星期三厨师

整体烹饪30

It'自从我开始 全场30。整整七天！到目前为止，最让我烦恼的是寻找早餐。一世'通常是烤面包和谷物早餐者，有时会吃燕麦片或煎饼。但是现在，我只吃鸡蛋。鸡蛋，鸡蛋和更多鸡蛋。它'可以-我在市场上的一位小女士那里买了这些完全甜美的鸡蛋，它们有令人难以置信的橙黄，味道甜美而新鲜，就像今天早上产下的一样。但是还是。从现在开始的23天，我知道我会为吃任何东西而感到非常兴奋 其他 而不是再吃一个鸡蛋。

我发现的其他内容：

1. 全场30 让我吃更多的水果。我没有'意识到我的水果很少'd最近一直在吃饭。

2.我'm eating far more "mindfully"。没有更多的零食或零食仅仅是因为我'我感到无聊或疲倦。我要多考虑一下我的饭菜准备，当我坐下来吃饭时，'就是所有。没有甜点或餐前零食。它'有点解放。

3.我不'真的很想念我以为我的事情'd小姐（面包，面食，面包和面包）。实际上，'这样做更容易 全场30 比我想象的要好。我做饭不'真的和以前有什么不同's just that 我不'除了其他一切以外，还请依靠我通常的淀粉来填补我的身体。

什么 I 真 do miss: my milky morning (and sometimes afternoon) Earl Grey. Oof, I miss it so much.

至于我的感觉？如果您明白我的意思，我会感到很奇怪的低度头痛，并且下午时会感到有些模糊。一世've终于听到了这种声音。否则，我会一如既往。

现在，这是我在过去一周中做的一些东西，非常美味，非常简单，无论您是否'关于一些荒谬的"nutritional reset". (Just add rice!)

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三天前，我开始 全场30 营养重置（至少在我看来，这似乎是节食的幻想，除非在这种情况下'无需计算卡路里或寻找任何奇怪的替代品）。 30天'没有乳制品，糖，豆类和谷物 任何形式的，酒精，加工食品，或者等我的盘子上放着白土豆。一世 能够 吃鱼和肉，我想要的所有蔬菜，再加上水果，坚果和种子。

现在，对于这样的事情或任何形式的饮食，我通常都不是听众。但是我'几个月来，我一直在经历着严重的失眠，一些讨厌的关节痛和一些多余的磅的痛苦，当我读到有关 全场30，我立刻被吸引住了。人们声称它可以帮助他们更好地入睡，为他们提供更多的能量，并清除关节疼痛。而且，我不'不知道，我突然想参加挑战。我本可以有 决不 是在冬天，在护理期间或在我生命中的任何时候这样做的-意志力是 不 我的中间名-但现在我'我对整个事情感到非常兴奋。一世'下周再写更多有关它的信息。

别处，

一碗春天.

吃有机 在食物券上。

小茴香种子鸡蛋沙拉 听起来很好。

故事 在Sriracha辣酱后面（它'是一家家族企业！）。

我想掌握 这个最基本的日本食谱.

辉煌的想法 在旅行时打包食物。

最后， 这个müsli/ granola杂种 就在我的小巷（通过 豪斯之家）。

祝大家周末愉快！

漫步巴恩斯农贸市场

星期六早上，当屋子里其他所有人都睡着时，贝茜，她的女儿伊斯拉（Isla）和我穿好衣服前往市场。贝蒂和她的丈夫伊恩去年搬到了巴恩斯。它看起来像一个典型的，宁静的英国乡村，有一个池塘，模糊的小鸭和其他东西，但是它'是伦敦的一个地区，所以如果您愿意的话，根本不需要花费任何时间就可以置身事外。后来，当其他人醒来时，我们把孩子们和爸爸一起留在家里，然后出去逛逛国王街上的鞋和橱窗。'的路。但是首先，贝茜想给我看巴恩斯。这是美好的一天，阳光明媚，风吹拂，晴朗。那种让您觉得没有城市能比伦敦更美丽的日子。

现在，如果有'我比去国外的杂货店更喜欢's going to farmer'国外的市场。的 巴恩斯农夫's market 随市场发展而变小，但是'是一颗宝石。这些婴儿绿色蔬菜让我想起了在纽约联合广场绿色市场上地铁入口处出售微型蔬菜的摊位。

这个屠夫'的立场令人难以置信。看看那条等待切成肋眼牛排的牛肉的大小！在我看来，英国人总是很喜欢吃肉，'毫无疑问，周日的烤午餐和诱人的牛肉在市场中脱颖而出。

但是不要'不用担心，这里也有很多农产品。大黄的脂肪，粉红色的茎和一个有希望在一周内食用新鲜芦笋的迹象，再加上当地的苹果和果汁。

肉馅饼总是听起来像他们'简直就是一本恩尼德·布莱顿（Enid Blyton）书或纳尼亚传奇（Narnia）编年史之类的东西，真是太好吃了。贝蒂建议我们远离（"suet!"，她不祥地小声说），但我'我会坐在白日梦中，坐在一棵神奇的英国树顶上，吃着热腾腾的东西。

幸运的是，就在屠夫旁边'在摊位上，三个围裙穿着围裙的人正在热煎锅上煮早餐三明治。腊肉有两种，随地吐痰的香肠和厚厚的血布丁，都是用当地的猪制成的。一切都那么香。您可以要求鸡蛋的蛋黄变硬或变软（我的选择），然后选择白色或全麦面包卷。另外，还有炸洋葱填满了三明治的其余部分，还有各种调味品：英式芥末酱，辣椒酱，切碎的咸菜等等。

我们完成了市场上的其余部分，用温暖可口的三明治stroll着肚子，然后在回家的路上，再次经过池塘，以便Isla可以用她的粉红色小便盆跳入一些泥泞的水坑中，然后可以将面包屑扔给鸭子。当我们回到家时，房子的其余部分都准备好了。

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亲爱的读者，请原谅我对周五的爱的延迟，但我无法'昨天带我自己去贴东西，而不是心里想着沃特敦发生的事，距离父亲父亲只有几分钟路程'的房子。昨天离家太近了。 道路 离家太近了。

今天早上，我'我为波士顿市感到骄傲，不仅完成了令人难以置信的警察工作，而且还为普通波士顿人鼓起勇气，度过了绝对可怕的一天。我非常希望星期一'的伤者现在可以迅速而凯旋地康复。哦，人'勇敢只是让我敞开心heart。我可以'不要再想了 这家伙 特别是。 （为了帮助他拯救的那个人， 没有健康保险的人，在这里捐款： 包曼雄鹿。要捐赠给波士顿警察基金会， 点击这里。理查德家族 在这里需要帮助。受伤的MBTA军官's friends are 在这里筹钱。如果您知道其他需要帮助的受害者，请在评论中发布他们。）

我昨天和三个最好的朋友一起飞往伦敦度过了一个周末。 We'我会庆祝泰瑞's 40th birthday 这里 然后去看显然是什么"最好的农夫's market in London!"吃印度外卖，如果我有话要说并拥抱贝茜'的刚出生的儿子，四处张望 泰特 交换面部护理技巧（母亲和年龄，男性），获得职业建议，一起购物，制定生活计划，而且，我们全年都在等所有美好的事物。最重要的是，也祝福我们的幸运星。

别处，

重塑三明治 （泡菜和草药！）。

真的很长很不错的采访 与迈克尔·波伦（Michael Pollan）。

Deb终于破解了 Bienenstich 码。

纽约客 给了 本书的录音版 很棒的评论。

紫红色邓禄普使甚至 简餐不可抗拒.

最后， 我做了一点采访 在我们柏林附近。

祝大家周末愉快-安全，一次又一次地拥抱亲人。

梅利莎·克拉克（Melissa Clark）'的红薯咖喱鸡

有时会出现如此好的食谱，以至于有可能炸毁您的其他所有食物'我曾经从水里干净地吃过。 梅利莎·克拉克（Melissa Clark）'s chicken curry 是那个食谱。

我不'甚至不知道该说些什么！ 那's 有多好

好的这里'某事：这是我妻子奉献精神的一种衡量标准，上周我做了这件事之后，实际上我为丈夫在星期五晚上回家时留了一些东西。忘了每周五天，每天24小时成为我们孩子的唯一看护人。放弃了这道美味佳肴咖喱的一部分 真实 牺牲。

现在，梅利莎（Melissa）将食谱与 非常有说服力的论点 这就是说，当您想养鸡时，应该始终购买整只动物并自行分解。然后'通常是我做什么。但是那天我想做到这一点，我在市场上遇到了一位屠夫，该屠夫恰好在卖整只鸡腿，而且由于我还是最喜欢黑肉，所以我决定购买其中的三份并将屠夫切成两份鼓槌和大腿各一块。

什么'重要的是您要使用六到八块的去骨鸡。它'使用真正的泰国咖喱酱也很重要。我买了 梅·普洛伊 并且目前正在就如何使用其余内容提出建议，非常感谢。

对于咖喱来说，您可以在两面鸡块都烤成褐色后，再加上葱，姜，大蒜和辣椒，做成一个极好的芳香基料（我只用了一个墨西哥胡椒，而咖喱几乎炸掉了's，请谨慎操作，如果需要更多信息）和咖喱酱。然后，切碎几个红薯，然后将褐色的鸡放在上面。倒入少许水，然后，一旦锅沸腾，就将整个东西放进烤箱。好极了！我喜欢这样的食谱。然后我要清理一切，我不'不必担心搅拌或沸腾的东西或其他任何东西。

鸡做完之后，实际上只剩下几件事了。

答：您必须减少酱汁直到它'呈奶油状，甚至呈酱状。 （事先移走鸡肉和土豆，这样它们就不会't过度煮熟，然后散开。）

B.您必须确保烤椰子和芥末籽，不要让它们燃烧。无论您做什么，请不要跳过此步骤。 （原谅大喊大叫，人们！它'只是这个馅料完全使我完整 和 盘子！）

C.您必须确保周围有一些石灰。你必须！我猜想，您可能会用一点柠檬。但是要么跳过，要么就可以跳过整个食谱！ （一世'对不起，我真的是。但是我'我现在就为此工作了吗？）

D.而且您手上必须有一些香菜。 （即使您讨厌它，也喜欢我！您在这里需要它。答应我吗？）

哦，现在 '最好的部分。将减少的酱汁倒在鸡肉和土豆上。然后在烤盘上撒上烤的椰子和芥末籽混合物（或者，如果有客人，则可以让他们自己做份）。将酸橙倒在上面，加入香菜，然后自便，开始进食。只是尝试和 看到 如果您只能停一份。

然后，一旦你'做完这些之后，请告诉我您要用什么词来描述这道菜，因为老实说，我现在想不出的任何事情似乎都无法正视它。

好吧，最后一次尝试：

完全完美！

我最好的东西've eaten all year!

本垒打！

梅利莎·克拉克（Melissa Clark）'的红薯咖喱鸡
服务4

1（3 1/2磅）整只鸡，切成8块
2 1/2茶匙粗盐，根据需要更多
黑胡椒，视需要
2汤匙花生，红花或植物油
1/4杯切碎的葱
1 1/2英寸新鲜生姜，去皮并磨碎（1 1/2汤匙）
3瓣大蒜，切碎
1墨西哥辣椒，去籽，切碎
2汤匙红咖喱酱
1罐（15.5盎司）椰奶
2个中等大小的红薯（1磅），去皮切成1 1/2英寸的块
3/4杯椰子片
1汤匙黑或棕芥末籽
新鲜香菜叶
石灰楔

1.将烤箱加热到325度。拍拍鸡用纸巾擦干，然后加盐和胡椒粉调味。

2.用中高温加热一个大的荷兰烤箱。加油。褐色鸡块，必要时分批，直到整个变成金黄色，每批6至8分钟。将鸡肉转移到盘子里。

3.将葱，姜，大蒜和辣椒倒入锅中，加热至中度。煮熟，搅拌至变软，持续1至2分钟。加入咖喱酱煮1分钟。搅拌椰奶和地瓜。将鸡块放在土豆上，将胸脯肉放在上面。倒入足够的水以使鸡肉的一半向上（约1/2杯）。煮滚。盖好锅并转移到烤箱。烤直到鸡肉煮熟，大约40分钟。

4.同时，在中火的大干锅中，将椰子片吐司至金黄色，持续2至3分钟。加入芥菜籽和吐司，直到它们开始弹出，再过一分钟。转移到碗里，加少许盐调味。

5.将鸡肉和红薯放入盘子中。将荷兰式烤箱放回火炉，用中火小火煮5至10分钟，直到烹饪液变稠成酱状。倒在鸡肉和土豆上。撒上椰子和芥末籽的混合物和香菜。与石灰楔一起挤压。

真正的德国早餐

昨天发生在我身上，当时我正与我们的朋友和他们的两个男孩一起为我们的周日早餐准备一个告示板，您可能想看看真正的德国早餐是什么样的。毕竟，德国早餐是传说中的东西，至少基于我对人们向我提及他们第一次体验德国早餐时所经历的所有经历的趣闻轶事，无论他们是大学的交换生，还是商务旅行人士或成年游客。

法国人和意大利人早餐时吃得很香。一种 科内托 浸入咖啡或法式长棍面包中 奶油咖啡 关于规范。毕竟，这些国家最重要的饭菜是午餐时间和晚餐。但是德国人喜欢在早餐（尤其是周末早餐）时停下来。许多不同的奶酪，肉，多种果酱和蜂蜜，煮鸡蛋，水果和蔬菜，熏制鱼，当然还有您心中所希望的各种面包卷或丰盛的种子面包。

为了准备周日早餐，我们在周六下午去了市场（这个，以进行更改）并进行了不同看台的巡回演出。我们从奶酪贩子那里买了一块厚厚的英国切达干酪和一块灰覆盖的法国山羊奶酪。 （在周日的早晨，我在桌上添加了一块Comté，一小块卡门培尔奶酪和一些新鲜的香草奶酪。一份优质的德国早餐的关键是要有多余和富饶的感觉！）

然后，我们买了一块肝肠（必须与德国儿童一起吃早餐，并为曾经是德国儿童（或您在德国长大的意大利裔美国儿童）的我们这些人提供特殊待遇）和 施拉克沃斯特，一种德国香肠。

对于我们中间那些喜欢吃甜食的人，德国早餐桌上应该至少要有几张果酱。 （当然是自制的！）我把覆盆子薄荷，木瓜果冻和草莓大黄都倒了，每次果酱都放汤匙。这样，人们可以用专用勺子果酱，而不必将脏刀放入果酱罐。

星期天早上，马克斯和雨果外出取新鲜面包和面包。面包卷回家后仍然很热！麦克斯还捡了两个 劳根斯坦根，是椒盐脆饼卷，我最喜欢的多种子 Vollkornbrot，罂粟种子 Hörnchen，以及一些甜面包卷。

然后，在麦克斯让婴儿忙碌的时候，是时候摆桌子了。我喜欢让人们吃不完的这部分-选择合适的桌布，如此折叠餐巾，然后安排食物，使摊铺均匀且富裕。我挑选了几年前在一家商店购买的彩色条纹桌布 贝洛拉 在纽约进行样品销售，放下了我错配的法国盘子，当我住在巴黎并度过周末在跳蚤市场上度过时，我一一买了。为了填满桌子上的孔，我放出一罐黄色的蜂蜜，一盘柔软，甜甜的黄油，明亮的糖果状西红柿茎，一碗切好的瓜，蛋杯，一些希腊橄榄，马克杯茶和一壶冷水。一小瓶穆斯卡里花瓶使一切看上去都更像春天。剩下的就是煮鸡蛋煮茶。

然后'这真的是德国早餐最美妙的事情。那里'实际上几乎没有什么 厨师。我不'通常，这是一个加号，但是在星期日，当我想最大化与家人在一起的每一分钟时，'实际上是很关键的。

什么 do you think, would you ever serve a 真实 German breakfast to your friends?

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这是我们家这里重要的一周。闪闪发光的红色Kitchenaid搅拌机驶入，我们都 非常 随身带（她？）。甚至婴儿也给它长久的时间，每次他通过它时都会有梦幻般的目光。我有很多可以使用的机器'等不及要告诉您。在此期间，我全心感谢 KitchenAid德国，我们红色之美的慷慨赞助商。

We'我早午餐不少于两个，日期是t他爱乐乐团 计划本周末。一世'我仍然想弄清楚星期天早上该做什么'早餐丰富，易于准备，美味且适合儿童。有什么建议？

别处，

加州版本 BircherMüsli。

曾经希望你能 从零开始嗅一本美食杂志？

可可烤杏仁，哇。

我最喜欢的百吉饼是 有思想的人's bagel.

哦，住在洛杉矶，那里的鲜花成束，装饰得很美。 漂亮碗汤.

里面偷看 我的冰箱 （并查看我疯狂的艺术才华，对吗？对吗？）。

如何用完 坐在冰箱里的阿多波罐中的那片薯条。

祝大家周末愉快！

从战ren

那是那一天之一。你知道吗，一切都在哪里呢？那种一天，你醒来很累，似乎无法追赶。您会发现自己一直在看表直到睡觉。我讨厌那些日子。感觉疲惫不耐，然后感到 有罪 关于感到精疲力竭和不耐烦，通常只是希望其他人可以成为当天的妈妈，这样我'd可以闭着眼睛坐在黑暗的房间里。

谢天谢地，我的西兰花头藏在冰箱里。将雨果放在床上后，我身上只有足够的汁液可以打开烤箱，将西兰花切开，然后用孜然粉，香菜，一些红辣椒片，盐和橄榄油拌匀。 像这样，但没有虾。 20分钟后，一个幸福的20分钟花在盯着屏幕上，悠闲地瞪着屏幕，我吃了一顿嫩的，高辛烷值的西兰花作为晚餐。

有时候'就是所有。它必须足够。

香辣西兰花柠檬
一份便餐

1中头西兰花
2-3汤匙橄榄油
片状盐调味
红辣椒片调味
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙香菜
1/2柠檬

1.将烤箱加热到425华氏度。将西兰花切成一口大小的小花。将橄榄油，盐，红辣椒片，小茴香和香菜拌匀。在平底锅上摊开，放入烤箱10分钟。

2. 10分钟后，取出锅，将花椰菜扔到周围。再将锅放回烤箱10分钟。

3.从烤箱中取出锅，将柠檬挤到西兰花上。拌匀，立即吃。

丽莎·法恩'的Tex-Mex肉饼配Chipotle-Tomato釉

食品博客普遍存在一些真理： 

1.在自然光下拍摄将始终获得最佳照片。

2.蛋糕上的帖子总是获得最多的评论。

3.从根本上说，要使肉饼看起来不错是不可能的。

但是，不是这里的每个帖子现在都可以成为蛋糕，是吗？我们'd。所有牙齿都重了二十磅。无论如何，我们'所有人都足够聪明，以至于有时最家常的东西最美味。

特别 肉饼。

这种肉饼特别好吃。它来自 丽莎·法恩's 想家得克萨斯州食谱，这是几年前出版的，当时我深陷于写书的苦难中，不愿在自己美丽的城市里去打猎。但是现在，我的厨房是智利真正的字体（chipotle！新墨西哥！Arbol！Guajillo！），我'我弥补了浪费的时间。肉饼是我从书中做的第一件事，如果有的话'表示质量的任何指示 休息 在食谱中，我们确实度过了一段美好的时光。

现在，尽管我吹嘘自己拥有的所有辣椒，但我仍然缺少Lisa要求的几样东西-例如新鲜的香肠，香菜和玉米饼。我没有'甚至没有伍斯特郡酱汁。但是我确实有西西里的colatura，它也是由凤尾鱼制成的，所以我改用了它。即使没有香肠和无聊的老面包屑而不是玉米饼碎，这种肉饼也很棒。爆炸出意外的味道。

但是食谱中最好的部分是？丽莎（Lisa）让您在肉饼顶部上涂了两次番茄辣椒酱-一次在烘烤前，一次在末尾。她在釉上撒上柠檬汁，加入五香粉，然后随着烤箱中的热量集中，变得难以置信的浓郁，辛辣和浓郁。它'比番茄酱更好，如果你认识我 完全没有，这是在说些什么。 （我可以用勺子把它吃掉。）在我做肉饼之后的日子里，'d从铝箔袋中取出包装，切成薄片吃午餐，我一直希望'd制成了更多的釉料，用于打蜡和三明治制作。

其实我认为 真 要做的只是制造一双釉料，在烤箱中将其减少，然后将其保存在各种物品上，而不仅仅是这种肉饼。散布在汉堡上，在炒饭上滚来滚去，哎呀，甚至只是用勺子吃饭。

丽莎·法恩'的Tex-Mex肉饼配Chipotle-Tomato釉
从 乡愁得克萨斯食谱
服务6

用于上光油
1杯番茄罐头 
阿多波1至2罐装的小辣椒罐头
2汤匙柠檬汁
1/2茶匙五香粉
2瓣大蒜
盐

对于肉饼：
1/2汤匙植物油
1/4小黄洋葱，切碎
2瓣大蒜，切碎
1 1/2磅瘦牛肉
1/2磅新鲜香肠，从肠衣中取出（我将其省略）
1/4杯切碎的香菜（我忽略了这个）
2个大鸡蛋
1杯磨碎的玉米粉圆饼，饼干或面包屑
1茶匙干牛至
1茶匙孜然粉
1茶匙伍斯特郡酱油（或大自然或亚洲鱼露）
1茶匙黑胡椒
盐调味

1.将烤箱预热至350华氏度。在一块大的烤盘上涂上油脂箔。

2.要制成釉料，请将所有食材（盐除外）在搅拌机或食品加工机中混合，然后制成果泥。加盐调味。

3.要制作肉饼，请在中煎锅中用中低火加热油。加入洋葱，煮沸5分钟，偶尔搅拌。加入大蒜和盐，再煮30秒。

4.将洋葱混合物刮入大碗中。将剩余的食材加入碗中，并用手充分混合。

5.将肉混合物制成一条面包，放在烤盘上。在肉饼顶部撒上一半的番茄辣椒酱。放入烤箱中烘烤50分钟。

6.从烤箱中取出并将剩余的釉料铺在上面。再放进烤箱10分钟。从烤箱中取出肉饼，静置15分钟。用锯齿刀切成薄片即可食用。 

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是我还是本周飞过？我们为复活节准备了美味的小兔子，它们是由夸克富含酵母的面团和撒有葡萄干的珍珠糖撒入的酵母面团制成的，以吸引眼球。我终于开始阅读 不成为我的母亲，这几乎让我心碎。雨果（Hugo）像贾斯汀·比伯（Justin Bieber）一样竭尽全力，发现了母亲的美味's nose. We'这个周末重返了一个极其舒适的区域，包括早睡时间和所有（尽管如此，因为在《权力的游戏》第二季我们还有三集节目要播，所以血液，胆量和乱伦也会很多。痴迷哦，我的天哪），我可以't wait.

别处，

你有没有烤过 黑可可粉？ (I'd甚至从未听说过！）

塔米·泰勒（Tami Taylor）喜欢鱼子酱！

说起 早餐灵感, 这个格兰诺拉麦片 包括小米，美味的小米。

好主意 对于那些在家工作的人

我可以't stop looking at 这些.

5种成分，10分钟 -主列表。

这是菠菜派 已经死去了天堂。

希望我能尝到 这种枫糖浆.

完美的 荷包蛋 （通过 格雷斯四十六)

 

祝大家周末愉快！