如何制作自己的香草精
玛莎·斯图尔特的热螃蟹蘸酱

雪利酒场's经典巧克力曲奇

雪利酒场's经典巧克力曲奇

我有一个非常奇怪的一周。在星期一,就在我之后'如果在日托时放下雨果(thankgodthankgodthankgod),我在人行道上滑了一些刚形成的黑冰。在我将头猛撞在鹅卵石上之前,没有时间抓紧自己,甚至没有时间记录发生的事情。就像您可以想象的那样,这一切都非常令人不快,什么东西突然在我的嘴里松动,在人行道上流血,瞬间失去视力,以及所有的痛苦,痛苦和痛苦。

一个好的撒玛利亚人帮助了我,那天早晨我是急诊室中的第一个人,所以我以创纪录的时间和宏伟的计划见到我并受到治疗,当然,我很幸运:我断掉的牙齿是一颗磨牙,我下巴的伤口有血'发生脑震荡时,雨果在他舒适的小Kita(thankgodthankgodthankgod)中安然无sound,而这一切都发生了。但是我'在剩下的一周里,我一直处于一个丑陋的小雾中。部分原因是疼痛-由于震动,我的下巴肌肉全部被卡住,全身都淤青-部分是一种我可以感到悲伤的奇怪的浓重感觉'不能真正解释。我的意思是,这实际上只是一次无害的小事故。那么,为什么让我感到如此沮丧?

我什么 'd现在最想做的就是爬上床,花几天时间变得非常非常安静-但是,如果有人来给我提供一些新鲜出炉的饼干-我不会'也不要踢他们。

切片饼干

在阅读了有关 玛莎·罗斯·舒尔曼's secret double life,并发现它们实际上非常完美。他们'中间略有嚼劲,边缘略带脆皮,由于巧克力切碎,每咬一口都注入了巧克力和焦糖味。他们'非常完美。如您所知,一旦找到完美的巧克力曲奇,它就会'很难找到有关它们的更多语言。如果他们'太好了,它们就是如果他们'不,您必须继续寻找。我在此宣布搜索结束。

但是,关于这些Cookie的我最喜欢的事情是,它们一旦形成日志,就可以在冰箱中闲逛一段时间,休息直到有朋友过来,需要最后一刻的小吃或甜点,或者在人行道上砸了头之后,感觉脆弱,需要陪着(前提是您仍然可以咀嚼)。

有了这些,我'我要安静并he愈。周末愉快!

雪利酒场's经典巧克力曲奇
制作4打饼干

185克(1 1/2杯)通用面粉
2克(1/2茶匙)小苏打
115克(4盎司/ 1条)无盐黄油
100克(1/2杯)糖
80克(1/2杯包装)淡红糖
2克(1/4茶匙)盐
1个大鸡蛋
5克(1茶匙)香草
225克(8盎司)苦甜巧克力,切成1英寸的块(或使用硬币)

1.将面粉和小苏打过筛,放在一旁。在装有桨叶附件的立式电动搅拌机的碗中,将黄油涂黄油直至柠檬黄色,约2分钟。刮下碗和桨的两侧。加入糖,红糖和盐。继续以中等速度对混合物进行乳化,直到其光滑无结块(约1分钟)。停止搅拌器并刮擦碗和桨的侧面。

2.加入鸡蛋和香草,低速搅拌15秒钟,或直至完全混合。请勿过度拍打。刮下碗和桨的两侧。

3.在低速下,添加过筛的面粉混合物。慢慢打,直到所有面粉都掺入。刮下碗的侧面。加入巧克力块并混合。

4.将机架放在烤箱的下部三分之一中,将烤箱加热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸。用勺子将两茶匙的面团间隔2英寸放在烤盘上。如果不立即烘烤,请从搅拌机中取出少量或几勺面团,然后将它们放在一张羊皮纸或蜡纸的中间,形成约1 1/2英寸宽,12英寸长的木棒。折叠羊皮纸,制成香肠。冷却至少1小时,优选过夜。用锯齿刀将冷冻的面团切成1/3英寸厚的一圈,并以交错的行距将它们分开2英寸,放在羊皮纸衬里的板上,然后继续。 (面团将紧紧包裹在冰箱中1周,或在冰箱中放置1个月。在切片之前,将面团在室温下解冻30分钟。)

5.烘烤12至15分钟,直至浅褐色,将烤盘前后旋转一半。从火上移开,将羊皮纸从烤盘上滑到工作表面上。放送饼干之前,请让其冷却至少5分钟,或者将其存放在密闭的容器中至少冷却20分钟。重复剩余的面团。饼干在室温下最多可保存3天。

评论