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星期五链接爱

  Picstitch(9)It'我这周在这里有点安静'我已经恢复了日常生活,没有丈夫或母亲在附近,也没有一个巨大的花园让雨果迷路。我一直盯着我厨房白色瓷砖地板上棕褐色的脚,认为它们仍应该沉入亚德里亚软砂。是的,马克斯和我本来可以花更多的时间在南方,但是我'我希望下周能重回正轨。

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别处,

令人愉快的Fany Gerson谈论她的甜甜圈店面团。只是 尝试 观看此影片而无需在最后吃甜甜圈(或三个)。

不管你做什么,不要't call 黑豆泥 鹰嘴豆泥。

的更新 重建Chez Panisse 大火过后。

你有没有 烤小麦 为你的tabbouleh?

喜欢这个 烤蔬菜宣言.

迅捷而灿烂 杏酱.

不仅 这道简单的台湾菜 看起来不错,但是她用电饭锅煮茄子!小心点

最后,因为我'我觉得意大利有点想家 这个可爱的帖子.

周末愉快!


劳拉烤茄子和西葫芦沙拉

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我的劳拉姨妈,我的母亲'的姐姐在意大利度过了大部分的假期。这是一件好事,其原因有很多,其中最重要的一点就是每天都能保证饭饱。我不'不要这样说敲我妈妈,请注意。她也自由地承认,随着劳拉(Laura)的到来,我们家的就餐水平至少提高了几个等级。

劳拉让我们多汁 Bistecca Alla佛罗伦萨 因萨洛塔迪里索 (冷米饭沙拉)和最好的烤蔬菜我've曾经拥有(更多内容即将在另一篇文章中发表)。我们吃了四种不同的意大利乳清干酪和非常美味的面包,还有去皮的杏仁作为早餐,她教我把一个鸡蛋搅入雨果'晚上吃意大利面,吃了丸子,他终生都会每天开心地吃着。

劳拉(Laura)还证明了脊形烤盘的实用性,我现在正在垂涎它,需要立即将其添加到我的武器库中。劳拉当然是用它来烤肉的,但是真正让我大开眼界的是她用它烤的蔬菜。例如,将厚厚的半熟土豆切成薄片,用橄榄油和牛至干或长条西葫芦和茄子等香草调味。

最棒的是她用烤蔬菜制成的沙拉。将烤好的蔬菜(茄子和西葫芦切成薄片,然后在热锅上烤,两面都没有油)冷却后,她将它们切成粗条,放入沙拉碗中。她添加了两瓣大蒜,将其稍稍压碎(不完全捣碎-目的是使沙拉中的香水不让任何人吃生大蒜),大量的盐和健康的胡椒橄榄油。

您知道未加工的茄子如何迅速吸收橄榄油,而在烹饪过程中会变成油腻和油腻吗?好吧,如果您先烤茄子, 然后 穿上它,橄榄油可以'不再渗透了。它只是在茄子上涂上一层薄薄的茄子,并让它们仍然令人愉悦地耐嚼且令人讨厌。

沙拉是夏季的完美佳肴-易于提前制作,最好在室温下享用,丰盛而又立刻冷却。它与烤香肠搭配得非常好,但也有一个凉爽的奶酪球泄漏了乳状液体。

有一次,我'我有一个烤盘,我'整个夏天都会做这个。


我们的日子

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昨晚,我和妈妈站在门口,朝一个方向拍照。然后我转过身去拿了一个:

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免得您以为随着时间的流逝和重复,意大利我们家的美丽不再对我产生影响,让我向您保证:每次让我无语。每次。

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看到雨果在草丛中爬行,找到蜗牛,枯叶,小枝,洋甘菊花,甲虫和掉落的樱桃,拉进他那胖乎乎的手,胜利地高高举起,在这里我曾经爬行自己的地方比较好言语无法形容。

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我想这几天我'm以一种不止一种的方式使单词迷失。

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当我上高中时,我的一个同学朗达(Rhonda)有一天冷淡地看着我,告诉我她没有'喜欢那些总是 真该死 (她的话,不是我的)。它没有'真的是侮辱。这只是一个钝的观察。我记得回头看着她,想知道如何应对。

几年后,当我在纽约结束时,我生活中的一切如火如荼,我感到自己无法'甚至连我的一只脚都看不见,因为所有的痛苦,困惑和悲伤使我的视线模糊了。而关于她的女孩'd一直在聊天。我真不开心,有 这么久不开心,我无法'甚至不记得要快乐的感觉。 多么奇怪, 我以前以为, 曾经有人看到我所有的幸福.

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昨晚,婴儿睡着了,母亲和她的朋友们一起去看电影,姑姑在报纸里时,我黄昏时分在房子周围走来走去,停下来拍摄我能看到的每一个令人惊叹的景象,就像我一样有一百万次太阳在天空中非常低,山上的教堂钟声在响。我能听到远处有一台拖拉机的回响,草坪在我的脚边刺了一下,但并不令人不适。我考虑了我所有的岁月'我小时候就来过这里雨果 '智者。那时的房子看起来是如此不同,当我祖父买下房子时,它一片废墟,土地被完全忽略了。多年以来,我的祖父种下了果树和坚果树,玫瑰丛,蔓生的葡萄藤和茉莉花,板大小的大丽花和迷迭香树篱。我们的朋友做了一个屋顶,祖父建造了一个棚子。

我当时在这里是一个孩子,然后是一个青春期,一个十几岁的少年,他在银河斑驳的树冠下回家很晚,一个大学毕业生却没有时间为这个可爱的地方腾出时间,然后,有一天,一个非常悲伤的年轻女子试图尽最大的努力弄清自己的生活以及如何幸福,却彻底失败了。

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现在,我的日子充满了遇见雨果之类的事情's的需求-饥饿,口渴,换尿布,拥抱,三个拥抱,需要抚慰的,碰,更饥饿,另一个拥抱-阅读 一整本书 在一天中被偷走的时刻,计划好时间与丈夫在草地上喝日落鸡尾酒,坐在餐桌旁,在晚餐结束后很长一段时间与母亲和姨妈交谈,这里有很多美好之处,让我感到很多幸运和幸运的是,有时候我发现自己在字面上搞砸了我的脸,努力找到合适的词来形容这一切。

有趣的是,当时'我痛苦的时候很难找到单词。实际上,这就是我的全部 可以 做几天。绝望是我的助产士。但是要以书面形式捕捉到一切都是正确的,被存在的那种温暖而全面的感觉。 填充 拥有幸福,要困难得多。我选择的每个短语似乎过分,陈词滥调和荒谬。 人们会睁大眼睛, 我认为。 还有's bad luck.

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因此,我敲木头,吐了三下,我做了我必须做的。但后来我对自己说: 当您感到心脏快要绷紧时,请保持紧紧,当您仰望着烈日,嗅到脚下的野薄荷并感觉到蜜蜂的细微毛发时,几乎无法呼吸所有通过您的荣耀'当它们接触到您手臂上的皮肤一会儿时,它的翅膀。你是幸运的,你是有福的,你是被爱的。您拥有了想要的一切。也许将来的某一天,您会回顾这些日子,想知道自己过得多么幸福。也许。大概。

但就目前而言,一切已定。


星期五链接爱

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在这个星期五上午,一些客房整理点!

首先,我想让您知道 配方索引 两年来第一次更新errr。 (可笑,我知道。)我'm 所以 很抱歉曾经拖欠食谱索引。进行更新使我感到体重减轻了三磅。一世'一直在想办法在这里突出显示我最喜欢的食谱-您认为呢?这对您有价值吗?

另外,昨天我在垃圾评论文件夹中发现了数量惊人的,精彩而周到的评论!我不知道为什么垃圾邮件过滤器突然变得如此恼火,但是这些评论中的最后每一条实际上都是由你们中的一位好人撰写的。 !多道歉。他们'已经恢复到他们应有的位置,而我'现在将更频繁地检查过滤器。

最后,博客的重新设计正在进行中。请注意我的骄傲和喜悦:横幅图像下方的导航栏。每当你去那里're looking for the 烹饪雨果岗位, 或者 档案 或前述 配方索引,或链接到 柏林在盘子上, 除其他事项外。呜!

别处,

不少于 人们已经通过电子邮件通知我尝试 这个面包食谱。你有吗真的那么好吗?

每当我需要禅修的时候,我都会去 仁's 博客.

这看起来像是用完的好方法 煮熟的糙米.

喜欢这个关于 自制围裙(几乎)百万富翁.

大麦分子。一个烘烤项目让您投入其中。

这些 防盗午餐袋 让我发笑。

你煮过吗 牛奶中的鸡胸肉?

苏珊·葛恩(Suzanne Goin)'s 新食谱终于可以预订了!我不能 等待 把那东西握在我的小手心里。

最后是Tumblr 为我而造.

亲爱的朋友,周末愉快。下周我'会从意大利给您写信!


雨果烹饪:烤杏子

烤杏

最近有雨果'一年的检查(一年不到几周-他的生日是'直到下周,这当然以各种陈词滥调打动了我。一年?已经?曾经't he 刚出生?)而当我们要离开时,第一年后,医生给了我一本有关营养的小册子。我把它放在包里,忘了它,直到几天后,当我拿出它时,才意识到它实际上是非常有用的-关于诸如婴儿每天应该喝多少水,要瞄准多少肉等方面的指导方针因为在给定的一周内,孩子每天应该吃多少乳制品以及其他相对特定的乳制品,但仍然模糊不清,无法抵挡营养孩子的信息。

(我很高兴提供一些细节,因为我们的儿科医生绝对没有用的建议-他拒绝提供任何东西,这意味着互联网,我们的母亲和我的女朋友是我想出新东西养活雨果和你可以想象,有一个 很多 意见相左。我以前以为我们的医生'坚持认为我们应该遵循自己的直觉,不理会所有建议,这很甜美又令人耳目一新,但是现在-在他消除了对雨果的持续而讨厌的皮疹之后,他只剩下皮肤干燥(在此过程中让我感到自己像个疯子),当实际上是被感染(!)湿疹(!)时,我们'重新换医生。不要告诉母亲跟随肠道,然后当她这样做时,称呼她为疯狂先生曼先生!啊)

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问答:写我的柏林厨房

我的柏林厨房

大家好!还能认出一切吗?是的,今天早上这里的情况看起来有些不同。我真的 ()需要更改,尽管我'我仍然在摆弄一些东西,稍微打扫一下房子感觉真好。一世'我所做的所有设计都可以自己修复,但是对这些知识的了解与对果蝇的了解一样多,所以我'今天早上,我既感到胜利,又感到宿醉。但是万万想改变!和万岁 打字机 拥有如此出色的客户服务,否则我将完全迷失。

大约一年前'd完成了最终的 最后 修复 我的书's 手稿,我问你们是否对写书的过程有任何疑问。我想对这个过程提供一些见解,即使对于我来说,这也是如此令人生畏。"insider"。你们通过提问来强迫我,而我在... 。我从来没有真正回答过他们。我快要怀孕了,然后 雨果出生 然后我的生活爆炸了 书游发生了 我是否提到我'm just 现在回答去年9月以来的电子邮件?对。 GAH。

无论如何!在这些时刻要记住,迟到总比不到好是一个好座右铭(至少'是我告诉自己的话),所以今天,让'谈论写书。好的?好的! (如果您还有其他问题,请在评论中保留!我发誓必胜'这次我要花一年的时间回答他们。)

詹妮弗(Jennifer)问:

I'我是欧洲的美国人,我'我对您的书是否会同时进行美国和欧盟的测量感到好奇,如果这样,您是否必须使用两种测量方法来仔细测试配方以确保它们正确无误?关于该主题的出版谈判是什么样的?

该书的美国版仅包含美国的测量数据。事情正在发生变化,尤其是在食谱世界中,但是因为我是在写食物回忆录而不是一本简单的食谱,所以我的出版商没有'不要坚持使用美制和公制。实际上,他们没有'完全不在乎。 (对于许多食谱出版商而言,直到几年前都具有公制度量标准被认为是一个缺点。对美国读者而言太疏远了,对于设计者来说太麻烦了,不得不在每页上都包含两者。)因为我包括了很多食谱这本书中最初是采用公制测量(例如Poppyseed Whirligig Buns或我的叔叔)'的西西里比萨饼),当我在柏林厨房中将其转换为美国尺寸时,我不得不经过艰苦的测试。我对所有这些源自欧洲的食谱都进行了多次测试,有的甚至多达十次!哦,男孩。配方测试为 为了胆小的人。它'繁琐,重复的内容,至少对我而言,这使烹饪不再是一种欢乐。幸运的是,那个阶段没有't last long.

伊利亚娜 问:

I'我对写长篇论文所需的纪律感到好奇。截止日期有帮助,但是您还如何使自己完成任务?

通过将自己靠在墙上并持枪顶住我的头?只是在开玩笑!哈!哈哈!我不'当我说找到写作纪律可能是任何作家中最难的部分时,我认为我夸大了事情'的工作。阅读有关写作的任何书籍或作家的回忆录'一生中,您肯定会发现很多句子,这些句子的确使作者确信,在任何给定的点上,它们都是欺诈行为,是对空间和精神的浪费,完全无法写作,因此'即使坐下来尝试也没有意义,因为'无论如何,您永远都不会发生这种情况,您最好放弃并成为垃圾人或中层管理人员,或者去远足Camino de Santiago或其他东西。至少那么你'd be 有用。话虽这么说,固定的套路确实有帮助:必须每天强迫自己在办公桌上坐下来(然后每天在同一时间结束)。另外,我发现听音乐也可以帮忙-我'd戴上耳机,低着头,东西只会 。最后,重新阅读 安妮·拉莫特(Anne Lamott)'s Bird by Bird 每当我感到被困时(我现在就知道自己的经历已成定局),它就是苦艾酒的香脂。写作是痛苦的事情-意识到你'在最终的sisyphean努力中,并非只有一个人会提供巨大,巨大的帮助。而且'也有激励作用。一旦您'重新为自己感到难过,你发现自己在想, 如果所有这些人都能做到,为什么可以't I?

托马斯问:

在某个时候,我很想听听在编辑本书时要告别的最困难的三件事:'切入。你是自己选择的还是你'forced' to?

我真的很遗憾没有尽快回答这个问题,因为现在,一年之后?我几乎不记得我被迫摆脱了什么。但事实上我可以'我想我不再记得说话了。显然,这些事情确实确实需要走,从长远来看,当时是否很痛苦最终变得无关紧要。那'这是一个很好的教训。但是其中一章没有'切入(由我和我的编辑选择)'s)对我真正突出的是关于我母亲的'的长期男友弗洛里安。该章实际上最初是我在2004年他去世后写的一篇文章,目的是使他的突然,完全毁灭性的死亡得以解决。多年后,当我正在研究书本提案时,我意识到,根据我整理的内容,这篇文章中的很多内容都是有意义的。这不仅关乎他作为一个人,以及他对我的意义,还关乎他所爱的食物,以及他教给我的关于爱以及如何养活人和家庭的知识。最终,一旦完成了最后的手稿,我们就意识到论文的讽刺意味并没有'从本书的更广泛的角度来看,这确实有意义。自从我不能'没有找到合适的方法,我们很不情愿地删除了它。

艾米丽问:

I'd很想知道您是如何通过简短的介绍来使出版商重新开始的(我知道您那时有点感触,而且您也许很幸运能够有点内幕'的知识,但多讲一点就好了!)。

It'有趣的是,自2009年7月我开始着手提案书以来,发生了很多事情,但是我记得那些日子,我弯腰弯腰地抱着笔记本电脑,望着森林山的树梢,就像昨天一样。我的经纪人,当时还不是我的正式经纪人,而只是我的好朋友 布雷特尼,那个夏天我一直聚在一起吃午饭,谈论 重大变化 在我的生活中以及下一步应该做什么。布雷特恩(Brettne)知道我有多想家,当我告诉她我正在认真考虑搬回柏林时,她才是真正提出想念这个想法的人。 我的柏林厨房 -关于我在柏林的童年时代在柏林长大的回忆录, 努力去理解 我归属的地方, 心碎也一样 回到我开始的地方,并附有我最喜欢的柏林和叔叔的食谱's table 和 Joanie'的厨房,还有许多其他地方。 (布蕾妮说,这个想法在深夜里发生,当时她正在照顾婴儿,在她告诉我之后,我立即与她签了字,因为在地球上我还能找到这样的奉献精神吗?)。我立即爱上了这本书的主意,并于当晚开始撰写提案。

对于提案,我写了本书的概述,概述了我想写的章节,提供了一些有关食谱的详细信息(大量令人垂涎的细节),写了有关博客以及所有可爱的人的信息,以及我所按的东西。'd积累了多年的经验,并整理了一个样本章节,介绍了我小时候访问Joanie时每周去东德边境的旅行'的岳父,最终变成了本书的第3章。我将该提案提供给了Brettne和我的一些最亲密的朋友,以征询他们的反馈,并在整个夏季的剩余时间里对其进行完善。同时,我和Brettne编制了我们想向其提交提案的编辑者名单。在10月初,就在法兰克福书展之前,布雷特尼就可以出发了。她将提案发送给我们的第一轮编辑的那一天是我一生中最恐怖的一天-哇,只记得现在,我实际上可以感觉到肾上腺素冲入我的喉咙,然后滑入我的腹部。那时我当时在办公室,而试图专注于我面前的工作是如此艰难。幸运的是,其中之一 我的好朋友 在办公室知道发生了什么事(我还没有'告诉工作人员我 'd正在写书提案-或我正打算搬到柏林!)然后让我时不时地走进她的办公室。但是不到两天后,维京抢占了这本书,所有令人担忧和满头大汗的手掌都快结束了。 !!!我还是避风港'克服了那一刻的激动,我希望我永远不会.