思想,礼物和音乐也是如此。
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爱丽丝·麦德里奇(Alice Medrich)的荞麦南瓜面包配蔓越莓

荞麦南瓜片

大家,早安!哦,这周过得不错。阳光明媚,我'我要把一磅黄油和等量的葡萄干变成史多伦 这本书,我为您准备了一个蛋糕发现,一个奇妙,轻巧,美味的蛋糕发现。我是这样 所以 为你激动!

星期五晚上是我多年来第一次'在厨房里给自己一些时间。雨果睡着了,麦克斯和朋友出去了,我终于- 最后!!! -全靠我自己,无事可做。我烤了南瓜,煮了西兰花花菜,煮了鱼当晚餐。它很安静,那是天堂。然后将南瓜烤熟并打成泥,然后开始制作蛋糕。我计划今天再做一次这种奇妙而温柔的蛋糕亲爱的 再次 周中,因为这似乎与我们消耗它的速度有关。 (早餐很棒。)

爱丽丝·梅德里奇'的荞麦南瓜面包

我首先发现了食谱 梅根's 博客 在十一月初。她从爱丽丝·麦德里奇那里得到了食谱's newest book, 调味粉,一本无麸质的烘焙书,但实际上更着重于各种面粉带来的味道和质地。原始食谱是用荞麦和米粉,普通糖,南瓜泥和葡萄干(或葡萄干)制成的。但是当梅根(Megan)做到这一点时,她用深红糖换成了普通糖,添加了巧克力片而不是葡萄干,并在面包上撒上了南瓜籽。当我看到食谱时,我立刻知道'd用冷冻的蔓越莓代替葡萄干或巧克力,用胡桃南瓜泥代替南瓜,并保留南瓜种子,但保留梅根'出色的muscovado糖互换。

事不宜迟,我'd想向您展示新命名的荞麦南瓜面包和蔓越莓。

(注:无论如何'被称为,我非常喜欢'快速写完这篇文章。)

荞麦南瓜面包

如果您是荞麦粉的粉丝-并且您知道自己是谁-那么我实际上可以保证您'我会喜欢这个蛋糕。它的怪异而石质的味道是我的最爱之一。我用了 中磨荞麦粉 那是我在食品储藏室里吃的东西,结果蛋糕变得非常微妙。但是蛋糕屑是如此柔软细腻,以至于几乎颤抖。它'相当的东西。我就在睡前将蛋糕从烤箱中取出,让它在锅中冷却过夜。周六清晨,我为自己切的第一块肥肉片正好位于潮湿的右侧。深红糖为蛋糕增添了水分和深度,那些酸甜的,粉红色的蔓越莓口袋紧贴着柔软,辛辣的面包屑,是完全正确的。

我知道这类最高级的内容会令人讨厌,但是我只是浏览了2014年以来的所有帖子,必须告诉你这是我今年最喜欢的蛋糕。一世 这个蛋糕。我太喜欢了。我希望你也这样做!

荞麦南瓜面包和蔓越莓
做一个9英寸的面包
改编自 爱丽丝·梅德里奇's 调味粉

8汤匙(1棍/ 115g)无盐黄油,融化
1杯(190克)慕斯卡瓦多(黑褐色)糖
2个大鸡蛋
3/4杯(120克)白米粉
1/3杯(40克)荞麦粉
1/2茶匙小苏打
1茶匙发酵粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙肉豆蔻粉
1/4茶匙粗盐
3/4杯(170克)南瓜泥
1/2杯(55克)新鲜蔓越莓

1.将架子放在烤箱的下部三分之一中,然后将烤箱预热至350F。在一块烤盘上铺上羊皮纸。

2.将黄油,糖和鸡蛋在立式搅拌机的碗中混合,并用桨式附件以中等速度搅拌,直到颜色变浅,约2分钟。或者,使用手持式调音台并敲打3-4分钟。

3.加入米粉和荞麦粉,小苏打,泡打粉,肉桂粉,肉豆蔻,盐,南瓜泥,然后低速搅拌直至均匀。折小红莓。

4.烘烤45 -50分钟,或直到插入中心的牙签干净为止。在用羊皮纸作为吊带解开蛋糕并完全冷却后,将其放在锅中冷却30分钟。蛋糕在柜台上放几天,用羊皮纸或保鲜膜松散地包裹着。

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