前一个月:
2013年11月
下个月:
2014年一月

看不见的孩子的信任

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亲爱的读者和竞标者,

哇。哇。

我非常荣幸地宣布,我们为法律援助协会的隐形儿童信托基金募集了3,565美元的巨款。

$ 3,565!

(!!!!!!!!)

感谢您的所有出价,tweet和新闻传播。一个大的, 也感谢 露丝·赖克(Ruth Reichl)拉斯·帕森斯 出人意料地介入他们的精美书籍以增加产品和 十速冲床莎拉·科普兰(Sarah Copeland) 谁也跳了进来。一世'我完全被他们的热情和慷慨所谦卑-也被您的所谦卑。拍卖超出了我最大的期望。

I'将会通过电子邮件与获奖者联系-发票将通过贝宝(Paypal)发送-所有款项一经支付,我'将支票寄给 纽约 (你也可以 网上捐款)。同时,我'我对本周在一起所做的一切感到自豪。谢谢你

也感谢您使我再次意识到,冒险一无所获。我担心没人会在意这次拍卖。我担心自己会被放在那里'd尴尬地什么也没筹集到失败。相反,你们所有人都站起来,以一种奇妙而又令人欣喜的方式使这件事爆炸了。经验教训,宇宙!

在其他地方,因为它's been too long,

Gesine Bullock-Prado回忆起母亲的气味 (我不敢哭)。

生命中的一周 奈杰尔·斯莱特(Nigel Slater)

看电影 食物浪费.

Yotam Ottolenghi的精彩采访.

这些快速视频 在五个标志性的假日烧烤上令人振奋。

我今年会是最后一年吗 做我自己的香草精?没有时间像现在这样。

加盐黑麦。巧克力。饼干。 所有你必须知道的。

被爱 阅读有关Caroline Campion的更多信息 当我渴望她时 新书.

凯瑟琳永远不会让我发笑,即使 谈论瓦罐猪肉.

亲爱的人们,希望您度过一个温馨而又愉快的假期。祝您旅途安全。一世'我一直在想着您,并一如既往地感激能拥有您的生命!非常爱,路易莎


看不见的孩子的食谱拍卖

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上周,在工作和回复电子邮件之间匆忙处理我的任务和待办事项清单,我点击了Twitter上的链接,该链接使我 这篇文章,这部史诗片,是有关纽约市无家可归家庭的5部分系列。文章重点介绍了其中一个家庭'的女儿是一个叫达萨尼的小女孩。出生于另一种生活中的达萨尼(Dasani)将拥有她之前的定期明亮的事物,而我们所有人,至少我们大多数人,都将其视为理所当然。自制的晚餐,新衣服和能够独自上洗手间,而不必担心会开始,其次是定期上学,高中毕业文凭,大学和生活-稳定,固定,日常的生活。相反,达萨尼(Dasani)的生活会压垮我们大多数人。如果你没有'我还没有读过关于达萨尼和她的家人的信,所以请您注意。这需要一些时间,但值得。

我没有'能够停止思考家庭- 和成千上万的喜欢 -因为。当我一个人洗个澡而毫不烦躁时,当我看着雨果吃他的晚餐时我毫不费力地放在桌子上,当我晚上躺在干净,安静的床上读书时,我会想到所有这些愚蠢的小事情弥补了我的日常生活,以及他们对于一个女孩和一个家庭的完全承受能力,这简直就是让运气与我不同的环境。

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I'我也一直在思考如何提供帮助,这就是您的所在。've决定拍卖我食谱集的大部分(大约一半!),并将所有收益捐赠给 隐形儿童基金法律援助协会 纽约。馆藏中有很多很棒的书,例如令人垂涎和绝版的书 克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming)的《最后的路线》,是的签名副本 托马斯·凯勒's Ad Hoc at 首页,M.F.K.费舍尔'的《法国省烹饪会》设定了她为《 Time-Life》所做的工作,以及爱丽丝·梅德里奇'最受欢迎的,也绝版, 巧克力与低脂甜品的艺术 (由于美食博客,我在eBay上获得评分的第一本书)。

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经过深思熟虑,我决定不使用eBay进行拍卖-我不'不想让任何人因为他们不愿意出价'没有帐户。相反,我'我打算在这里拍卖这些书。我认为应该比较顺利。这里's how it'll work: I'm将在下面列出要拍卖的书籍,并附上作者姓名,书名,书籍状况和出价。如果您想竞标一本书,只需发表评论或给我发送电子邮件或一条推文,并附上金额,然后我'll更新出价。拍卖将在星期五结束。

请通过广泛传播这个词来提供帮助。虽然我可以'为了保证图书能在圣诞节前及时到货,具体取决于您的住所,我保证在圣诞节前的周末将它们寄到邮政系统中。这些书都是新书或几乎是新书,但其中很少有老式书。 奖励:无论《 MMmmm:A Feastiary》和《 Smitten Kitchen Cookbook》的作者Ruth Reichl和Deb Perelman,无论他们的书有多高,都将匹配中标。还有Deborah Madison的中标者'蔬菜素养将获得出版商随附的限量版凸版海报。 

而且:如果您在任何书籍上花费超过50美元,'还会收到一份 我的柏林厨房 作为礼物。

亲爱的读者,谢谢您的阅读和参与。

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1.苏珊·赫尔曼·鲁米斯(Susan Herrmann Loomis)'的《法国农舍食谱》-平装,如新。 $ 50(通过电子邮件发送Ruth Fecych)

2.芭芭拉·卡夫卡's烘焙:一种简单的艺术-精装本,要轻轻使用。 60美元(Elizabeth Van Pelt)

3.黛博拉·克拉斯纳's好肉-精装书,新的。 $ 65(埃莉诺)

4.爱丽丝·梅德里奇's巧克力和低脂甜点的艺术-精装本,轻轻使用。 $ 115(Thomas Marzahl通过电子邮件)

5.苏维尔·萨兰'的印度家庭烹饪-精装书,像新书一样。 $ 150(Tanya)

6.克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming)'■《最后的路线》-精装本,新的。 $ 250(Theresa Vaskovic。通过电子邮件)

7.萨拉·福尔特'■发芽的厨房-精装书,新的。 $ 100(阿曼达)

8.美食家'的Cookie食谱-精装,像新的一样。 $ 50(Deb)

9.杰米's 15分钟餐-精装书,新的。 $ 50(Chlo-star。)

10.杰米'英国-精装书,新的。 55美元(詹妮弗)

11.丽莎·法恩'的乡愁德州食谱-精装,像新的一样。 $ 120(萨拉)

12.《 Nepenthe食谱》-精装,新版。 20美元(Luann Wierdsma通过电子邮件)

13.奥尔顿·布朗's Good Eats 1 & 2 - hardcover, new. $ 100(达娜)

14.《 Food52食谱》第二卷-精装,如新。 $ 60(Mary Nodine通过电子邮件)

15.布鲁斯·温斯坦和马克·斯卡伯勒's火腿-精装书,新的。 30美元(埃德加多通过Twitter)

16.克洛蒂德·杜索里埃'的《法国市场食谱》-平装,如新。 $ 50(凯瑞)

17.利亚纳·克里斯索夫(Liana Krissoff)'新一代谷物-平装本,如新版。 $ 80(萨拉)

18. MFK费希尔's从省法国烹饪-精装书套,复古螺旋装订食谱手册。良好,干净,未使用的状态。 260美元(布雷特·布鲁姆)

19. Deb Perelman's Smitten Kitchen食谱-精装,新版。 Deb将与中标者匹配。 $ 130(上午)

20.托马斯·凯勒'特设在家中,专用并签名-精装书,全新。 $ 160(Bec通过电子邮件)


***更新***

拉斯·帕森斯(Russ Parsons),露丝·赖希(Ruth Reichl),十速新闻社(Ten Speed Press)和莎拉·科普兰(Sarah Copeland)吸引了拍卖的风潮,并慷慨地要求捐赠以下令人难以置信的物品。谢谢他们!!

21.拉斯·帕森斯'■《如何挑选桃子》,已签名-精装,全新。 70美元(Suzy)

22.露丝·赖克尔's Mmmmm:一场盛宴(她的最后个人副本!)。得奖者将与露丝(Ruth)相匹配。 525美元(约翰·阿秋)

23.黛博拉·麦迪逊'蔬菜素养,已签名-精装本,新的。中标者将获得随附的限量版凸版海报。 $ 250(Sarah Chamberlain通过电子邮件)

24.莎拉·科普兰'盛宴,签名-精装书,新的。 $ 55(凯瑟琳)

25.莎拉·科普兰'■《新婚食谱》,已签名-精装书,新版。 $ 55(凯利)


让·乔治·冯格里希滕的南瓜吐司

南瓜吐司

关于这里的事态的一些最新进展:我生病了,被流感击倒了。雨果满脑子都在胡思乱想,尖叫的蹒跚学步中(很快就来了!救命!)。今天是我的生日,但由于上述病菌,我不得不取消当天计划的所有有趣的事情。而且我对未答复的电子邮件,大量的工作,待办事项列表和积压的帖子不屑一顾,每当我想到所有这些东西时,我的肚子都会做出这种丑陋的小变化,'非常令人不安,然后要使其停止,我必须将脸钻入病床,深呼吸并告诉自己不要担心,这当然绝对不能阻止我担心,无论如何,它'都非常不愉快。

但是!

尽管有如此可怜的抱怨之声,但我精神仍然很好。现在是十二月,这是我最喜欢的月份之一。我刚买 The Grinch如何偷走圣诞节 在圣诞节给雨果。我们的平安夜菜单在我脑海中浮现。 (盐焗的整条鱼?巧克力蛋奶酥?你怎么想?)我们头顶有顶棚,厨房里有食物,我有一个母亲会在我恢复健康的时候滴下一切来照顾我的孩子,即使是在6岁的时候凌晨:00。老实说,我现在唯一希望的就是每天增加几个小时,比如说三个小时?一世'我不贪心! -把事情做好。 WHO's with me?

(这使我快速插话:亲爱的读者-有时,当我'我被迫躺在床上,想着令人振奋的事情,例如组织工作,并停留在我发现自己的事物和其他领域之上,有时不幸地失败了,我希望有一本有关如何组织生活的教科书或课程一旦生完孩子然后就可以回去工作了。一世'我不是在谈论拥有全部或平衡或任何一个,至少我不't think I am. It'不仅如此,我发现自己想知道经营一个家庭,工作和养育子女并在整个过程中保持一点理智的小秘诀和秘密。然后我想到我只能问你聪明的人,因为你'我以前总是会抓住机会。对?所以,告诉我,直接给我:什么是您的一项建议'd如果可以的话,给一个像我这样的疲惫的女士?就像只买一种颜色的袜子一样,这样您就不必担心如果在洗衣机中丢了一只袜子!或者...在周日煮熟所有蔬菜,然后在一周内用完!你知道我的意思?走!)

生南瓜

作为回报,我将向您介绍这个烤南瓜业务,这是我一个月前第一次做的,此后每周都要煮熟,并决定是2013年我最喜欢的食物发现,当您考虑一下时,这并不是一个微不足道的赞美我从年初开始写的所有美味的东西: 橙果酱, 花椰菜汤, 法国巧克力蛋糕, 稀饭,对于皮特's sake, 自制萨格有史以来最好的烤蔬菜,仅举几例。

It comes from 让·乔治·冯格里希滕, which should already tip you off somewhat, since that man is a 烹饪 genius 和 one of the only chefs I know who can successfully translate his insane restaurant kitchen chops into doable home 烹饪. This particular recipe shows up on ABC厨房'的菜单为南瓜吐司,您可以看到可爱的 Mr. Vongerichten himself 烹饪 it with Mark Bittman right 这里 (如果该视频没有'不能让你想马上进入厨房,那我就不要 '不知道该告诉你什么)。我第一次做的时候,我非常精确地遵循了它,并给自己做了一个很棒的小午餐-辣南瓜和甜酸洋葱与清爽的意大利乳清干酪,松脆的面包和薄荷完美地叠加在一起。但这只是我的午餐,这意味着我剩下了很多烤南瓜和醋洋葱酱。我想'd第二天吃剩饭吃午餐,将它们放在冰箱里忘了。

然后,几天后,我的母亲结束了,我们需要快速吃午餐。我把水烧开煮成意大利面,在冰箱里翻炒,发现了捣碎的辣南瓜。我用一些淀粉状的意大利面水将其稀释,将它煮沸后的意大利面穿上,然后在上面撒上一大块帕马森芝士碎,这真使我们大吃一惊。一世'从那以后,我们每周都会制作南瓜和洋葱并将其用于面食。可不是闹着玩的。吃它的每个人(我的母亲,我的丈夫,我的朋友)安静下来,张大眼睛,你知道我是哪一张。'我在谈论,因为他们一直在努力。它'神奇而美味又完美,我喜欢它。

烤南瓜

让·乔治·冯格里希滕's Squash Toast
改编自 原始配方
注意:我通常使用的油比这里要求的少,因此在这里和那里减少一汤匙的量。

1 2 1/2至3磅重的卡巴恰或胡桃南瓜,去皮,去籽并切成1/8至1/4英寸厚的块
3/4杯特级初榨橄榄油
1/2茶匙干辣椒片,更可口
3茶匙粗盐
1个黄洋葱,去皮切成薄片
1/4杯苹果醋
1/4杯枫糖浆
4片乡村面包,厚1英寸
1/2杯意大利乳清干酪
粗盐
4汤匙切碎的薄荷

1.将烤箱加热至450。将南瓜,1/4杯橄榄油,智利薄片和2茶匙盐放入一个碗中,拌匀。将混合物转移到衬有羊皮纸的烤盘上并煮熟,搅拌一次,直到变嫩且略带颜色,大约15分钟或更长时间。从烤箱中取出。

2.同时,再用中火加热另一杯1/4杯橄榄油,加入洋葱和剩余的茶匙盐并煮熟,经常搅拌,直到洋葱充分软化并变黑,大约10-15分钟。加入醋和糖浆,用中低火搅拌并减至糖浆破裂10-15分钟。混合物应该是果酱。

3.将南瓜和洋葱放入碗中,用叉子捣碎直至合并。调味调味。

4.用中高温将剩余的油加到煎锅中。必要时分批工作,添加面包并煮至两面都变成金黄色,总共少于10分钟;沥干纸巾。将奶酪涂在烤面包上,然后加入南瓜粉混合物。撒上粗盐,用薄荷装饰。

4a。另外,也可以在淡盐水中煮通心粉或通心粉,将1-2杯淀粉状的意大利面水倒入一旁。将南瓜粉和洋葱混合在一起,放入煮熟的意大利面,用意大利面水稀释,直到达到所需的厚度,然后撒上帕尔玛干酪碎。上面的南瓜和洋葱的量足以"sauce"4-6份。如果您走意大利面路线,则可以不吃意大利乳清干酪和薄荷。

 

杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的美食革命

Luisa 和 杰米
11月20日,我很高兴在柏林的Apple Store接待Jamie Oliver,进行有关 杰米'的食品革命日, a worldwide event encouraging individuals to take action against obesity 和 other diet-related illnesses by bringing healthy food 和 home 烹饪 back into their communities. It was an incredibly inspiring afternoon 和 evening for me 和 I'即将在2014年5月16日举行的下一个食品革命日充满创意。

对于那些你们'我已经参加了食品革命,请给我们介绍一下!一世'd想知道您是如何决定参加的,以及您组织和做了什么。您明年会再次参加吗?我的愿景是除其他事项外,教一些"cooking" class to my friend'小学二年级或试图看看是否有'我可以在雨果组织的东西'稍大一点的孩子的日托。但是,我最喜欢“食品革命”背后的想法是,一旦您开始考虑所有事情,'d。想要尝试和改变,您会发现自己在越来越大的事情上越来越高。

对于那些你们 haven'还没有像我一样参加过食品革命,您能看到自己为社区组织一些活动吗?您可以了解更多 这里 并观看我们的播客,可以在iTunes上下载该播客- 只需点击这里.

是的,杰米真的像在电视上一样真实地生活在现实世界中。他'不仅鼓舞人心,而且还是一个普通,脚踏实地的好人。真正的交易。