总计不到20美元），然后您就可以做饭和烘烤任何心动的东西，而不必做任何数学运算或烦恼。
现在我'我去寻找，等待， 鳕鱼 在我这个美丽的城市。下周还有更多！
奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）'的巧克力Muscovado香蕉蛋糕
制作1个面包蛋糕
从 厨房日记II
250克通用面粉
2茶匙发酵粉
125克软化黄油
235克muscovado或深红糖
3至4个成熟的香蕉
1茶匙香草精
2个大鸡蛋
100克黑巧克力
1.将烤箱加热到180 C（350 F）。在标准尺寸的面包盘上铺上羊皮纸。将面粉和发酵粉一起筛入碗中。
2.在一个大碗中，将黄油和糖一起搅打至松软。一次将鸡蛋打入黄油和糖中，直至完全混合。
3. Peel the bananas 和 mash them with a fork in a small bowl. When you 是 不要e, the bananas should still be slightly lumpy 和 not entirely puréed. Stir the vanilla extract into the bananas.
4.切碎巧克力，将其与香蕉一起折叠成黄油和糖的混合物。将面粉和发酵粉轻轻地混入香蕉面糊中。
5.将面糊刮到面包盘中，在烤箱中烘烤50分钟，将盘旋转一半，直到蛋糕变成棕色，并且将插入中心的串串弄干净。
6.从烤箱中取出蛋糕，放在架子上15分钟。然后，用羊皮纸作为吊带，从锅中取出蛋糕，使其完全在架子上冷却。蛋糕完全冷却后，将纸剥下来并用锯齿刀切成薄片。
